清明果的做法步骤(鼠曲草清明果的做法步骤)

　　

晒干的清明草怎么做

　　清明草晒干，贮藏干燥处即可。 　　清明草，别名：菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、田艾，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高-厘米或更高，基部径约毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长-毫米，上部节间罕有达厘米。 　　叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。 　　

清明果的做法步骤

　　用料 　　主料：糯米粉克、澄粉克、艾草把、豆沙馅适量 　　辅料：糖茶匙、食用盐克、猪油茶匙、小苏打克、芝麻油适量 　　.艾草摘掉干叶清洗干净。 　　.锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。 　　.焯水后冲洗几遍。 　　.艾草放入料理机中，放入猪油。 　　.砂糖，盐克，清水半碗。 　　.打成汁，尽量打的细腻一些。 　　.艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。 　　.揉捏成软硬适中的面团。 　　.糯米和豆沙馅同样分成等份。 　　.取一份糯米团按成窝窝状。 　　.中间放入豆沙。 　　.收圆成团，如果不好成团，就沾一些清水，轻轻揉一揉就好了。 　　.做好的青团，蒸笼垫纸摆放青团，水开后中火蒸分钟就可以了。 　　.断火后均匀涂上一层芝麻油防粘。 　　.吃不完的用保鲜膜密封冷冻保存，吃的时候加热就可以了。 　　

清明米果怎么做好吃，清明米果的家常做法

　　清明米果怎么做好吃 　　主料 　　面粉 　　斤 　　糯米粉 　　斤 　　粘米粉 　　斤 　　艾叶 　　斤 　　辅料 　　老坛酸菜 　　.斤 　　蒜苗 　　根 　　腊肉 　　半斤 　　辣椒面 　　两小勺 　　盐 　　一小勺 　　酱油 　　一小勺 　　油 　　适量 　　步骤 　　.准备好的艾叶清洗干净，锅里放入半锅清水烧开，把艾叶倒入，加一小勺食用碱，待艾叶煮烂，出锅滤水。 　　.把面粉，糯米粉，粘米粉倒盆中拌均，把煮好的艾叶拌入其中，适量加清水一点。 　　.不断揉面，适量加点食用油，把粉和艾叶揉均。 　　.把蒜苗切细，腊肉切碎沫，老坛酸菜清洗干净 　　.把腊肉沫放入油锅爆炒香 　　.把备好的老坛酸菜一同倒锅中翻炒，加入盐，生抽，鸡精适量，出锅等备用 　　.把揉好的面捏成小团子，揉圆压扁，当然爱甜食的主可以加适量白糖揉团压扁。 　　.压好的团圆果 　　.包酸菜腊内馅的，像包饺子那样包馅，再在边边叠花边。一道美味小吃大功告成！ 　　.文火蒸分钟，即可出锅！ 　　

清明果怎么做好吃 清明果的家常做法

　　用料 　　主料 　　艾叶克 　　糯米粉克 　　面粉克 　　辅料 　　雪里蕻 　　半碗 　　冬笋 　　/个 　　咸肉 　　块 　　豆腐干 　　块 　　苏打粉 　　克 　　调料 　　生抽 　　汤匙 　　蚝油 　　汤匙 　　复合调味料 　　/茶匙 　　辣椒油 　　茶匙 　　白糖 　　茶匙 　　植物油 　　汤匙 　　清明果的做法 　　.准备好上述所需食材，将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁 　　.炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油，再放入剩余廋肉丁，炒变色 　　.放入雪菜，炒出酸香味，放入笋丁炒断生 　　.放入豆腐干小丁，翻炒均匀，加入复合调味料，炒匀 　　.加入辣椒油，加入蚝油 　　.加入白砂糖中和咸味，将馅料炒匀，放凉备用 　　.将艾草洗净后，放煮锅里焯水分钟，捞出用冷水冲洗干净 　　.用力将艾草攥掉苦汁，将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草cm即可 　　.大火煮开，转小火，加入小苏打，加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状 　　.将艾草糊捞出放入面粉中（汤汁继续在锅里微火煮）趁热将艾草糊与面粉混拌均匀 　　.揉成团，将糯米粉撒在面团上 　　.一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中，从大面团里揪一小块面团 　　.揉成小圆球，压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料 　　.对折，可像包饺子那样，将艾草皮捏合 　　.包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉 　　.上气后，转中小火，蒸分钟即可 　　烹饪技巧 　　、切开里面是鲜香的咸馅； 　　、咸馅大多捏成饺子状，如果是红豆沙馅，一般形状是圆形或者用模具压刻出来 　　

清明果怎么做？具体做法，第一步，第二步......详细是关键。谢谢了。

　　先准备面粉和艾草，市场上应该都有卖，然后再把艾草弄成汁 和面粉一起和水揉到有点粘的程度 面粉就会变颜色啦 再把揉好的有颜色的面粉弄成你想要的形状 把事先准备好的馅料包进去就差不多拉 在接下来就是蒸的问题啦 一般时间比蒸馒头少 大概大火十分钟 中火到分 最好是在蒸的过程中不断看看 用筷子试一下它是否里外都变得很软 到软了就差不多啦 要注意买面粉的时候要买糯米的哦 这样会比较粘 还有揉面粉也是关键哦 不可以放太多水哦 要不然就粘部起来 　　

怎样做清明丸子 清明节食物 青丸子的做法

　　清明圆子分甜、咸两种。 　　白糖芝麻馅和豆沙馅都是传统的甜清明果馅。 　　冬笋、酸菜、豆腐、熏大肠都是常见的传统咸馅食材，每年清明节将近，菜场上的这些食材便倍受宠爱。咸馅清明果有两种包法，一种像饺子；另一种和甜清明果一样是圆圆的小包，但表皮不印花，传统中的甜清明果是一定要印花的。 　　用糯米粉和大米粉拌在一起做的清明果面皮不须用擀面杖擀，完全能够依靠手指就可以把皮擀薄修圆的。如果是糯米粉和面粉拌在一起做的清明果面皮，就须要用擀面杖擀面皮了。传统中的清明果面团是糯米粉和大米粉拌在一起揉的。 　　清明圆子的原料： 　　野艾克,大米粉克,糯米粉克,食用碱克，熟芝麻克,白糖适量,水ML 　　印花木制模具(可用月饼模替代，实在没有就不用模，直接包成圆包形) 　　清明圆子做法: 　　第一步：揉面团 　　、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。 　　、把野艾放入沸水中氽分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次) 　　、锅中倒入ML水烧开，放入野艾和食用碱煮分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。 　　、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。 　　、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。 　　、揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒分钟。 　　第二步：擀面皮 　　、每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。 　　、把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。 　　、面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。 　　、舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。 　　、把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。 　　、把印花木制模具倒扣在案板上，倒出清明果即可。 　　第三步：蒸清明果 　　、蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。 　　、把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。 　　、盖上盖大火蒸分钟。（咸清明果要多蒸分钟） 　　、开盖即可食。