羊肉片怎么做好吃(炒羊肉片的家常做法)

　　

怎么做好吃，爆炒羊肉的家常做法

　　主料羊肉克 辅料豆油适量孜然适量红辣椒适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜丝适量味精适量大料适量 　　步骤 　　爆炒羊肉的做法步骤.将羊肉放入容器，加入孜然，盐，味精，胡椒粉拌匀腌制分钟 　　爆炒羊肉的做法步骤.炒锅放油，葱姜，红辣椒，大料煸炒 　　爆炒羊肉的做法步骤.放入腌制好的羊肉翻炒,分钟 　　爆炒羊肉的做法步骤.大火炒,分钟，即可出锅了 　　

煮羊肉要注意什么，具体步骤

　　、为防止水分流失，最好使用砂锅 　　、煮羊肉汤时不能加姜，否则汤将无法煮白 　　、为保证羊汤的原汁原味煮时无需加盐等其它作料，吃时撒上稍许盐，白胡椒粉、蒜末或香菜。 　　以下是羊肉汤的做法： 　　主料：羊肉g、大白菜g、西红柿g? 　　辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、小葱适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、腌红椒适量、胡椒粉适量 　　步骤一：将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。 　　步骤二：将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。 　　步骤三：将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。 　　步骤四：备好浓羊肉汤。 　　步骤五：还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。 　　步骤六：锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。 　　步骤七：全部炒倒，倒入羊肉汤。 　　步骤八：汤煮开，加盐调味，起锅。 　　步骤九：另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。 　　步骤十：将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。 　　步骤十一：浇上热的花椒油，有多热？就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。 　　步骤十二：最后加入红椒提鲜增味即可享用。 　　

羊肉怎么腌

　　准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。 　　葱切小圈，加入羊肉中。 　　加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。 　　拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。 　　排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热度，中层，上下火分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤分钟即可。 　　很高兴为你解答问题！ 希望我的回答能够帮到您！！！ 　　

新鲜羊肉怎么烧好吃？

　　原料： 羊肉、土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。 做法： 、葱切长条，姜切成片状，掰大概，个大蒜 、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块 、羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出 、炒香葱，姜，蒜，干辣椒 、倒入羊肉，同炒，大概炒，分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多） 、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至成烂（约一小时） 如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖 、待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆 、捞起炖好的羊肉块 、把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸 、加入腐竹 、去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮 、待颜色变深，改小火焖分钟，入盘上桌 　　

羊肉有多少种吃法呢？

　　【炖羊肉】最营养的吃法 　　炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 　　冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。 　　【烤羊肉】最好选用鲜羊肉 　　烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。 　　【涮羊肉】时间不宜太短 　　涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。 　　此外，有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。有关研究已证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。 　　【炸羊肉】热量高，营养损失大 　　炸羊肉香鲜、可口，但营养成分损失较大，含热量较高，油炸食品还容易产生致癌物质，最好少吃。 　　最后，提醒一句，吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。 　　

电饼铛煎羊肉片的做法

　　用料 　　羊肉 吃多少切多少 　　葱 　　姜 　　盐 　　料酒 　　植物油 　　花椒粉 　　五香粉 　　孜然 　　柠檬汁 几滴 　　电饼铛烤羊肉的做法 　　羊肉切小块，把除孜然以外的调料全加进去，放多少看平时习惯，也可自行加减佐料。腌至少分钟 　　电饼铛加热倒油，油热后倒入腌好的羊肉，（斯啦，听着就香啊）。大约三四分钟后羊肉出水，盖上盖不用管它。继续等待 　　羊肉变色后把盖打开，全是水，开始收汁。收汁的时候也把盖子盖上 　　汁收完后就把盖子打开，慢慢煎，这个时候就要多搅拌，让它受热均匀，变得更脆 　　觉得够脆的时候撒点孜然，就可以出锅了 　　小贴士 　　慢慢享用吧，配上生菜，卷饼。。