牛肝菌图片(食用牛肝菌种类图片)

　　

什么是牛肝菌？

　　牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，是一种世界性著名食用菌。 　　

鲜牛肝菌和干牛肝菌的差别？

　　口感，和做法上有所不同，鲜的牛肝菌口感更好，方便食用，干牛肝菌需要提前泡发，口感没有新的爽滑，然而两者营养,显然新鲜的要多好多,在晒干的过程,部分营养会流失和被破坏。基本来说干牛肝菌的营养含量只有新牛柑橘的% 　　

牛肝菌是俗称的牛屎姑？

　　美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。籽实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边沿纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌管早期白色，后呈淡色，直生或近孪生，或在柄之周围凹陷。管口圆形，基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实。散布于中国河南、台湾、黑龙江、川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。可食用，是良好野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。目前不能人工栽培籽实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。 生擅长—m的山区，属高温型菌，菌丝生长适温为—℃，般—月生擅长高海拔的针叶林与阔叶林的混交林，菌丝生长要求有散射光，即阴阳的地方，在前期干旱、月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大。 　　

鸡枞菌和牛肝菌放在一起煲汤的图片和做法

　　鲜带子牛肝菌忌廉汤 　　材料 ?： ? 　　鲜珍宝带子? 只 　　小洋葱 颗? 　　露笋 支? 　　牛肝菌? g? 　　淡忌廉? ml ? 　　牛油 g 　　高汤： 　　?洋葱 g 　　红萝卜 g 　　西芹 g 　　白酒 ml 　　柠檬 薄片 　　水 ml 　　做法： 　　.??将高汤材料切成薄片，全部放入锅中，水滚後用细火煮约个钟，之後隔渣备用。 　　.??将牛肝菌放入锅中，加入适量牛油、盐、胡椒，以及刚刚覆盖一半牛肝菌的水分，水滚後转细火煮约分钟，然後取出涩乾水分备用，留起汤汁。 　　.??将预备好的高汤放适量盐，再放入带子，以慢火慢慢煮滚，把带子煮至半熟後取出涩乾水分备用。 　　.??继续将高汤煮至/分量，再加入（）的汤汁，加入淡忌廉细火煮滚，再加牛油慢慢搅拌至完全溶化。 　　.?将小洋葱、露笋切好，放入盐水大火煮秒，之後涩乾水分，连同牛肝菌及带子一同用少量橄榄油煎至金黄色。 　　.?将（）材料放入汤碗，再将（）汤汁倒入碗中便完成。 　　

蘑菇所有种类的图片

　　蘑菇的种类有很多， 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！ 　　食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。 在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。 　　食用蘑菇大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。从外表来看，食用蘑菇不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察，都可证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异了。 　　

什么牛肝菌最好

　　我这边最好的是红葱牛肝菌（小美牛肝菌）、然后是白葱（桃红牛肝菌）。 　　都是世界性著名牛肝菌。能吃品种里面、品质比较差的是：粘盖牛肝菌种类 和 美味牛肝菌。