正宗五香鹌鹑蛋的做法(正宗卤鹌鹑蛋的做法)

　　

鹌鹑蛋的多样做法?

　　五香鹌鹑蛋的做法: 　　材料：鹌鹑蛋、小茴香、大料、香叶、桂皮、花椒 　　做法： 　　、将鹌鹑蛋洗净，准备好所需的调料。 　　、锅内放入水，鹌鹑蛋和五种调料，加入适当的老抽和盐，开大火煮开。 　　、煮开一分钟后可以关火，用小勺子将鹌鹑蛋敲碎，以方便入味，然后再开火煮-分钟即可。 　　、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒内，将锅内剩余的汤一并倒入没过鹌鹑蛋，放入冰箱。第二天即可食用。 　　特点：味道鲜美，营养丰富。 　　温馨提示：、鹌鹑蛋很容易碎，清洗的时候先在盆中放入水，再将鹌鹑蛋放入，这样就不会把鹌鹑蛋碰碎了。 　　、此方法适用于做其他的五香菜式，比如：五香花生米、五香鸡蛋等等。 　　

五香鹌鹑蛋不破裂的做法

　　类别:私家菜美容养颜食谱乳母食谱贫血食谱 　　工艺:卤 口味:五香味 食用:早餐、中餐、晚餐、零食 　　主料: 鹌鹑蛋克 　　辅料: 大葱克 辣椒(红、尖)克 　　调料: 香油克 姜克 辣椒(红、尖、干)克 八角克 酱油克 冰糖克 江米酒克 　　指数: 营养 难易 时间 养颜 麻辣 　　做法步骤： 　　.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱克、姜克、干辣椒克、大料克、酱油克、冰糖克、米酒克、水毫升）卤分钟左右。 　　.沥汁，放在一边风干。 　　.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。 　　.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。 　　

鹌鹑蛋的做法如何水煮

　　主料 　　鹌鹑蛋(适量) 　　调料 　　冰糖(适量) 　　老抽(适量) 　　盐(适量) 　　八角(适量) 　　桂皮(适量) 　　香叶(适量) 　　花椒(适量) 　　辣椒(适量) 　　姜(适量) 　　厨具 　　电饭煲 　　准备好原料 　　鹌鹑蛋煮熟过冷水。 　　用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。 　　把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。 　　要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。 　　小窍门： 　　卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。 　　卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。 　　

如何煮五香鹌鹑蛋

　　准备材料： 　　鹌鹑蛋g、八角个、花椒粒、香叶片、桂皮块、干辣椒个、生抽勺、老抽勺、盐勺、料酒勺、蚝油勺、五香粉勺、十三香勺、百里香勺、冰糖 　　做法： 　　、鹌鹑蛋洗净，准备香料。 　　、鹌鹑蛋轻轻的倒入锅内。 　　、加满水，一定要没过鹌鹑蛋。 　　、开始放香料，把准备好的都放进去。 　　、加入一点百里香。 　　、把冰糖放进去，大概也一汤勺，先放一些到时候试一下不够再放。 　　、加入 生抽，老抽，料酒，蚝油。 　　、加入一小勺盐，开火可以煮了，用中火慢慢煮。 　　、煮一会，可以开始敲蛋壳了，有些没破的可以帮忙敲一下压一下，然后继续煮一会。 　　、差不多水还是有很多就可以关掉了，中途要是水不够也可以稍微加点水。 　　、盛出来就可以了。 　　

哈尔滨一手店五香鹌鹑蛋怎么做的

　　五香鹌鹑蛋的做法 　　.用清水煮一下蛋(如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感) 　　.将煮熟的蛋，捏出裂痕(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了) 　　.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下 　　.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了 　　

鹌鹑蛋的做法大全及怎么煮好吃

　　.准备的材料 　　.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感） 　　.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了） 　　.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下 　　.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。 　　小诀窍 　　特别提示：用小火炖