焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船

焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船

最近私火的糯米船，最经典的是焦糖杏仁味，我的 最喜欢的是坚果蔓越莓和巴斯克风味，哈哈，一口真的停不下来~

配料

黄油 25g 鲜奶油 10g 细砂糖 20g 麦芽糖浆 25g 杏仁片（坚果蔓越莓） 50 克 糯米船 12 块 奶油芝士 80 克 淡奶油 30 克 白砂糖 22 克 蛋黄液 30 克 玉米淀粉 5 克 糯米船 10 块 

 步骤 1/12 

 食材准备好。  

Step 2/ 12

将黄油、鲜奶油、细砂糖和麦芽糖混合并加热。  

Step 3/ 12

 加热到120度左右，冒泡2分钟左右。  

Step 4/ 12

倒入切好的杏仁，搅拌均匀。  

步骤 5/ 12

坚果蔓越莓的相同方法。  

Step 6/ 12

根据糯米船的大小，用烘焙纸将其捏成比糯米船略短的长方形。 如果动作够快，可以不用定形，直接用勺子挖到糯米船里。 把它放在室温下，冷藏半小时左右凝固。  

Step 7/ 12

 用刀切小块，放入糯米舟中。 同样的方法也用于坚果和蔓越莓。  150度大约需要20分钟。  

Step 8/ 12

将巴斯克材料中的奶油芝士提前加热至光滑，然后加入细砂糖，将蛋黄和鲜奶油充分混合，过筛。  

Step 9/12

过筛后会更细。  

Step 10/ 12

 装满9个点的糯米船。  170度约12分钟给表面上色。  

Step 11/ 12

漂亮又好吃的糯米船就做好啦~

Step 12/ 12

太好了封起来送 它离开。  

小贴士

巴斯克风味建议出炉后尽快食用。 如果密封包装，外皮可能不脆。