紫薯开花馒头(12种花样馒头做法大全)

　　

大减开花馒头的做法

　　用料 　　紫薯一个 　　面粉克 　　酵母粉克 　　清水克左右 　　步骤 　　.紫薯蒸熟、去皮、压成泥。 　　.拿克面粉和成白面团，用克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。 　　.将两种面团放置一边进行发酵。 　　.两种面团发至两倍大即可。 　　.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。 　　.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。 　　.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。 　　.用刀在上面横竖十字切两刀。 　　.放入蒸笼中，静置分钟进行二次发酵。 　　.大火蒸分钟即可。 　　

正宗开花馒头怎么做

　　正宗开花馒头 　　材料 　　富强粉杯　玉米面粉少许　酵母小勺　水适量　白糖/杯 　　做法 　　、前种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止； 　　、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂； 　　、提前将水烧开，水量要足； 　　、锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，分钟。 　　小诀窍 　　、做好形后不需醒发； 　　、我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好。 　　花色开花馒头 　　中筋面粉：g，玉米粉g，紫薯个，速发酵母g，温水g（℃左右） 　　做法 　　.将材料分入三个盘子中，A盘g面粉，B盘g面粉，C盘g面粉加g玉米粉 　　.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加g水，微波炉高火分钟左右 　　.用勺子压成薯泥 　　.小盆中放入g酵母，加入g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解 　　.加入A盘中的面粉 　　.将其和成光滑的紫薯面团 　　.另取一盆，加入g左右的温水和g酵母搅拌均匀 　　.加入B盘中的面粉 　　.和成白色面团 　　.另取一盆，加入g左右的温水和g酵母搅拌均匀 　　.加入C盘中的面粉及玉米面 　　.和成黄色面团 　　.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵 　　.面团发至倍大 　　.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子 　　.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球 　　.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色 　　.像包包子一样 　　.包好后，揉圆 　　.收口朝下 　　.顶部用刀拉出十字花刀 　　.有间隔的放入蒸锅中，醒发分钟 　　.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸分钟，关火。等-分钟再揭盖即可 　　

开花馒头配方

　　开花馒头的做法简单是 美食杰 糕点主食的做法 菜谱里的常见菜，开花馒头口味属于家常味，做法属蒸菜类，但怎么做开花馒头最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道开花馒头吧~~ 美食原料: 面粉（发成大酵面）克、面肥克、白糖克、碱（加水溶化）克 美食做法： 、取/的面粉放入容器，加面肥和清水拌和均匀，调成较硬的面团，静置发酵，要发足一些。面发起后，分次呛入余下的面粉，揉匀，继续发酵（一般包括呛面、发酵两次即可，有的分次发，但有的加较多的面肥，一次发足）。发酵时间，热天为小时，冷天则要小时以上，再次发足后取出，放在案板上，揣入碱水，加入白糖，搓揉光润，盖上湿布，饧面多分钟。 、面团揉光润后，搓成长条，下剂子，其方法有三：一是揪剂子，揪下后，剂口朝上，放入屉内，但揪得速度要快，剂口蒸后才能开花；二是刀切剂子，搓成馒头形，顶部划两刀呈十字口；三是在搓好的长条上用刀划两道沟，用手扒开，刷上一点油，再包起成条，揪剂或切剂均可，剂口朝上入屉，这一种做法比较细致。 、上笼屉架锅，用旺火、沸水、急气蒸-分钟，馒头开花即成。 美食特色： 色白，开花、松软、香甜。 　　

紫薯馒头好看但好吃吗？

　　紫薯是我家喜欢吃的一种杂粮，不但味道好颜色也漂亮，而且比普通的红薯多含花青素更加营养。花青素是天然高效的自由基清除剂，花青素清除自由其实的能力是维C的倍、维E的倍，常吃可以润肠通便，减肥瘦身和养颜补血。用它来做开花馒头颜值赞，层次分明，富有立体感；而且我在整个制作过程中，既没加一克猪油，也没放一粒泡打粉和蓬松剂，做出来的馒头蓬松暄软，个个开花，白中带紫色光看着就有食欲，吃上一口更加的松软香甜，特别地美味！ 　　

开花枣馍头怎么做。

　　紫薯大枣开花馒头 　　by 点点爱美食-- 　　紫薯跟白面g 　　发酵粉g奶粉包去核枣适量 　　步骤 　　把去核枣洗净浸泡 　　紫薯洗净切成段下锅蒸 　　蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸 　　蒸二十分钟差不多就熟透了 把紫薯去皮枣去皮用勺子碾压成泥 　　面包机加面粉 加奶粉一小包 　　用温水把酵母化开 　　把酵母倒入面包机 加适量温水 再把紫薯泥和枣泥一起放进面包机里 启动和面发酵程序 　　等面发酵好了 就跟平时蒸馒头一样整形放进锅里二次发酵 为了让他们能开花 我用刀划了十字花 　　二次发酵好以后开始蒸大约蒸分钟 就好了 　　紫薯大枣奶香馒头就可以开动了 　　

大枣开花馒头的做法大全

　　大枣开花馒头的做法 　　将材料分入三个盘子中，A盘g面粉，B盘g面粉，C盘g面粉加g玉米粉开花馒头的做法 步骤 　　将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加g水，微波炉高火分钟左右开花馒头的做法 步骤 　　用勺子压成薯泥开花馒头的做法 步骤 　　小盆中放入g酵母，加入g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解开花馒头的做法 步骤 　　加入A盘中的面粉开花馒头的做法 步骤 　　将其和成光滑的紫薯面团开花馒头的做法 步骤 　　另取一盆，加入g左右的温水和g酵母搅拌均匀开花馒头的做法 步骤 　　加入B盘中的面粉开花馒头的做法 步骤 　　和成白色面团开花馒头的做法 步骤 　　另取一盆，加入g左右的温水和g酵母搅拌均匀开花馒头的做法 步骤 　　加入C盘中的面粉及玉米面开花馒头的做法 步骤 　　和成黄色面团开花馒头的做法 步骤 　　将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵开花馒头的做法 步骤 　　面团发至倍大开花馒头的做法 步骤 　　将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子开花馒头的做法 步骤 　　白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球开花馒头的做法 步骤 　　将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色开花馒头的做法 步骤 　　像包包子一样开花馒头的做法 步骤 　　包好后，揉圆开花馒头的做法 步骤 　　收口朝下开花馒头的做法 步骤 　　顶部用刀拉出十字花刀开花馒头的做法 步骤 　　有间隔的放入蒸锅中，醒发分钟开花馒头的做法 步骤 　　冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸分钟，关火。等-分钟再揭盖即可 　　

开花馒头的做法，开花馒头怎么做

　　开花馒头的做法 　　.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 　　.碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置分钟 　　.将面团搓成长条 　　.一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上 　　.面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可 　　

如何做紫薯玫瑰花馒头？

　　紫薯馒头的做法　　[ 制作时间 ] 分钟　　[ 配料 ] 紫薯个（约克），面粉克，酵母克，水约克　　. 准备材料：紫薯个（约克），面粉克，酵母克，水约克（水量视面粉吸水性适量调整）。　　.. 紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。　　这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。　　. 将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。　　. 酵母溶于水，逐步加入步骤的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧分钟。　　我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些。　　. 将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。　　. 将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发分钟左右。　　这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法。　　. 分钟后，开火，将馒头蒸熟。　　微波炉烤紫薯，很方便的，具体做法如下：　　、把紫薯洗干净。　　、用餐巾纸把紫薯包上。　　、再用报纸包上。　　、放入微波炉里。　　、用中火先转三分半钟。　　、把紫薯翻个个，再转三分半钟即可。　　如果紫薯个头大，可以烤八分钟，中间翻一下。　　建议用相同大小的紫薯烤，可以烤的很均匀。有兴趣的朋友，试试吧，味道确实好极了！