海鲜粥的做法大全简单(鲍鱼海鲜粥的做法)

　　

海鲜粥要怎么做呢？

　　 潮汕风味一品海鲜粥，非常适合冬季养生的粥品，这里介绍一下具体的海鲜粥的做法：
原料：大米克，潮汕咸菜半袋，干贝颗，芹菜根，野生北极虾只，香葱根
海鲜粥做法：、将干贝用清水冲净，用温水浸泡小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成毫米长的小粒。
    海鲜粥做法：、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。

　　

最家常的海鲜粥

　　今天为大家分享一道高台名菜“海鲜粥”的家常做法，海鲜粥主要是以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，口味清香鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，经常食用具有健脾养胃增强免疫力等作用，也打破了人们一致认为，粥粥甜汤咸这一传统观念，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。 　　【海鲜粥】 　　.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻小时。 　　.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。 　　.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。 　　.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。 　　.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。 　　.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。 　　.分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐克、胡椒粉克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。 　　技术要点： 　　.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。 　　.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。 　　.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。 　　.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。 　　

海鲜粥家常做法，正宗海鲜粥怎么做

　　食材准备 　　主料：稻米(克)青鱼(克)虾仁(克)鱿鱼(鲜)(克)海参（水 　　海鲜粥 　　浸）(克) 　　辅料：大葱(克) 姜(克) 　　调料：盐(克) 白砂糖(克) 胡椒粉(克) 　　制作步骤 　　.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 　　.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖克，胡椒粉克拌匀略腌。 　　.锅中倒入杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。 　　.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐克、胡椒粉克，再撒入姜丝和葱花就可以了。 　　

正宗潮汕海鲜粥怎么做的

　　材料 　　大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片 　　做法 　　.把大闸蟹挑出肉来。 　　.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌分钟，然后用湿淀粉抓一抓 　　.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简单吧，营养又美味的，而且还有减肥的功效啊 　　

海鲜粥的做法，海鲜粥怎么做好吃，海鲜粥的家常做法

　　

主料

大米

碗

糯米

把

鸳鸯贝

克 辅料

鲜虾仁

适量

盐

少许

姜

适量

胡椒粉

少许

葱

少许

黄瓜

适量步骤

.将冷冻的贝用凉水泡化，清洗几次。.将虾仁去皮去虾肠虾线。.交米洗干净。.加入适量清水。.将贝清洗干净备用。.将米煮开。.加入姜葱小火煮粥。.当粥变得粘稠时加入鲜贝煮五分钟。.将虾仁下入锅中。.将切好的黄瓜丁，盐，胡椒粉下入锅中煮至断生，关火即可食用。

主料

   

大米    虾仁    

干贝    香菇    

玉米粒    豌豆粒    

辅料

        

葱    姜    

盐    白胡椒粉    

香油    

海鲜粥的做法步骤

. 大米用水泡个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏. 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软. 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火. 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味. 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油. 配上凉拌小菜，一顿健康又营养的晚餐

用料  

大米    

大海蟹    一只    

鲜虾    只    

贝丁    只    

葱    适量    

姜    适量    

白酒    小勺    

盐    适量    

香油    适量    

海鲜粥的做法  

大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀

螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净加入小勺白酒和小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮分钟即可关火关火前分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末