鱼馒头的做法(鱼形馒头的做法简单的)

　　

不用模具做馒头鱼。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　　主料：面粉g、酵母粉.g、红豆数颗。 　　做法： 　　、g面粉加入.g酵母粉，揉成面团，静置醒发分钟。 　　、把面团充分揉透，分成份，用搓揉馒头剂子的方法揉匀。 　　、去其中一份，滚揉成长圆形。 　　、把一端再搓细一点，然后压扁。 　　、在扁片中间纵向切一刀。 　　、在扁片两边用刀压出花纹，鱼尾就完成了。 　　、在面团的另一端，用剪刀横剪一刀成鱼嘴。 　　、在剪开的鱼嘴里面放一块红枣肉。 　　、用红豆点上鱼眼睛。 　　、用刀在鱼头部分压出一条痕迹，鱼头更有立体感。 　　、用小勺在鱼的身上压出鱼鳞花纹。 　　、用剪刀在鱼腹两侧剪几刀就是鱼鳍。 　　、鱼馒头完成。 　　

小鱼馒头怎么做？

　　 　　今天继续咱的山东花样馒头，这次是重头戏——鱼馒头， 　　寓意：年年有余(鱼)!腊月二十八，鱼馒头蒸一锅，希望年年都有好收成! 　　来回拍了张图，厨房新手，一样能够学会哦! 　　原料： 　　主料：面粉克，温水克，酵母粉克 　　装饰：大枣、红豆各适量 　　工具：小勺、剪刀、吸管 　　 　　图：温水化开酵母粉。 　　图：面粉加入盆内，慢慢倒入酵母粉水。 　　图：边倒边用筷子搅拌成絮状。 　　图：用手不断揉搓，使面絮不断粘合。 　　图：揉至表面光滑，盖保鲜膜或锅盖。 　　图：静置温暖处，发酵至-倍大。 　　 　　图：将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀。 　　图：揉至再也没劲揉入干面粉为止，表面光滑。 　　图：将其均分成份。 　　图：取一个面剂，不断揉至表面光洁、顺滑。 　　图：用右手四指和拇指不断将截面揉和至掌心处。 　　图：将其搓长。 　　 　　图：不断将面团搓长，形成顶端尖细，中间略粗，尾部尖细的形状。 　　图：将尾部向上折叠。 　　图：用手轻压。 　　图：用刀自中间位置切断。 　　图：用刀在上面压上花纹。 　　图：用剪刀自头部剪开一口。 　　图：将大枣丝塞入鱼嘴内。 　　图：用刀在鱼头前部压上印。 　　图：点缀红豆，做鱼眼睛。(用比红豆粗的习惯，在眼睛位置略压下，眼睛会更漂亮哦!没有可省略) 　　 　　图：用小号的勺子，自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞。 　　图:在鱼身的一侧剪侧鳍。 　　图：另一侧剪三条，做背鳍。 　　图：将鱼依次完成，静置醒-分钟。 　　图：蒸锅放足量清水，鱼馒头垫玉米皮，放入蒸锅。 　　图：大火将水烧开，转中火，蒸分钟关火，焖分钟开盖子即可。 　　 　　小贴士： 　　、造型馒头，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，发酵后影响美观。 　　、鱼鳞是用小勺子压上去的，压的时候要略用力，不然发酵后不明显。 　　、面团发好后，揉入足量干粉，可以使馒头状态更加稳定，减少回缩可能性。 　　、馒头冷水进锅，水烧开后开始计时。 　　、馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖分钟后再开。 　　、开盖子要迅速，不然锅盖上面的水滴会滴落馒头表面，影响美观。 　　  　　

鱼馒头的做法，鱼馒头怎么做好吃，鱼馒头的家常

　　过年期间，我们都会做很多面食，储存起来。北方天冷，易储存，整个正月，我们这里都是不干活的，所以这些馒头，我们要吃一个正月。 过年期间，我们都会做很多面食，储存起来。北方天冷，易储存，整个正月，我们这里都是不干活的，所以这些馒头，我们要吃一个正月。 　　鱼馒头，用金鱼壳子压出来，模样可爱，吉祥，金鱼造型，寓意象征年年有余。(收起) 　　食材 　　主料 　　面粉 　　g 　　辅料 　　发酵粉 　　适量 　　温水 　　适量 　　步骤 　　.温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。 　　.面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。 　　.金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。 　　.揉匀，案板撒面粉，搓成长条。 　　.将面团放入模具中，按压。 　　.倒扣出来。 　　.移动到盖帘上，醒发。 　　.饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。 　　.开火，自热气出来，蒸分钟即可关火。再焖分钟，开盖子即可。 　　小贴士 　　、温水化开发酵粉，加面粉和成比较硬的面团，硬面团揉出来的馒头更劲道，香甜。 　　、模具里面实现撒粉，再将面粉扣出，防止粘连。 　　、馒头揉好后，一定要醒发，否则馒头出锅容易回塌。 　　、蒸完关火，一定要焖分钟在开盖子，防止回塌。 　　

墨鱼小馒头怎么做？

　　材料: 　　中筋面粉公克，细糖公克，酵母粉公克，泡打粉公克，墨鱼粉公克，水㏄ 　　做法: 　　.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。 　　.用约㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法中并拌匀。 　　.将作法的材料揉约分钟至均匀成糰没有硬块。 　　.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法的面糰静置发酵约分钟。 　　.再将作法醒过的面糰揉至表面光滑后对切成块。 　　.将作法的面糰搓揉成直径约.公分的长条。 　　.用刀将作法的面条糰切成约公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约分钟醒发。 　　.开炉火，待蒸气升起时将作法醒发的馒头以大火蒸约分钟即可。 　　

造型馒头的做法步骤图，鱼造型馒头怎么做好

　　主料 A全麦面粉g A酵母g A红火龙果皮适量 自制红豆沙馅适量 红豆一颗 　　造型馒头的做法步骤 　　. A混合。揉成团盖保鲜膜发酵。 　　. 大约分钟后面团发酵好。(不看时间看状态，用手指沾面粉戳一个洞，不变形不回缩，面团组织成蜂窝状，变成原来的两倍大就好了。） 　　. 揉面排气，搓成长条，等分成块。 　　. 一块做棒棒糖。 　　. 一块做金龙鱼。 　　. 两块做两个玫瑰花。 　　. 一块做绣球豆沙包。 　　. 上锅冷水蒸分钟，然后虚蒸分钟。 　　. 开锅！