老式油炸糕的做法(炸糕的做法大全图解法)

　　

东北老底子发面烧饼的做法

　　主料 　　面粉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　泡打粉 　　适量 　　小苏打 　　适量 　　步骤 　　.泡打粉 小苏打 　　.把泡打粉、小苏打混合到面粉中 　　.用温水和成絮状 　　.揉成面团 发酵一会儿 　　.揉光滑的面团 擀开 　　.在面皮上均匀刷上花生油 　　.撒上适量的精盐 　　.卷起来 　　.盘起来 　　.擀成圆饼 　　.电饼铛两面烙熟 　　.切成小块 很好吃啊 　　

怎么做东北烧饼东北老面饼技术

　　咸、甜酥烧饼做法： 　　制作方法： 　　咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用斤油和斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按：的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。 　　豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。 　　制作方法： 　　先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如.克的皮，要包进克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。 　　豆馅烧饼口感酥软、香甜。 　　千层烧饼的做法： 　　，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒分钟。 　　，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 　　，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 　　，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 　　特点：酥脆好吃，层次分明。 　　用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了。 　　

炸糖蜜果的油酥怎么老掉

　　炸糖蜜果的油酥 　　焦糖蜜薯 　　材料 　　A.地瓜条，B.砂糖 公克，水 公克，柠檬汁数滴 　　做法 　　.将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。 　　.将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖，再将将炸好的地瓜放入锅中，均匀的裹上一层焦糖。 　　.将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。 　　

小吃。。。。。。。。。

　　小吃有名的地方很多,看你喜欢哪种?按照全国的口味来说,有一个城市的小吃适合南北各省的口味,那就是成都,成都小吃有代表的老字号有粉类：川北凉粉、白家粉肠粉等，面食类有：钟水饺、龙抄手、小笼包子、酥肉锅盔、牛肉面、刀削面、排骨面、香菇炖鸡面、酸辣面等以川菜红白做法为拌菜的各色面食；其他的如油条、油糕、伞子、油茶、糖油果子等等民间老式小吃，还有成都周边兴起的各色流行地方小吃多的很，怎么说呢，反正让你一个人每天吃小吃，吃你一年你也吃不完那些品种 　　

北中炸糖稀面果的做法

　　老式果子做法 　　糖油果子 　　材料 　　糯米粉克，南瓜泥克，水克，红糖克，熟白芝麻适量 　　做法 　　、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团，盖纱布醒分钟，分成十份搓圆备用。 　　、炒锅烧热加入植物油，放入克红糖熬化（熬化的红糖会浮在油的面上）。 　　、放入搓圆的面团中小火炸至金黄色，再加入克红糖炸至金红色出锅，撒白芝麻即可。 　　油果子 　　材料 　　面粉斤，糖，鸡蛋，胡麻油，事先熬好的半碗花椒水(起酥起香) 　　做法 　　、面粉和糖先拌匀，加事先化好的黄油，磕鸡蛋，加花椒水进去 　　、油水面，又加了糖，揉起来相当地费劲。揉光面团，擀平，折叠，切成小方块。为了颜色好看点，一部分我还加点红曲粉进去捏，这种炸出来象小灯笼。 　　、正方型面剂子，中间挖个小洞，一翻就阔仪开炸了 　　

炸老式油条一斤面放多少凡

　　你好，老式传统方法炸油条铝超标十多倍，严重违法！可以试试面欣酥A发酵，油条蓬松个大饱满，口感酥脆，安全合法。 　　

老式油炸油饼的做法！高分求！

　　你说的是天津的糖油饼吧？ 　　材料：面粉克，酵面克，绵白糖克，精盐.克，食碱.克，熟猪油克。 　　.在面粉中加入沸水克，掺入酵面，再加入冷水克，揉和成团，盖上湿布，静置发酵。面团发至五成后，加入食碱。 　　、分一部分出来再适当加入一些蜂蜜或红糖，然后反复将面揉均匀 　　、把和步骤中的面团分别再揪成小块，擀成小面饼 　　、普通油饼就用步骤做出来的面饼中间用擀杖扎两圆眼，放入清油锅中炸熟即可。糖油饼就是再加一层步骤做出来的面饼，叠在一起扎两个孔炸。