生蚝的做法蒸几分钟(蒜蓉生蚝的做法蒸几分钟)

　　

煮生蚝的做法步骤图，清煮生蚝怎么做好吃

　　生蚝的做法清蒸生蚝步骤阅读 　　食材食谱热量：.(大卡) 　　主料生蚝个 　　方法/步骤 　　首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　生蚝的做法清蒸生蚝 　　END 　　注意事项 　　生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。 　　开生蚝时要戴手套，谨防划伤。 　　

生蚝带壳蒸几分钟能熟蒸多久

　　蒸生蚝一般蒸分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分： 　　、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高； 　　、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸分钟为佳； 　　、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸分钟即可蒸熟生蚝。 　　蒸生蚝几分钟最好吃？ 　　蒸生蚝一般蒸分钟时最好吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸分钟为佳。这样即使是老人小孩吃也比较放心。 　　蒸生蚝是冷水下锅好还是热水？ 　　蒸生蚝一般都是热水下锅蒸，热水下锅蒸也更好。理由如下： 　　、冷水蒸生蚝肉质老柴。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高，耐热性差，所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水严重，生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动； 　　、冷水蒸生蚝营养会流失。因为生蚝的营养成分主要是以蛋白质、锌等微量元素构成，而这些成分本身在高温条件下都会导致吸收率降低，并且蛋白质和部分营养还会在长时间高温下被破坏消耗掉，所以导致最终成品生蚝吃着营养流失严重。 　　“蒸生蚝”之烹饪小提示： 　　（）做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜。 　　（）蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后，蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味。 　　（）清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前，可以先把生蚝放入足量清水中没过，依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋克，然后搅拌均匀，浸泡分钟，之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了。 　　

蒜蓉生蚝蒸几分钟

　　蒜蓉粉丝蒸生蚝大概需要蒸分钟，清蒸生蚝大概需要蒸分钟。 　　粉丝蒸生蚝的具体做法如下： 　　切蒜，尽量切的细，没啥好说的。 　　开水泡粉丝，我用的是豆腐店卖的一小包一小包的龙口粉丝，放三包，一般这个量足够了。 　　盘子里摆好生蚝，再在每一个壳里面码好粉丝。 　　等水开了以后上蒸锅，蒸三分钟即可关火，不要开盖，继续闷－分钟才能出锅，把切好的蒜蓉撒在每个生蚝上面，再淋上酱油(推荐豆腐店卖的一品鲜酱油，非生抽老抽之类），每个生蚝里放茶勺（TS）酱油或一勺半就够了，这时再另拿一炒锅烧油，油的量取决于生蚝数量，按每个生蚝一汤勺(TS）的油就够了，油要烧得－成热，关火，拿汤勺每个生蚝上面都淋上油即成。 　　清蒸生蚝的具体做法如下： 　　购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净； 　　把小香葱和蒜茸剁碎； 　　锅置火上加入色拉油； 　　油温至成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香； 　　然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）； 　　加入少量的料酒； 　　然后盛出放小碗中待用； 　　这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制分钟即可； 　　然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！ 　　注意事项： 　　火候控制一定要好，切记分钟要关火，用余热来蒸熟是关键，过火的话生蚝就不会多汁，粉丝吸不到汁整个就失败了，我用的是煤气，到时间马上就关，个人觉得用电炉的话到时间应该把锅拿开，否则还是过火，既然短时间蒸那就不要着急揭盖好奇，否则跑了珍贵的剩余水蒸气就不是我没提醒好奇者了啊。 　　切记蒜要出锅才放，这应该是各位大厨的常识了，不多罗嗦。。最后淋的油一定要热，目的就是让没蒸过的生蒜出香味，做这个的时候一定要小心，滚烫的油不是闹着玩的. 　　

清蒸生蚝是怎么蒸的?要蒸多久?

　　蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸分钟，清蒸生蚝需要蒸分钟。做法如下： 　　蒜蓉粉丝蒸生蚝 　　材料：生蚝只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽勺、盐半勺、花生油少许 　　步骤： 　　、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好； 　　、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味； 　　、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面； 　　、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸分钟； 　　、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。 　　清蒸生蚝 　　材料：生蚝g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量 　　步骤： 　　、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净； 　　、把小香葱和蒜茸剁碎； 　　、锅置火上加入色拉油； 　　、油温至成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香； 　　、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）； 　　、加入少量的料酒； 　　、然后盛出放小碗中待用； 　　、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制分钟即可； 　　、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！ 　　

清蒸牡蛎蒸多长时间熟

　　蒸分钟即可。具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：海蛎子 克、姜 块、盐 克、生抽 勺、醋 勺。 　　、把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面。 　　、放入盆中。 　　、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸分钟。 　　、姜去皮切成细丝后再切成小丁。 　　、将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀。 　　、掰开沾了蘸料就可以了。 　　注意事项： 　　海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。