油炸大米的做法(油炸大米起花的做法)

　　

炸大米粒的做法窍门

　　提前蒸好米饭 　　制作脆米，提前一天晚上蒸好米饭，放入冰箱保存，第二天早上再散开使用，即变为“隔夜饭”，比当天蒸制的米饭更加干爽，口感更好。因为当天的米饭，湿度较大，很多水分保留在饭粒内部，用油炸米时不利于控制油温。 　　高油温复炸 　　锅中加入调合油，达到℃时放入米饭，不会粘锅。别用锅铲，选用笊篱不停搅动，炸匀后，调小火炸透，直至米粒鼓胀饱满，捞出，再烧高油温，放入复炸一遍，变成金黄色盛出。 　　

大米怎样炸出来才酥呢

　　

锅中放油，油温成热下大米炸开捞出

锅中放水，加入白糖，蜂蜜大泡小泡熬制香油色

加入花生碎、瓜子仁和大米花搅拌均匀，出锅压平，凉凉切成块，好吃的大米酥就做好了

　　

炸大米菜水粥的做法大全

　　煮大米饭应该放凉水这样的话米饭才会有口感，也会比较好吃.如果是热水的话，他回在没有煮之前就回把大米的表面薄薄的一层热成半熟，等到煮熟之后也会没有用凉水煮的好吃．相信你应该知道心急吃不了热豆腐吧，虽然现在很多家里用热水那是为了要节约用电，另外煮稀饭我也建议你用凉水，这样出来的稀饭才会好吃，而且你要是煮玉米面的粥或者类似的粥的时候一定要用凉水，要先用凉水把玉米面搅匀了，用热水或者温水会出现疙瘩，疙瘩还不容易熟．至于炒菜我的经验是一般情况下不会用水，本身我们吃的就是炒菜，如果是炖菜的话当然要放水啊，炒菜我们吃的是口感不用放水，你若是觉的说菜干，希望你用做个汤还弥补而不是在炒菜里加水．我还建议你作菜的时候水也分好多，你要准备一些老汤水啊，甜水啊，蒜水啊对你做菜都会有好处的，加油啊！！！ 　　

油炸米片的做法

　　材料 　　A 咸味：面粉g、鸡蛋只、水适量、盐g、黑芝麻少许 　　B 甜味：面粉g、鸡蛋只、水适量、糖g 　　做法 　　、甜面团揉好。压面机压好面皮，档-档-档的顺序。 　　、咸面团揉好。压面机压好面皮，档-档-档的顺序。 　　、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。 　　、压好的档厚度面皮，切成长约cm，宽约-cm的面片。 　　、取两片，对折，切三刀。 　　、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。 　　、如上，咸甜口味所有的都做好。 　　、锅里热油约-成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。 　　

米饭要怎么油炸才好吃

　　用料 　　米饭 剩米饭 　　面粉 根据米饭的多少 　　盐 一小勺（炒菜的量） 　　鸡蛋 三只 　　芝麻 一勺 　　炸米饭的做法 　　根据米饭剩的多少，来放面粉，鸡蛋（一般几碗用几只） 　　三碗米饭的量，放了三只鸡蛋搅匀，打鸡蛋液时加入适量的盐 　　分几次加入面粉，主要是为了增加黏稠度，炸的时候也会松软些 　　加入芝麻，可以多加些面粉，也可以加少。但是米糊至少可以拿筷子夹起一坨。 　　小火，一定小火慢慢炸，很容易变黑。 　　炸好放在吸油纸上，凉凉就好啦 　　正好家里有番茄沙司，棒棒哒！