红烧黑鱼的家常做法(红烧黑鱼的家常做法窍门)

　　

红烧黑鱼片怎么做好吃，红烧黑鱼片的家常做法

　　鱼片用蛋清和花生油拌匀备用！ 　　准备好所有的食材！ 　　热锅放油先把豆瓣酱炒红！ 　　到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味！ 　　再倒鱼片一起翻炒，这时一定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了！装盘撒上葱点缀。 　　

黑鱼的做法，红烧黑鱼怎么做好吃，红烧黑鱼的家常做法

　　用料 ? 　　黑鱼（去头） 一条 　　生姜 几片 　　大蒜 几片 　　淀粉 少许 　　生抽 适量 　　白糖 少许 　　盐 少许 　　食用油 适量 　　葱花 可有可无 　　做法： ? 　　.黑鱼处理好洗干净，剪掉鱼鳍。 　　.切成厚薄均匀的鱼段，太薄了容易散，太厚了不易入味。鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。 　　.热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥，再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提鲜，装盘撒上点葱花。 　　

红烧黑鱼家常做法，正宗红烧黑鱼怎么做

　　红烧黑鱼我家的悦悦 　　红烧黑鱼的做法 　　食材明细 　　黑鱼 　　g 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　姜 　　适量 　　酱油 　　适量 　　葱花 　　适量 　　咸鲜 　　口味 　　烧 　　工艺 　　半小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　红烧黑鱼的做法步骤 　　红烧黑鱼的做法步骤： 黑鱼洗净备用，姜切片 　　红烧黑鱼的做法步骤： 热锅热油煎鱼 　　红烧黑鱼的做法步骤： 煎好后加点酱油 　　红烧黑鱼的做法步骤： 加水 　　红烧黑鱼的做法步骤： 放点糖，盖盖子煮半小时左右 　　红烧黑鱼的做法步骤： 撒上葱花，调味出锅 　　

红烧黑鱼怎么做？

　　红烧黑鱼 　　 　　所需食材：黑鱼（我只用了鱼身） 一条 姜 、片 红烧汁 .汤匙 料酒 汤匙 葱花 适量 盐 少许 鸡精 茶匙 　　制作方法： 　　、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净； 　　、切下的头尾，给烧汤了； 　　、中段切成厚度CM左右的鱼段； 　　、热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了； 　　 　　、放入黑鱼煸熟； 　　、不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可； 　　、将鱼肉煸至成熟后，放一勺料酒，放入红烧汁，煸上色； 　　、放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖保存大火烧煮； 　　 　　、快收干汤汁时加入盐、鸡精、葱花调味即可。? 　　 　　? 　　

红烧黑鱼的家常做法 红烧黑鱼怎么做最正宗

　　食材明细 　　黑鱼g 　　油适量 　　盐适量 　　姜适量 　　酱油适量 　　葱花适量 　　咸鲜口味 　　烧工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　红烧黑鱼的做法步骤 　　黑鱼洗净备用，姜切片 　　热锅热油煎鱼 　　煎好后加点酱油 　　加水 　　放点糖，盖盖子煮半小时左右 　　撒上葱花，调味出锅 　　

红烧黑鱼的做法 红烧黑鱼怎么做

　　

材料

鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法

.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

.锅内放油约g，待层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘

.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入/汤匙醋，/汤匙料酒、汤匙老抽、/汤匙糖、少许盐、一碗水

.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜

　　

　　

材料

鲜鱼条，葱支，姜适量，辣椒条，沙拉油大匙，

A.酱油/大匙，糖小匙，酒大匙，水杯，鸡粉少许，

B.乌醋小匙，香油少许

做法

.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。

.取一锅放入沙拉油大匙烧热，再放入作法的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

.作法的锅中再倒入大匙的沙拉油烧热，爆香作法的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法的煎鱼煮分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

　　

　　

红烧黑鱼的另一做法

　　主料：黑鱼 　　辅料：姜、葱、蒜 　　调料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食盐、米醋 .材料：黑鱼条（克），姜片，葱片，蒜瓣，八角颗，花椒小勺、干辣椒大勺；生抽勺，老抽小勺，白糖勺，白酒勺，料酒勺，盐半小勺，米醋小勺。 　　.将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。 　　.锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。 　　.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。 　　.另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。 　　.加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。 　　.放入煎好的鱼块。 　　.大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块。 　　.炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火。 .煎鱼的时候不要随意翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会因为没有熟而破损。 　　.烧煮时也不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动。 　　.烧煮前要一次性的加足水，水的量要没过鱼块，关火前一定要将汤汁收浓，浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好。 　　.烧鱼必不可少的一种调味料：白酒，去腥增鲜。 .黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。 　　.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血； 　　.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。 　　一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。 　　有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后-小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。 　　若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。 　　

红烧财鱼怎么做？

　　准备食材：财鱼、食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、元贞糖。 　　，首先把财鱼清理一下，用刀在鱼身上划上几刀，把姜片和葱塞进刀痕里，腌制一会。 　　，然后把葱姜切成段，八角清洗一下。 　　，油锅烧热后放油，把财鱼放在锅中，中火慢煎，加入些料酒。 　　，然后把生姜。葱花倒进去，翻面再煎。 　　，然后加上适量的开水，加入食盐、生抽，炖一会。 　　，然后把大蒜倒入锅中，加入鸡精。 　　，待锅中汤汁粘稠即可出锅。