冷菜菜谱杏鲍菇(婚宴冷菜菜谱)

凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃。

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凉拌杏鲍菇

图文 |泽瑞妈妈

杏鲍菇500克香菜3棵香葱2棵辣椒粉1茶匙小米辣2个大蒜4瓣生抽适量白糖适量香醋适量鸡粉少许食盐适量食用油适量

1. 食材。

2. 杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。

3. 锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。

4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。

5. 备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。

6. 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。

7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。

8. 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。

9. 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。

10. 拌匀后即可食用。

小窍门：

夏天快到了，用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇，用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜，简单实惠，天热吃最是美味~~

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~~ By 泽瑞妈妈 ~~

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