自制日本豆腐

　　

日本豆腐怎么做

　　日本豆腐 　　原料： 　　日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。 　　步骤： 　　、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成cm长的小段待用。小青菜洗净待用。 　　、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！ 　　、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。 　　、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。 　　、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。 　　、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。 　　就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。 　　缤纷日式豆腐 　　圣女果,香菇、青椒洗净,圣女果切两半,青椒、去籽切小片。香菇去蒂切片,用开水泡一分钟捞起过凉。日本豆腐切成厚片。姜蒜拍散剁碎。鸡蛋打散，加少量盐。瘦肉拍松剁成末,用料酒,淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉,蛋液。油（略多）热至成,把豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟,再剁碎。锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色.再下姜蒜爆香,把青椒,香菇和圣女果倒入,略炒,放入盐和生抽,把豆腐,肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味,最后勾芡,滴入麻油即可.味道鲜美，无与伦比，非常好吃！ 　　

日本豆腐怎么做?

　　然后将过滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮～分钟即可。注意火不要烧得过猛，要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把豆浆倒入木盆里冷却。当豆浆冷却到℃左右时，取葡萄糖酸内酯克，溶于适量水中后，迅速将其加入豆浆中，并用勺子搅拌均匀。再将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋里，用蒸汽或蒸笼隔水加热分钟左右，温度控制在℃一℃之间，切勿超过℃。然后再次冷却，随着温度的降低，豆浆即形成细嫩、洁白的豆腐。 　　制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入公斤水。浸泡中换水次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使PH值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温℃以下时浸泡-小时，℃左右浸泡～小时，夏季气温高浸泡小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡～小时，春、秋季浸泡～小时，冬季浸泡小时左右。陈黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。 　　

请教日本豆腐的具体配方和制作

　　是用鸡蛋 盐 味晶等辅料做的 　　

怎么做日本豆腐

　　）最简单的，日本豆腐切段，洒点香油和酱油，放电饭褒里和饭一块蒸了。 　　）香菇切成丝，同香芹一块清炒，后面加入日本豆腐，再淋上生粉，起碟。 铁板日本豆腐的做法 　　)铁板日本豆腐 　　首先铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。 　　这时，铁板烧热，拿起，林热油，倒上鸡蛋爷，当鸡蛋熟了，盛上豆腐------。 　　）材料：日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。 　　调料：老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜 　　做法：。将每个日本豆腐切成段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐） 　　．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用 　　．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。 　　．将切好的香菇和黄瓜，玉米入锅炒，再将培根与大虾倒入锅中，然后是豆腐，跟着加入酱油，少许盐，糖以及鸡精，最后再加两小碗水，大火炖一会儿，待水收的差不多了，就可以关火了。 　　TIPS：酱油少放，因为培根本身就是咸的，如果味道不够再加盐。 　　

日本豆腐怎么做

　　、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。 　　主料：日本豆腐 　　制做： 　　配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 　　

制作日本豆腐的烹调方法有多少种？

　　做法： 　　材料：日式豆腐，瘦肉末，西红柿，葱段，蒜末，调味品适当。瘦肉末预先放酱油、盐、花生油淹浸入味。生粉勾茨备用。 　　、放入豆腐，放入一点儿水，略煮，熟后入碟。 　　

日本豆腐最简单做法........

　　日式炸豆腐。。。 　　.把豆腐切成快（小点的），先沾一层干淀粉，再沾一层浓点的水淀粉。。。下锅炸至金黄即可。 　　再沾上自己喜欢的调料就可以开吃了。。。 　　.把炸豆腐放在加了香油、盐和酱油的乌东面上，做成“日式狐狸面”。 　　准备：肉末 豆腐 火腿 金针菇 木耳 　　配料：酱油 盐 油 葱段 姜片食用油 花生油 水淀粉 　　别看他材料多 但是做法很简单哦 我是一个中学生在家都可以自己做了 　　火腿切片 肉末要事先爆香（先放姜蒜 酱油腌制） 　　下面就是正式的做法了 　　.日本豆腐切片可以先煎一下 也可以不煎 主要是为了定型 　　.加食用油放葱姜 然后放金针菇 木耳下去炒 稍后加入火腿片和肉末 加盐和酱油（适量）（可以加一点水） 最后加入日本豆腐加以翻炒。最最最后加水淀粉下去勾个芡就行了 　　配白米饭很好吃狠下饭 最好加一个汤 　　最简单的日本豆腐 　　原料：日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精 　　步骤：、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成cm长的小段待用。小青菜洗净待用。 　　、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！ 　　、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。 　　、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。 　　、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。 　　、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。 　　就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。