海鲜饼的做法(韩国海鲜饼的做法)

　　

芡汤的做法

　　芡汤 　　就是勾芡用汤 　　简单的说就是芡粉加水调成芡粉水 　　学名叫芡汤 　　因为芡粉没有直接放的 　　都是先勾兑成汤状再放入烹制菜肴或是汤里面 　　芡汤就是芡粉对水，然后调匀，记住，放置时间长后就又会凝固，所以要加入菜肴之前再搅匀一下 　　

扫帚苗的做法大全，怎么做如何做好吃

　　扫帚苗的做法很多，介绍两种做法 　　一、蒸扫帚苗食材明细 　　扫帚苗半斤 　　食用油小勺 　　面粉适量 　　香油半小勺 　　食盐适量 　　咸鲜口味 　　蒸工艺 　　十分钟耗时 　　普通难度 　　、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子 　　、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸分钟。 　　蒸好后用筷子挑散，如图 　　、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。 　　二、包饺子 　　、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用 　　、将余粒花椒用约ML开水泡分钟（盖盖），成花椒水待用 　　、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。 　　、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀 　　、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了 　　、揉面 　　、下剂子 　　、擀饺子皮 　　、取一张饺子皮，放上适量肉馅 　　、包好的饺子 　　、饺子排队 　　、煮饺子 　　、水开后，打凉水，如此三遍，捞出 　　、切开一个胖饺子，美极了，开吃 　　

求烧烤酱油汁的做法

　　黑胡椒烧烤酱 　　原料: 　　黑胡椒烧烤酱大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。 　　香橙烧烤酱 　　原料: 　　柳橙汁大匙、烧烤酱、柳橙果酱各大匙、蒜末少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。 　　照烧酱 　　原料: 　　米酒大匙、蚝油、酱油、糖各大匙。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。 　　红酒烧烤酱 　　原料: 　　黑胡椒酱、红葡萄酒各大匙、香菜末少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。 　　花生烧烤酱 　　原料: 　　花生酱大匙、波罗汁两大匙、酱油大匙、糖、咖哩粉、盐各一小匙、葱末、蒜末、洋葱末各少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。 　　蜜汁烧烤酱 　　原料: 　　蜂蜜大匙、烤肉酱、柠檬汁、糖各大匙。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。 　　姜汁萝卜泥酱 　　原料: 　　酱油大匙、醋大匙、糖、水各大匙、姜末大匙、萝卜泥大匙。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。 　　咖哩烧烤酱 　　原料: 　　烤肉酱大匙，咖哩粉、酱油各大匙，蒜末、洋葱末少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。 　　蒜味烧烤酱 　　原料: 　　烤肉酱大匙、辣油大匙、蒜末、辣椒末少许。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。 　　香芒烧烤酱 　　原料: 　　芒果汁大匙、糖、醋各大匙。 　　做法: 　　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 　　口味评鉴: 　　香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。 　　中式烤肉酱 　　原料: 　　鳗鱼骨支、冰糖克、麦芽糖半杯、酱油毫升、米酒毫升。 　　做法: 　　鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下/即可。 　　口味评鉴: 　　香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。 　　

实蛋的做法

　　

要是自己来做实施蛋，就比较干净了吧．

　　把鸡蛋搅碎，放减，用埚蒸熟！

　　大概就是这样

　　
泡菜糯米糊的做法韩国



　　材料:

　　大白菜颗、白萝卜个、红萝卜个、洋葱半个、香葱把、苹果个、梨个、大蒜整颗，生姜大块

　　调味料:特细辣椒粉包(克),虾酱,鱼露，白砂糖，小干虾米或虾皮，糯米糊(水一杯: ，糯米粉大匙)

　　制作糯米糊：煮/杯的水，在剩下的/杯水中加入糯米粉，水烧开时加入糯米水，用手打充分混合均匀之后放凉。

　　糯米面熬的汤不要倒太多，泡菜做完后是看不到流动的汤水的,因为时间长了蔬菜会出水的。

　　制作方法:

　　.大白菜切对半（我这里切成四份错了啊，一会要塞调味丝的时侯不好放，最好是切对半）

　　.用%的盐水浸泡白菜-小时。

　　.泡软的白菜取出用凉开水冲洗干净，沥干水份。

　　.把大蒜和生姜用搅拌机磨成蓉。

　　.在盆内放入特细辣椒粉，加入事先做好放凉的糯米糊搅拌均匀。

　　.分别把白萝卜个、红萝卜个、洋葱半个、香葱把、苹果个、梨个擦成丝。放入放了辣椒粉的盆内。

　　.倒入磨好的蒜蓉和姜蓉 （蒜蓉和姜蓉是：的量）

　　.放入大调羹的虾酱和适量鱼露（鱼露和虾酱是咸的）所以不用放盐了。虾米，适量白砂糖（量由自己把握，可以边拌边尝尝味道的。我家吃的甜，所以我放了不少虾酱和白砂糖）

　　.戴上手套把所有的材料混合起来就成调味丝了。（蔬菜很快会出水，变软了用干净筷子拌起来）

　　.把白菜的叶子打开，把混好的调味丝夹入白菜的叶子内，每一层都要铺均匀。

　　.最后每一层都夹了调叶丝的白菜成品。

　　.（做腌萝卜）另外取一只白萝卜切块，先用盐水浸泡半小时去生气，然后用凉开水冲干净沥干水，和拌好的调味丝混合均匀即可。

　　泡菜的保存

　　.做好的泡菜，用食品袋密封好。

　　.放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎紧。

　　.盖上盒盖，先放室温发酵，夏天发酵小时，冬天发酵小时。然后放入冰箱冷藏发酵天即可。（放的时间越长越酸）

　　别提示：

　　.拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，更是因为辣椒粉很辣啊。手痛不要找我：）

　　.做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水，洗蔬菜的时侯也是要用凉开水洗，然后彻底沥干水。

　　.装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。

　　.放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。

　　
北京正宗溜肝尖的做法视频



　　食材用料

　　猪肝   青椒   木耳   蛋清   

　　料酒老抽   鸡精   葱   

　　姜   蒜   

　　胡椒粉   盐   醋   

　　溜肝尖的做法

　　.买来的猪肝，直接在肉铺处理成片状。

　　.买回来的猪肝用流动水冲洗一会，在用清水浸泡.（这步不能少，能有效的去除肝脏的腥味）

　　.泡好的猪肝控干水分，加入料酒、胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。

　　.泡好的木耳掰成小朵，青椒切块，葱姜蒜切末，备用。

　　.用淀粉、鸡精、老抽、料酒、少许盐水调成一碗碗汁

　　.炒锅放油，油成热放入猪肝，炸制成红色捞出。

　　.炸好的猪肝控油备用

　　.炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

　　.烹入醋，依次放入炸好的猪肝，木耳、青椒，翻炒几下，再倒入调好的碗汁大火翻炒。

　　.翻炒均匀，关火，装盘。

　　
油馍头的做法吧



　　油馍头

　　做法

　　和面

　　一、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发分钟。

　　二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。

　　三、也可以晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐。

　　油炸

　　油热之后，可以炸了。

　　可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。

　　从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。

　　油馍头吃法

　　胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫，或者掺，

　　或者热油条沾黄豆酱，烧饼加油条，油条配甜汤，等等吃法