肉豆(肉豆怎么做好吃)

　　肉豆须是什么东西…肉豆肉豆出自台湾台湾人林清玄的《无风絮自飞》一文：在我们家乡有一句话，叫：“丝瓜藤，

　　肉豆须，分不清”，台湾人口中的“肉豆”指的是拉丁文学名Lablab purpureus。

　　这种豆在中国植物志里的正式名称叫“扁豆”。在荷兰时期就被引入台湾，是当地极为常见的蔬菜。

　　肉豆在其他地区也是其他某些植物如鹊豆、芸豆、肉豆蔻等的别称。中文学名：扁豆拉丁学名：Lablab purpureus （Linn.

　　） Sweet别称：肉豆界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：蔷薇目亚目：豆亚目科：豆科属：扁豆属种：扁豆分享一、别称肉豆为多种植物的别称，不同的地方有不同的俗称，扁豆为Lablabpurpureus在中国植物志里的中文正式名称。

　　其他地区常见称为肉豆的植物有鹊豆、芸豆、肉豆蔻等。二、来源山东高考作文材料根据下面的材料，写一篇作文乡间有谚语：“丝瓜藤、肉豆须，

　　分不清。”意思是丝瓜的藤蔓与肉豆的茎须一旦纠缠在一起，是很难分辨的。

　　有个小孩想分辨两者的不同，结果把自家庭院里丝瓜和肉豆的那些纠结错综的茎叶都扯断了。父亲看了好笑，

　　就说：“种它们是用来吃的，不是用来分辨的呀!

　　你只要照顾它们长大，摘下瓜和豆来吃就好了。”这段作文材料全部引自台湾人林清玄的《无风絮自飞》一文。

　　肉豆的做法，肉豆怎么做好吃，肉豆的家常做法展开全部肉豆的家常做法主料肉皮g花生g黄豆g胡萝卜g藕g豆腐干g辅料香料适量盐适量老抽适量香菇个步骤.花生黄豆洗净，

　　泡小时。.猪皮焯水。.切碎丁。

　　.藕去皮洗净。.切碎丁。

　　.香菇切丁。.花生、黄豆、肉片、藕、香菇放入锅里加水煮开。

　　.胡萝卜切丁。.放入锅里。.豆腐干切丁。

　　.放入锅里。.煮开后放盐。

　　.搅匀后关火晾凉。.晾凉后盖上盖子，

　　放置小时。房间温度高就要放进冰箱。.凝固的肉豆子。

　　.取出切块装盘。豆蒄与肉豆蒄的分别肉豆寇，

　　简称豆寇. 为肉豆蔻科高大乔木植物肉豆蔻成熟种仁。

　　主产於马来西亚、印度尼西亚；中国广东、广西、云南亦有栽培。

　　冬、春两季果实成熟时采收。除去皮壳后乾燥。煨制去油用。

　　性味、归经: 辛，温。归脾、胃、大肠经。

　　临床应用: . 用於脾肾虚寒久泻。 肉豆寇辛温而涩，

　　既能涩肠止泻，又能温中暖脾。

　　治脾胃虚寒，久泻不止者，常与肉桂、党叁、白术、诃子等同用，

　　以温中健脾，涩肠止泻； 治脾肾阳虚，

　　五更泄泻者，可与补骨脂、五味子、吴茱萸同用，如四神丸。

　　. 用於胃寒胀痛，

　　食少呕吐。 肉豆寇辛香温燥，

　　有温中、行气、止痛作用。可用於胃寒气滞，

　　腹胀痛，食少呕吐等症。

　　常与木香、乾姜、半夏等同用。 用量、用法: - 克。

　　煎服。入丸散服。内服须煨熟去油用。

　　使用注意: 湿热泻痢者忌用。 叁考资料: 《药性论》： "能主小儿吐逆不下乳，

　　腹痛；治宿食不消，

　　痰饮。" 《本草纲目》： "

　　暖脾胃，固大肠。"

　　《本草经疏》： "肉豆蔻辛味能散能消，

　　温气能和中畅通，其气芬芳，

　　香气先入脾，脾主消化，

　　温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也。

　　" 毒副作用: 现代研究: 肉豆寇含挥发油 -%，另含肉豆蔻醚、丁香酚、异丁香酚及多种烯类化合物。

　　其所含挥发油具芳香健胃和驱风作用，具有显着的麻醉性能，肉豆蔻对正常人体有致幻作用，

　　其类成份有抗菌作用。 功效: 涩肠止泻，温中行气。

　　豆蔻 肉豆蔻 肉蔻 的区别，专业人士解答。

　　

　　豆蔻　　冠“豆蔻”之名的调味料有种。豆蔻与草豆蔻都属土产，

　　分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，

　　是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，

　　气味苦香，味道辛凉微苦，

　　烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，

　　也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，

　　为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。　　古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）　　【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS　　【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻　　肉豆蔻：为豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。

　　处方别名：肉蔻、肉叩、肉豆蔻、肉豆叩、肉果、玉果、迦枸勒、煨肉蔻、煨玉果　　豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，

　　由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。　　白豆蔻，

　　又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。

　　白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，

　　表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，

　　内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，

　　烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。

　　草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，

　　为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，

　　顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，

　　质坚硬，如将其破开，断面色白，

　　如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，

　　增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

　　另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，

　　这是不正确的。草果果大，色黑油亮，

　　外壳较硬，内有细籽，

　　又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

　　肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，

　　它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），

　　压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。

　　肉豆蔻外形呈椭圆形，长约厘米，

　　宽约厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，

　　皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。

　　肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。　　种中文名：肉豆蔻　　【药 名】：肉豆蔻　　【拼 音】：ROUDOUKOU　　【英文名】：Nutmeg　　【来 源】：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子。

　　【功 效】：温中，行气，消食，

　　除痰，固肠，

　　醒酒解毒。　　【主 治】：治寒凝气滞之心腹胀痛，

　　脾虚或肾虚之泻泄，呕吐，

　　食积腹痛，肾虚头痛，脾虚头痛，

　　脾阳受困所致脘腹痞闷，口苦粘腻，

　　呕吐痰涎等诸症。　　【性味归经】：辛，苦，

　　温。①《药性论》：“味苦辛。”②《海药本草》:“味辛，

　　温，无毒。

　　”③《本草正》：“味苦辛而涩，性温。

　　”入脾、大肠、肺、胃经。①《汤液本草》：“入手阳明经。

　　”②《雷公炮制药性解》：“入肺、胃二经。”③《本草经疏》：“入足太阴、阳明，手阳明大肠。

　　”　　【用法用量】：内服：煎汤，.～钱；或入丸、散。

　　【用药忌宜】：①《雷公炮炙论》：“凡使，勿令犯铜。”②《本草经疏》：“大肠素有火热及中暑热泄暴注，

　　肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，

　　皆不宜服。”　　【药物配伍】：、配补骨脂，一脾一肾，

　　一温一涩，脾肾双补，用治脾肾虚寒之五更腹泻。

　　、配花椒，二药同为脾胃经药，

　　相使配对，温涩并用，

　　温中有行，行中寓涩，

　　主治脾胃虚寒，腹痛久泻之症。

　　、配木香，一升一降，

　　直通上下，行气和中，

　　消胀止痛之力增强。、配生姜，

　　温中止呕，行气止痛之力增强。

　　【别 名】：迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《纲目》)　　【处方名】：肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣、煨肉蔻、煨肉豆蔻、煨肉果、肉蔻霜、玉果、肉果、玉果霜、煨玉果等处方中写肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣均指煨肉蔻。为净肉蔻用麸炒至黄色入药者。

　　去油后减少对胃的刺激。肉蔻霜为净肉蔻压去油后碾成细粉入. 

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