百合做法(百合做法大全家常)

　　

百合怎样做菜

　　清炒 　　

干百合怎么做好吃

　　百合雪梨饮：将百合g洗净，大雪梨个去皮、核，切成小块，加水、冰糖适量，煮开，小火煨分钟即可。百合的功效与作用及食用方法有哪些?此饮品具有养心安神、润肺止咳的功效，用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。 　　百合鲫鱼汤：准备百合g、鲫鱼g、香油、胡椒粉、精盐适量，将鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂，加百合煨分钟，撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效，适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。 　　百子银耳汤：将百合g、太子参g洗净，银耳泡开后加水适量共煮分钟，再加冰糖即可。百子银耳汤具有益气养阴、润肺止咳的功效，适用于气阴两虚之咳嗽、气短无力、口干舌燥、虚烦不寐等症。 　　百合汁：取新鲜百合g，洗净，放入沸水中略烫，捣烂取汁，加冰糖适量，稍加温后饮用，每日~次。百合的功效与作用及食用方法有哪些?能润肺止咳，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。 　　百合粥：将百合g、粳米g，水煮至米烂成粥，加冰糖适量即成。百合粥具有养阴润肺、润燥止咳、清心安神的功效，可以用来治疗燥热咳嗽、劳嗽久咳、热病失眠多梦等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感等不良反应，所以百合粥不能多服、久服。 　　百合莲子粥：百合、莲子各g、粳米g，冰糖、水适量，大火烧开，小火煨粥。百合的功效与作用及食用方法有哪些?此粥滋阴健脾、养心安神，适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。 　　百合杏仁粥：取百合g、去皮杏仁g、粳米g，同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。 　　百合杏仁赤豆粥：取百合g、杏仁g、赤小豆g、粳米g，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。 　　以上就是百合的功效与作用及食用方法。常吃百合，可以凝神静气，对于保健脾胃的健康十分有好处。肝火旺的人群，更加适合食用一些百合。用百合搭配一些食材，制成药膳，那样对健康更会有好的效果。 　　

百合怎么做

　　 　　

百合汤的几种做法

　　

山药银杏百合汤

材料: 　　

双豆百合汤

　　

哈蜜瓜百合瘦身汤

　　

做法: 、百合洗净，芹菜洗净切段，凉瓜去瓤洗净切条待用。 　　、净锅上火，放入清汤、凉瓜、芹菜，大火烧开转小火炖分钟后下入百合再炖分钟调味即成。 　　

　　

百合有哪些做法？

　　

　　

滋补西芹百合炒虾仁 　　原料：西芹克，鲜百合克，虾仁克，胡萝卜花克。 调料：小苏打克，精盐小匙，味精少量。 　　制法： 　　．虾仁洗净，吸干水分，用蛋清、小苏打、精盐、味精、淀粉拌匀，入冰箱分钟后备用； 　　．西芹洗净切段，鲜百合挑选后洗净，放沸水中氽熟待用； 　　．坐锅倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，调适味，用淀粉勾芡即可。 　　营养分析：西芹含钙、铁磷等，百合含有蛋白质、钙、磷、铁等。 　　功效：补肾壮阳，益气健胃、清肺润燥。

　　

百合怎么做好吃？

　　

百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。你可以用：百合、红枣、银耳、莲子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵着吃。 

　　【食疗作用】 

　　．润肺止咳 百合鲜品富含粘液质，其具有润 燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。 

　　．宁心安神 百合入心经，性微寒，能清心除 烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍 惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。 

　　．美容养颜 百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质 及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百 合，有一定美容养颜作用。 

　　．防癌抗癌 百合含秋水仙碱等多种生物碱， 对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后 细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液 免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治 效果。 

　　【保健食谱】 

　　．冰糖炖百合 百合、冰糖各克，款冬花 克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦 口渴等症。 

　　．清蒸百合 百合鲜品克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。 

　　．百合炒里脊 百合克，里脊肉克，鸡 蛋枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用 盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒 调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有 补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口 渴，心烦者食之尤妙。 

　　．百合冬瓜汤 百合O克，鲜冬瓜克、鸡蛋 枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。 

　　．百合饮 百合克，白木耳克，白冰糖O 克。百合洗净后放入瓦锅中，加水OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热 生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干 咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定 疗效。 

　　【注意事项】百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊 内阻者不宜多食

　　
百合的做法和功效



　　 、菊花百合汤：组成：白菊花克，干百合克（鲜品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。功用：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。

　　、百合花茶

　　原料：

　　干百合朵、蜂蜜毫升

　　调制：

　　将干百合以沸水冲泡分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　　功效：

　　排毒、美容养颜。

　　百合金菊茶

　　原料：

　　干百合朵、菊花朵、绿茶克、金银花.克，薄荷.克

　　调制：

　　所有原料混合后用沸水冲泡分钟。

　　用法：

　　代茶饮、每日一剂

　　功效：

　　清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

　　百合洋参茶

　　原料：

　　干百合朵、西洋参克、枸杞子克、竹叶克

　　调制：

　　将原料混合后以沸水冲泡分钟即可。

　　功效：

　　清热润肺、养心安神、养颜抗衰

　　 

　　介绍几种百合的做法

　　一、兰花扣百合

　　原料：西兰花，百合，香菇一朵

　　配料：色拉油，盐，鸡精

　　做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

　　个人建议，这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，特别是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！

　　二、金针百合

　　原料：金针菇（金黄色的那种），百合

　　配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）

　　做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。

　　这道菜我感觉做法非常简单，色彩也很漂亮，金黄和白色，关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装，用那种日式味道非常重的就很不错哦！！不善于下厨的MM有福了！！！

　　继续推荐一种百合甜点的做法

　　原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

　　配料：冰糖

　　做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸-分钟即可。

　　四、白果百合

　　原料：白果，百合，青辣椒

　　配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉

　　做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

　　这道菜非常适合老年人食用，有助于防止动脉粥样硬化，保护血管，预防冠心病及大脑中风，再加上百合的润肺止咳作用，对身体极好！！！

　　百合饺主 料： 鲜百合，虾胶，澄面

　　配 料： 辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉

　　做 法：将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。

　　特 点：白合饺在造型上独具一格，外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”；采用鲜百合和虾胶作馅，更增加鲜甜清爽的美味。

　　薏米百合秋梨汤。

　　材料：薏米两，百合干两，砀山秋梨个，胡萝卜根，冰糖、清水适量

　　做法：百合干与薏米同洗净浸水小时，加清水适量同煮，大火煮沸后小火继续煲小时。将梨子、胡萝卜洗净后切大块，加入汤锅，小火煲半小时后加入冰糖，再继续煲分钟后熄火即成。

　　功效：滋阴润肺养颜

　　食疗百合

　　失眠、心悸百合~克，加适量糖（或盐）煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

　　体虚百合、山药各克、白鳝鱼~条（约克）。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

　　胃痛、心烦失眠百合~克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日次，连服~日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

　　久咳、痰中带血、虚烦惊悸百合克洗净，大米克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

　　肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷干百合克、蜂蜜克，放入碗中、隔水蒸小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。每次克，每日次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。

　　神经衰弱、更年期综合症干百合克，清水浸昼夜。枣仁克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合~克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

　　天疱湿疮 生百合捣汁涂之，~日即愈。

　　清心安神、润肺止咳百合克，芦笋克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。

　　百合入馔美

　　百合，我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白头偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，实属上好的清炒时蔬。

　　牛肉炒百合

　　材料新鲜百合克，牛肉克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。

　　做法 .百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。

　　.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。

　　.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。

　　.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。

　　百合炒腊肉

　　原料 腊肉克，西芹、百合、草莓各克。

　　做法 、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。

　　、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　、锅中放勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下。

　　、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

　　提示 如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。

　　百合炒玉米西芹

　　材料百合克，玉米粒克，西芹克、胡萝卜克，盐、蘑菇精、色拉油适量。

　　做法 、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。

　　、将全部原料用沸水焯一下。

　　、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。

　　百合炖猪肉

　　材料莲子克，百合克，瘦猪肉克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

　　做法 、猪肉洗净，焯去血水，切块。

　　、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。

　　、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。