炖牛肉的做法大全(炖牛肉怎么炖的熟烂嫩)

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　　按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，

　　中国，法国，英国，

　　澳州，日本等地。

　　印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，

　　因为农民会用牛来耕作。牛肉含有丰富的蛋白质，

　　氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，

　　为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

　　适用于中气下陷气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　炖牛肉的做法大全 红烧牛肉的做法大全 牛肉块怎么做好吃，

　　清炖牛肉块的家常做法用料主料牛肉g调料鱼露适量清炖牛肉块的做法.牛肉洗净切块.放入高压锅中.加入适量的清水.水不要很多，一般快没过牛肉即可.这是鱼露.倒入适量的鱼露.放在高压锅中压半个多小时即可.汤很清哦，

　　但是很鲜美.这样吃牛肉，先生说很舒服简单的炖牛肉做法简单的炖牛肉做法：材料：牛肉：克鲜姜：块八角：颗白蔻：粒桂皮：小块香叶：片花椒：适量盐：适量红烧酱油：适量步骤：、牛肉洗净。

　　可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。

　　牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。.香菜洗净切段，

　　姜葱洗净切好，大料备好。

　　.牛肉横切，切成均匀的条块状。

　　.锅中烧水，水开后放入牛肉，

　　开锅分钟左右捞出。.牛肉冲洗干净，

　　锅也洗净。.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，

　　水位没过牛肉即可。.放入姜葱、大料、生抽，开大火，

　　盖盖焖煮。.水开后，转中火，

　　炖煮约分钟。.留少许水分时停火。

　　.撒上香菜，盛盘开吃。

　　用手机看这道菜做法菜谱小贴士：喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。

　　清炖牛肉的做法，清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常牛肋条肉克 辅料酱油大勺 黄酒大勺 大喜大牛肉粉少许 盐适量 八角 花椒 葱片 姜片 .

　　将牛肋条肉洗净后切成公分左右的块状. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用. 热锅凉油，

　　待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，

　　再放入黄酒煸炒片刻. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）. 水开后撇去浮沫，

　　盖上锅盖后转小火炖分钟后. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，

　　继续小火炖分钟. 最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，

　　要稍稍多些）小贴士炖出香酥软烂牛肉的五个小窍门：一. 选用牛瘦肉较多，

　　脂肪和筋较少的部位（要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓），

　　这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓二.

　　炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不以熟，

　　且口感发硬三. 想要做出美味的牛肉一定要小火慢炖，

　　切记不要心急，小火慢炖这种传统做法能做大程度所烹饪出肉质最天然醇香的口感，这是快速炖煮或高压锅焖至所无法比拟的四.

　　炖肉时水量要一次加足，万一水量前期加入不足，需要补加时一定要加入开水五.

　　炖煮牛肉这种本身就带有鲜味的肉类时，不要加入鸡精（鸡精会影响肉质天然的本味），