生蚝的吃法(生蚝最简单的吃法是怎么吃)

　　

生蚝如何吃

　　可以做成韭菜生蚝汤进行食用，具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：生蚝 克、韭菜 克、盐 适量、姜 适量。 　　一、首先把生蚝洗净，泡入水中。 　　二、使用刀把准备好的韭菜切好。 　　三、锅内放入水和姜片，大火煮沸。 　　四、煮沸后放入生蚝，盖上盖子，继续煮沸。 　　五、然后放入韭菜和盐，韭菜断生后即可关火。 　　六、关火后盛出，这样就可以食用了。 　　

生蚝肉怎么做好吃，生蚝肉的吃法

　　食材 　　主料：生蚝g 　　辅料：油适量 盐适量 柠檬汁适量 白菜适量 蒜米适量 生抽适量 小葱适量 　　步骤 　　.生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。 　　.用牙刷把蚝壳刷洗干净。 　　.沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。 　　.炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。 　　.蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。 　　.把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。 　　.再在每个蚝壳上放一只蚝。 　　.之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。 　　.放入预热度的烤箱烤分钟。 　　.从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。 　　小贴士 　　.在烤箱内烤制时间的多少依蚝的大小而定，大点的可以烤久一点，小点就可以适当缩短时间，而且喜欢吃肉质比较嫩的话也不需烤制太久。 　　.烤熟的蚝要尽快食用，热着比较好吃，凉了就不好吃了。 　　

生蚝一共有多少种吃法

　　生蚝吃法有清蒸，红烧，生炒等 　　蚝烙的做法： 　　材料：珠蚝、红薯粉，鸭蛋。 　　配料：胡椒粉、葱（或蒜苗）、香菜、鱼露。 　　步骤： 　　.将红薯粉加水调稀，把葱（或蒜苗）和蚝加入红薯粉浆里。 　　.平底锅里放油烧热，先爆下切细的葱（或蒜苗）。 　　.倒入红薯浆，因红薯粉很容易沉淀，要一边搅一边倒入锅里，以免红薯粉入锅生丁，下锅后摊开煎，打入鸭蛋，继续煎至两面金黄。 　　.出锅时洒上胡椒粉和香菜，配上正宗潮汕鱼露。 　　

新鲜生蚝的吃法

　　生蚝又名牡蛎，肉味鲜美，有补肾、美容的作用。新鲜的生蚝淋上蒜蓉酱汁烤着吃特别好，一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑、滋味浓郁！ 　　

请教生蚝的正确吃法

　　生蚝是传统滋补品，《本草纲目》有生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”的记载。近年来，生蚝的主要成分糖原已成为西方疾病专家津津乐道的“健康之宝”。研究报告显示，生蚝不但能迅速补充恢复体力，而且其独特的糖原和多种氨基酸有增强肌体免疫细胞的功能，增强自然杀伤细胞的活力，提高机体的免疫功能。 　　炸大生蚝: 　　材料:大只生蚝八两(六只),加入辣椒酱一茶匙,盐小量,腌半个钟,花生油半斤 　　面粉四两,生粉二茶匙,加入冻水调成糊酱俾用 　　做法:烧开油,将腌好生蚝,放入调好糊酱里面滚均匀,轻放入锅,用慢火炸至金黄色 　　生蚝瘦肉汤 　　原料： 　　生蚝肉克，猪瘦肉克，生姜片，葱根。 　　功效： 　　滋养肝肾，养血宁心。肝肾不足，症见虚烦失眠，虚火牙痛，口舌生疮；或热病伤津之口干渴饮，燥咳无痰。 　　做法： 　　（）生蚝肉洗净；猪瘦肉洗净，切块；葱洗净，切葱花。 　　（）把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内，武火煮沸后文火煲约半小时，放入葱花，调味供用。 　　说明： 　　本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉，性味甘咸平，有滋阴养血、宁心除烦的作用，《医林纂要》说其有“清肺补心，滋阴养血”的功用。猪瘦肉甘平，能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥，葱芳香醒脾。合而为汤，能滋阴补肝肾、养血安心神，是滋阴、润燥、养血之清补汤品。 　　注意： 　　生蚝若带壳，则宜先用淡盐水养几天，再用开水烫过，然后取肉煲汤。 　　吉列生蚝 　　【菜名】 吉列生蚝 【原料】 材料：中等生蚝克，鸡蛋个，面粉、面包糠各汤匙，酒、盐、粟粉各茶匙，生菜棵，柠檬个，柠檬片片，樱桃片。汁料：蚝油、番茄酱各汤匙，生抽/汤匙，柠檬汁茶匙。 【制作过程】 （）生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀，稍腌，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。 （）鸡蛋打散，下酒再搅拌。 （）生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。 （）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。 【特点】 香脆可口，颜色悦目 　　酥炸生蚝 　　■特 点： 　　颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。 　　■用 料： 　　鲜生蚝肉克、生油克、面粉克（约耗克）、老发面克、碱水克、嫩豆腐克、姜葱克、猪油克、味精克、精盐克、胡椒粉克、料酒克。 　　■制 作： 　　.生蚝肉洗净捞起，用干布吸去水分；烧热锅放入生油，投入姜葱煸香，烹入料酒，放入清水克，滚烧—分钟后，将姜葱捞出，放入生蚝肉滚烧分钟，然后倒入笊篱内沥干水份。 　　.老发面用冷水调稀，再放入干面粉，调成浆糊后，用盖子盖好，待发起后，将嫩豆腐擦烂，放入浆糊内加入碱水、猪油、精盐、味精、胡椒粉搅匀，待再发起后使用（以有小泡为标准）。 　　.烧锅，放入生油，待油烧至八成热时，再将生蚝放入面糊内，拖上面浆一只只地放入油锅，后用文火炸至八成熟取出，再将油烧热，将炸熟的生蚝再下锅炸至象牙色时捞出，放入盆内，跟椒盐同时上席即成。 　　脆皮生蚝 　　[原料/调料] 　　生蚝肉克。花生油克（实耗油克）、盐克、味精克、胡椒粉少许、生粉克、面粉克、泡打粉克、清水适量。 　　[制作流程] 　　、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌分钟。 　　、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊。 　　、烧锅下油，待油温度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。 　　辣汁炸生蚝 　　材料： 　　生蚝（去壳）克，青椒、红辣椒各只，姜茸、蒜茸各／茶匙，葱棵，粟粉适量。 　　脆浆料： 　　面粉汤匙，粟粉汤匙，发粉／茶匙，水／杯，盐／茶匙。 　　辣汁料： 　　酒茶匙，糖茶匙，生抽、辣椒油各汤匙，胡椒粉、麻油各少许，水溶粟粉汤匙，沙律油汤匙。 　　做法： 　　生蚝用盐水洗净，放入滚水中焯至变白色即取出，沥干水份。 　　青椒纵切开，去籽、切块；红辣椒切段；葱切段，用清水略浸，沥干待用。 　　脆浆料调匀成脆浆。 　　将生蚝沾匀干粟粉，再均匀蘸上脆浆，即放入中温滚油中，炸至微焦黄色即成，沥干油份。青椒在炸蚝前，先放入热油中泡油，沥干待用。 　　烧热汤匙沙律油，依次下红辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味时，加入调匀的辣汁料，最后下青椒炒匀，与葱段同置碗中，趁热浇在脆炸的生蚝中即可进食。