腊肉炖什么好吃(腊肉炖什么菜好吃图片)

　　

腊肉怎么炖好吃

　　炖腊肉：.将肉洗净、切完后，放置锅内，炒双面黄。.放入生姜、盐、葱、八角等味料，翻炒。.加水烧开，再将炒好的肉和汤一起倒入罐炖，即可。 　　

腊肉配啥炖着好吃

　　我觉得腊又配酸菜。还是很好吃的。有的时候烂肉。正白菜，大豆腐。也很可口。 　　

腊肉炖什么最好吃？

　　蕨菜炒腊肉的做法 我的烧法是: 锅内放油,将咸肉放入炒香,有时候也会加一点八角,喷一点黄酒,然后加入蕨菜,大蒜头,干椒,加些水焖. 豉椒蒸腊肉的做法 ·配料: 主料：腊肉 两(约克) 辅料：原粒豆豉 汤匙、红辣椒 -只、油 汤匙、芫荽少许－ ·操作: )腊肉用热水洗净，蒸约小时，取出切厚片，排入扣碗内； )豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎； )烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。 营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果 尖椒炒腊肉的做法 【原料】腊肉 克，红、绿尖辣椒各克，料酒克，酱油克，味精克，干辣椒克，豆豉克，油克，鸡汤适量。 【制作过程】 （）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。 （）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖分钟，收干汁出盘。 【特点】 浓香鲜美，风味独特。 苦瓜炒腊肉的做法 【材料】苦瓜克，腊肉克，姜丝克，蒜末克，红辣椒克，高汤克，料酒克，胡椒粉少许，生粉克，盐与味精适量。 【做法】.腊肉切片，用温水浸泡分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。 .食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。 【贴士】市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感 春笋烧腊肉 原料：腊肉块、春笋个、青蒜根、红辣椒个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。 做法： 、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段； 、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。 点评：这是一道极好的下饭菜：有腊肉的香味，有春笋的清脆适口，还有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春笋本身就比较硬，腊肉也是质韧的，有胃肠病的人不可多吃。 蒜苗腊肉的做法 主料： 腊肉克。 辅料： 酱油、白糖、绍酒各匙、红辣椒个，色拉油大匙，蒜苗支。 制法： 、将蒜苗切段，红辣椒切段。 、将腊肉切薄片，放入少许水，高功率分钟。 、将红辣椒段、色拉油大匙一起高功率分钟后，放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀，高功率分钟即可。 西芹百合草莓炒腊肉做法 原料：蒜茸、姜片、油、盐、味精、糖、水淀粉。 四川腊肉克、西芹、百合、草莓各克。 制作： )腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片； )锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水； )锅中放勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下； )炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 红葱烧腊肉的做法 原材料：腊肉克、红葱头克、红椒只、生姜、葱各克。 调味料：花生油克、盐克、味精克、老抽王克、湿面粉适量、麻油克、清汤克 制作方法：、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。 、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。 、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可 冬笋腊肉做法 原料: 主料:腊肉克。 配料:青蒜克,净冬笋克。 调料:味精.克,熟猪油克,肉清汤克。 制法: () 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成厘米长、厘米宽、.厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约.厘米厚的片,青蒜洗净切厘米的段。 () 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。 腊肉碗豆饭做法 原料： 珍珠米二两，腊肉约一两（依个人喜好增减），鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，（不喜欢葱的人可以不要），鸡精一咖啡匙 做法： 、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多. 、腊肉切小丁（生、熟均可）。 、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮\ 、十分钟后放入腊肉（如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下。我这是熟的）。 、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。 青蒜炒腊肉 [主料] 五花肉一块，青蒜。 [配料] 糖，酱油，料酒，姜，花椒，大料，干黄酱，郫县豆瓣，油，干桔皮，糙米。 。在一带盖的大锅中加入糖、酱油、料酒、姜、花椒、大料、干黄酱、郫县豆瓣、油，搅拌均匀。 。五花肉切成四只厘米长、厘米宽的长条，放入锅中盖盖置于冰箱中腌制五天。期间将肉翻动一两次。 。将腌好的肉用一长绳串起，在通风干燥处风干一星期。 。取一大铁锅，铺上锡箔，将干桔皮掰成小块放在上面，再撒上一杯糙米，加铁架，把肉放在铁架上，加锅盖，以中小火加热分钟，关火后静置十分钟。腊肉即制成。 。取两条腊肉，上笼猛火蒸分钟，取出切薄片。青蒜洗净切成段。 。起油锅，烧制十成热，下腊肉片翻炒片刻后加青蒜，继续迅速翻炒几下，出锅装盘既成。 腊肉针蘑做法 原料： 针蘑或者茶树菇，实际上我估计干蘑一类的食用菌都应该可以，至于鲜菇一类的还没有什么把握。 厘米长的小香葱段若干，生姜及老姜片若干，干红树椒若干，花椒粒若干（最好是青花椒），蒜片若干。青红辣椒若干。 食用油，辣酱，盐，耗油，酱油，各适量 腊肉若干。 做法： 个人口味不喜欢太油腻的，所以选择瘦一点的腊肉，整块入锅煮分钟，这一步主要是加热使其变软，同时清除表面的灰尘赃物。煮好后捞出切成-mm厚的腊肉片待用。 干的针蘑或茶树菇一定要先用清水泡个小时以上，取泡好后的重量大致相当于腊肉的-倍即可，入锅焯分钟去除土味及杂质即可。 仍然是由于不喜欢吃油腻的缘故，我会先将腊肉入油锅炒-分钟使脂肪再析出一点沥出，否则这一步只需要翻炒腊肉片刻即可。 有喜欢吃的辣酱，处理完腊肉后可以加入锅内炒出香味，否则这一步省略。 加入处理好的蘑菇（先要初步挤出水分，以不会自行滴水即可），继续中火翻炒分钟。 加入葱姜蒜及青红椒（切片）和树椒，旺火翻炒秒。一般克蘑菇加、段香葱，cm^的生姜老姜各两片（mm厚），青红椒各半个，树椒个即可，如果事先有辣酱，则不放树椒。蒜放瓣，切片。 放入其余的调味料：酱油、耗油炒去生味，加入清水至/高度，放入盐，大火收汁到基本干锅（千万别搞糊了），完成。 腊肉炖香干的做法 原料：腊肉克，青红辣椒克，香干克（香干即卤成表面发黄的豆腐干），蒜苗克。 调料：姜、蒜、葱各克，豆瓣酱克，干椒段克，花椒油克，胡椒粉克，老抽克，盐克，味精克，黄酒克，色拉油克，高汤克。 制法： 、腊肉入笼大火蒸分钟取出，带皮切成长厘米、宽厘米、厚.厘米的片。香干切成长厘米、宽厘米的片，青红椒切成滚刀块。腊肉、香干同时焯水捞出。 、锅放油烧至七成热，放入腊肉、香干小火炸秒倒出沥油。 、锅留油克，放入干椒段、姜、葱、蒜大火煸香，投入腊肉、香干煸炒秒钟，放入豆瓣酱、黄酒、老抽炒香，放入高汤、盐、味精，小火焖制分钟出锅装入沙钵中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青红椒块，带酒精炉上桌即可。特点：腊肉香辣，香干软香。 腊肉烩香芋 主料：腊肉克、香芋克 辅料：红萝卜克、生姜克、水瓜克 调料/腌料：花生油克、盐克、味精克、白糖克、湿生粉适量、麻油克 制作过程 () 腊肉蒸透，洗净切片，香芋去皮切块，红萝卜去皮切块，生姜去皮切片，水瓜去皮切块。 () 锅内烧水，放入香芋块、红萝卜块，用中火煮约分钟至熟，倒出待用。 () 另烧锅下油，放入姜片、腊肉片，用中火炒香，注入清汤，加入香芋块、红萝卜块、水瓜块，调入盐、味精、白糖烩透入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油，入碟即可。 备注说明 备注：香芋要买含淀粉多的，烩的时间要够 　　

腊肉炖怎么做好吃，腊肉炖的吃法

　　主料腊肉g萝卜g辅料葱适量姜适量香菜适量盐适量味精适量黄酒适量 　　步骤 　　萝卜炖腊肉的做法步骤.腊肉用温水洗净，清水浸泡分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 　　萝卜炖腊肉的做法步骤.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 　　萝卜炖腊肉的做法步骤.转小火加盖炖一个小时 　　萝卜炖腊肉的做法步骤.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味 　　萝卜炖腊肉的做法步骤.撒上香菜，ok 　　小贴士 　　黄酒有提香去腥的作用 　　

什么菜和腊肉一起炖最香

　　第一、大蒜 分为一颗一颗的，包皮之后，和腊肉一起慢慢炖，这样吃了之后嘴巴就没有蒜的味道，而肉又会很香，分量可以先大概颗左右，如果非常喜欢吃，可以多放一些。 　　第二、用大葱，直接分段放下去就好了。 　　希望能帮到您，谢谢 　　

腊肉炖什么好吃

　　腊肉炖萝卜 　　烹饪方法 　　腊肉炖萝卜 　　. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状； 　　. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用； 　　. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫； 　　. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟； 　　. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。 　　制作提示 　　. 腊肉、萝卜要洗净，否 　　腊肉炖萝卜 　　则汤色差； 　　. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差； 　　.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。 　　腊肉烧白菜 　　材料 　　制作方法 　　材料 　　大白菜克、熟腊肉克、葱花、姜末、干辣椒、绍酒、食盐、鸡粉各适量。 　　制作方法 　　（）把大白菜洗净、片成片；腊内切片；干辣椒去籽。 　　（）炒锅置上火，放油烧热，放干辣椒，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入腊肉、大白匠、少量水、鸡粉、食盐烧至入味，出锅即成。 　　特点：原料简单，营养丰富，口味鲜辣适中，是老少皆宜的风味小炒。[] 　　腊肉炖土豆干的做法 　　.土豆干用清水泡上两小时，腊肉洗净切块儿，放入锅中 　　

炖腊肉的做法，炖腊肉怎么做好吃，炖腊肉的家常做法

　　.提前蒸好的腊肉切片 　　.豆腐切块，血豆腐切厚片 　　.土豆去皮切块 　　.白豆干切片 　　.洋葱去老皮，切条 　　.葱姜蒜洗净，葱切葱花，姜蒜切片；红薯粉条用凉水泡发；莲藕去皮洗净切块，用食用碱适量稍腌，洗净。 　　.锅中放适量油烧热（如果肥肉多就不用放油直接抄），放入腊肉 　　.中火慢慢炒出油，把腊肉炒干 　　.放入姜蒜片，豆瓣酱，炒出香味 　　.放入洋葱翻炒 　　.放入豆腐、豆腐干、莲藕，翻炒两分钟后放入老抽上色 　　.放入血豆腐，蠔油， 　　.放入豆芽， 　　.放入土豆块，盐，翻炒均匀 　　.放入开水（与食材齐平或略高），半勺花椒粉，加盖大火炖十五分钟 　　.开盖，莲藕土豆都已经炖熟，汤汁剩下三分之一 　　.放入泡发好的粉条，半勺花椒粉，半勺十三香，继续炖煮十分钟（小火） 　　.直到粉条变透明 　　.放入葱花，起锅。 　　.瘦肉不柴，肥肉不腻，肉皮和粉条吃起来QQ的，豆腐和豆干充分吸收了其他食材的味道，和而不同，别具风味。 　　

腊肉煮汤和什么菜好吃

　　腊肉汤锅里放萝卜好吃 　　白萝卜炖腊肉 　　腊肉用温水洗净，清水浸泡分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 　　腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 　　转小火加盖炖一个小时 　　放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味 　　撒上香菜，ok