清蒸鸡蛋(清蒸鸡的正宗做法)

　　

清蒸蛋怎么做

　　一个鸡蛋小半碗水就可以了 　　

清蒸鸡蛋羹怎么做？

　　菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱青少年食谱 益智补脑食谱 　　口味：咸甜味??????工艺：清蒸 　　清蒸鸡蛋羹的制作材料： 　　主料：鸡蛋克 　　调料：盐克,白砂糖克 　　教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃 　　. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸分钟取出； 　　. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制； 　　. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 　　小帖士-食物相克： 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 　　

蒸鸡蛋一整个蒸要几分钟

　　煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，据有关专家说，煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 　　如果鸡蛋在沸水中煮超过分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 　　

鸡蛋怎么蒸才能又嫩又好吃啊

　　最喜欢吃蒸蛋了,可惜每次蒸的又老又难吃,还有针空,好想吃份自己弄的又好吃的蒸蛋啊…流口水了…第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，个蛋需要大约分钟，但不同的...用温水蒸，不用开水和凉水。再有就是控制好时间。盐少点放或不放。 　　

蒸鸡蛋怎么蒸

　　把鸡蛋打到碗里，用打蛋机或快子搅拌好，放入：.的温水，再次搅拌，放少许盐，然后放锅上蒸就好了。分钟左右，看喜欢吃什么的时间长就老点 时间短就嫩点。迟来后放点香油和醋、 　　

怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋

　　怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?个小诀窍帮帮你 　　定图 - : 　　如果你蒸出来的蛋疏松多孔，老态龙钟，那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋，是那种揭开之后鲜香扑鼻，雾气散去之后布满光泽，吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉，就像跟自己的梦中情人深情接吻一样。 　　对的，就是按照以下方法做出来的： 　　攻略：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。 　　攻略：鸡蛋液和温水的比例为：。也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。 　　攻略：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。 　　攻略：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。 　　攻略：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。