玉米面贴饼(铁锅贴玉米面饼子窍门)

　　

怎样做玉米面饼子松软

　　食材：细玉米面克，普通面粉克，酵母克，泡打粉克，水适量 　　制作方法： 　　、首先将玉米面和面粉加入盆中； 　　、将酵母和泡打粉加入其中； 　　、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)； 　　、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜； 　　、醒发分钟左右，看见玉米面团起发就好； 　　、将玉米面团揪成相等的小剂子； 　　、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形； 　　、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制； 　　、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。 　　小贴士： 　　、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。 　　、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。 　　、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。 　　、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。 　　做好的饼子可以一次性多做一些放到冷藏保存，随吃随加热很是方便的，尤其是吃鱼有它可是绝配了！ 　　营养成分 　　玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 　　适用人群 　　玉米红薯粥玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。 　　禁忌 　　玉米面(白):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 　　

玉米面饼子怎么做的做法

　　玉米面饼子的做法 　　主料 　　玉米面 　　g 　　黄豆面 　　g 　　白面 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　步骤 　　.玉米面先用滚开的热水烫一下。 　　.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。 　　.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。 　　.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。 　　.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。 　　.盖上锅盖，中火煎制。 　　.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。 　　

玉米面饼子怎么做

　　正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的，中间放些水，把玉米面用温水和面发一下（和的不要太稀，因为发了以后会稍稀一些的）等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣（让小苏打均匀）越揣会越感觉稀，然后把锅烧热（中间的水开始响边了）再用两个手揪出一小块倒来倒去的形成形状就轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大（等问道稍有糊的味道就可以关火了）然后过多分钟开盖就可以吃了。不要加白面，那样不正宗了。发的好吃的时候才松软。不会硬棒棒的。火候要守好了，别糊的发焦了。俺从小就会做这个嘿嘿说说俺也馋了。 　　

玉米面大饼子怎么做？

　　一、原料组成： 　　玉米面、少许白面、糖精、小苏打 　　二、制作方法： 　　、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。 　　、将锅中放水烧开。 　　、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。 　　、用中火烧分钟，用铲子铲下来即可食用。 　　简单易学的【胡萝卜玉米饼】 　　原料： 　　）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄） 　　）盐、鸡精 小葱 　　做法： 　　）胡萝卜擦丝,小葱切细段 　　）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例： 　　）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 　　）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。 　　其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! 　　PS：为什么要在面糊里加入玉米面？ 　　因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：） 　　玉米面窝头? 　　玉米面和大豆面以∶的比例混合，其约克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。? 　　玉米面贴饼子? 　　所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。 　　

玉米面发面饼子 做法？

　　一半玉米面、一半白面放到面盆里 . 加上玉米粒 . 再加点山核桃仁。（这个不是必须有。） . 加上一小匙酵母粉 . 用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖 . 边倒入牛奶边用筷子搅拌 . 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。 . 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼 . 两面烙熟就好啦 　　

玉米面饼子的做法，玉米面饼子怎么做

　　.将玉米面黄、豆粉末倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约小时。 　　.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，至分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。 　　

玉米面贴饼怎么做如何做好吃

　　玉米面贴饼 　　食材明细 　　玉米面碗 　　白面粉碗 　　鸡蛋个 　　奶粉小袋 　　白糖克 　　盐克 　　酵母克 　　泡打粉克 　　奶香口味 　　煎工艺 　　廿分钟耗时 　　普通难度 　　玉米面贴饼的做法步骤 　　奶粉小袋 　　奶粉冲开后等温度降到、度后加酵母，搅开 　　加面粉 　　加玉米面各碗 　　面粉搅开，适量加水 　　打入鸡蛋 　　面糊调好后加盐、泡打粉 　　等待面糊发酵 　　电饼铛刷油，倒入面糊 　　煎至两面金黄 　　

玉米面饼子的做法

　　

%玉米面+%淀粉+水！