萝卜炖牛肉的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)

　　

萝卜炖牛肉怎样做才好吃

　　材料牛肉，萝卜，辣椒，盐 　　砂锅萝卜炖牛肉的做法 　　.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫 　　.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了) 　　.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味） 　　.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个） 　　.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉 　　

萝卜炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃

　　

主料 　　

牛肉 　　g 　　

萝卜 　　g 　　

辅料 　　

大料 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

花椒 　　适量 　　

姜 　　适量 　　

葱 　　适量 　　

　　

步骤 　　

　　.准备好所有材料 　　

　　.牛肉清洗干净，然后放入锅中 　　

　　.加入香料、葱、姜 　　

　　.加入适量水 　　

　　.放入高压锅炖分钟左右 　　

　　.等到牛肉好了，加入萝卜 　　

　　.最后萝卜也好了加入盐调味即可 　　

小贴士 　　

牛肉一定要先清洗干净，最后放入香菜味道更好呢。 　　

高压锅炖牛肉萝卜的做法？

　　难度：掌勺(高级) 时间：小时以上 　　主料 　　牛腩克 　　辅料 　　葱适量 料酒适量 　　十三香料包适量 黄豆酱适量 　　山楂适量 姜适量 　　盐适量 酱油适量 　　大料适量 　　高压锅炖牛肉的做法步骤 　　. 牛腩适量洗净备用。 　　. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。 　　. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 　　. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫） 　　. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。 　　. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可） 　　

牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好

　　牛肉炖萝卜的家常做法 　　.牛肉洗净，沥干水分，切块 　　.锅内烧水，倒入一些牛奶 　　.牛肉放热水中紧一下，变色捞出 　　.准备大料包、茶叶、大葱、姜片 　　.热锅后倒入适量油 　　.牛肉倒入锅中，炒出水分 　　.调入料酒去味 　　.调入适量红烧酱油调色 　　.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮 　　.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂 　　.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块 　　.土豆去皮，切块 　　.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄 　　.倒入胡萝卜一起翻炒片刻 　　.放入一些葱片翻炒片刻 　　.倒入之前炖煮好的牛肉 　　.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可 　　

萝卜炖牛肉怎么做好吃，萝卜炖牛肉的家常做法

　　我家餐桌上，吃牛肉总比吃猪肉时候多。小伙子的大爱，小时候多数吃炖牛肉，现在是卤牛肉比炖牛肉多。那时候考虑到他体弱，容易感冒，想着多吃点牛肉增强体质，不曾想现在真壮的像头牛了，我也不敢经常炖牛肉了。(收起) 　　食材 　　主料 　　黄牛肉 　　g 　　萝卜 　　g 　　辅料 　　油 　　g 　　生抽 　　g 　　青蒜 　　g 　　生姜 　　g 　　干红椒 　　g 　　八角 　　g 　　桂皮 　　g 　　老抽 　　g 　　料酒 　　g 　　步骤 　　.准备好青蒜和白萝卜，洗净切好。 　　.准备好生姜、干红椒、八角、桂皮。 　　生姜洗净切片，干红椒去蒂柄备用。 　　.牛肉洗净切小块，用清水反复漂净血水。 　　.取部分牛肉，加入生抽、料酒腌制一晚上。 　　.锅中油热，爆香姜片。 　　.倒入牛肉，翻炒；加入八角和桂皮，炒出香味儿。 　　.加入温水，大火煮开，小火慢炖分钟。 　　.下入萝卜，大火煮开，小火炖煮分钟。 　　.淋入老抽，炒匀。 　　.淋入生抽，炒匀。 　　.加入青蒜。 　　.移入小锅仔，带酒精炉上桌，边煮边食用。 　　小贴士 　　、牛肉我没有焯开水，习惯用清水反复漂净血水后再烹饪。 　　、牛肉用锅仔盛装加热食用，越煮越好吃。 　　

萝卜炖牛肉怎么做好吃

　　材料牛肉，萝卜，辣椒，盐 　　砂锅萝卜炖牛肉的做法 　　.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫 　　.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了) 　　.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味） 　　.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个） 　　.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉 　　

萝卜烧牛肉的正确做法(步骤)..?

　　辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的做法： 　　、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。 　　萝卜烧牛肉的制作材料： 　　主料：鲜嫩黄牛肉克，白萝卜克 　　主料：鲜嫩黄牛肉克，白萝卜克 　　

牛肉怎么做好吃，青萝卜炖牛肉的家常做法

　　红烧牛肉的做法步骤牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。最后放味精提味即可。