油炸肉丸子的家常做法(油炸鱼肉丸子的做法)

　　

炸肉丸子的做法 炸肉丸子怎么做

　　材料

猪肉馅克，鸡蛋个。调料油克(约耗克)，绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。

做法

、将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。

、油锅上火烧至四成热，将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出，待油温升高至七成热时，再下入油中炸至熟透，呈金红色时，捞出控净油分，装盘，跟花椒盐上桌即可。

　　

　　

主料：肉馅克

调料：黄酒克，稀黄酱克，五香粉克，盐克，玉米淀粉克，清水克，鸡蛋半个

配料：葱，生姜

做法

、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。

、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。

、克玉米淀粉用克葱姜水搅匀备用。

、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。

、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。

　　

油炸肉丸子的家常做法简单

　　油炸肉丸子的家常做法简单 　　用料 　　猪肉馅儿 斤 　　馒头 个 　　鸡蛋 -个 　　盐、鸡精、十三香 适量 　　料酒、生抽 适量 　　淀粉 适量 　　姜末 适量 　　酥炸肉丸子的做法 　　剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例个馒头：一斤猪肉馅儿） 　　泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。 　　抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。 　　拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。 　　反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。） 　　炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。 　　（、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^ 　　、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^） 　　丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。） 　　

炸肉丸子的家常做法

　　食材用料： 　　猪肉斤 　　米饭汤匙 　　青萝卜片 　　面粉两 　　葱半颗 　　姜两片 　　盐一小勺 　　小苏打一小勺 　　花椒面一小勺 　　酱油一瓶盖 　　料酒一瓶盖 　　蚝油一小勺 　　肉汤一大勺 　　土豆淀粉三勺 　　鸡蛋一个 　　糖一小勺 　　豆油半锅油炸用 　　菜谱做法： 　　.猪肉馅一斤备好，肥瘦依个人喜好。 　　.注意熟米饭要少放，放汤匙，否则露在丸子外边的米饭会炸硬，面粉要放米饭的两倍，这样口感好。 　　.接下来把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用 　　.把青萝卜切片，每片厘米厚，码好切丝，把丝再切成丁备用。 　　.找来一个大盆，首先：放入肉馅、米饭一汤匙面粉汤匙、萝卜丁、葱姜碎。其次：倒入酱油、料酒、蚝油各一瓶盖；洒入花椒面、盐糖各一小勺。最后：放入高汤一勺，打入鸡蛋一个，土豆面粉勺；倒入小苏打一小勺，让丸子和起来劲道。用筷子朝一个方向搅拌，直至均匀。腌制分钟，天热的地区可放入冰箱冷藏室腌制。 　　.把手上套上塑料袋或塑料一次性手套，右手用汤匙从肉盘中取肉馅放入左手塑料手套中，左手手指攥住肉馅成完美圆肉丸放入盘中。 　　.丸子大小要攥均匀，这样可以一时间炸熟。 　　.紧接着锅中放入半锅生豆油，把火调成大火。这时油表面会出很多沫，等沫全消失证明油的火侯到了。无沫的油以油开沸为准。 　　.油开后，放入肉丸大火炸，时不时用漏勺翻转丸子，使其均匀受热。如油温上了一定温度，丸子变色了，这时转中火炸。 　　.待丸子炸成黄褐色，就熟了，用漏勺盛出放入盘中码好。香喷喷的肉丸子就做成了。给老人吃给孩子吃给成年人吃都是补钙调顺气的佳肴。 　　

炸肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频

　　.将所以材料准备好。 　　.姜蒜切沫。葱切小段。 　　.将肉剁成肉馅。然后放入姜蒜沫。 　　.剁均匀以后放入葱段。 　　.将葱与肉馅剁均匀后放入碗中。 　　.肉馅中放入老抽着色，盐鸡精炒菜王料酒调味。 　　.搅拌均匀后腌制半小时入味。 　　.起油锅，多放点油。 　　.待油烧热后将肉团成团放入油锅中炸。 　　.一个一个炸透后捞出。复炸一遍。摆盘。 　　

油炸肉丸子的家常做法 炸过丸子的油还能用吗

　　油炸肉丸是一道老少咸宜的家常美食。 　　油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。 　　炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。 　　肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。 　　这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸， 　　中文名 　　油炸丸子 　　主要原料 　　猪肉，酱油，生姜，十三香 　　是否含防腐剂 　　否 　　主要营养成分 　　蛋白质 　　主要食用功效 　　烩菜 　　适宜人群 　　青年，中年，小孩 　　储藏方法 　　冷藏 　　食材 　　主料： 猪肉g 　　配料： 鸡蛋三个 面粉适量 葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精适量 盐适量 油适量 　　做法 　　做法一 　　.猪肉洗净，切成小块 　　.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 　　.把腌制好的猪肉剁成泥 　　.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 　　.取一个小盆，打入三个鸡蛋 　　.稍微加点水搅匀，放入面粉 　　.鸡蛋和面粉打成面糊 　　.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊 　　.锅内加入花生油，烧制八成热 　　.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了 　　.捞出、控油，盛盘即可。 　　做法二 　　一般的粉条手握的一捆就行 　　葱花棵 　　香菜棵 　　大蒜瓣 　　生姜-片 　　食盐一大勺 　　味精两小勺 　　调味料，淀粉 　　.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。 　　.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。 　　.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。 　　

炸肉丸子的家常做法配料

　　炸肉丸子将肉馅打个鸡蛋壳和严格和酱油搞好水搅开之后，隔上葱姜去腥，隔哈香，然后嗯，方案一点胡萝卜都可以，然后就嗯，用庚辰筷子往锅里放，一个玩一个玩呗！