红烧鲫鱼(红烧鲫鱼视频)

　　

红烧鲫鱼怎么做？

　　作料：味精克，料酒克，白糖克，大油克，酱油克，盐水克，花生油克（约耗克），汤克。

　　

红烧鲫鱼的做法，红烧鲫鱼怎么做好吃，堂妈小厨

　　用料

　　鲫鱼 只

　　生姜 片

　　花椒 粒

　　八角 -颗

　　料酒 勺

　　生抽 勺

　　老抽 .勺

　　蒜 -瓣

　　桂皮

　　香叶

　　醋

　　糖

　　盐

　　生粉

　　干辣椒

　　食用油

　　红烧鲫鱼的做法

　　将鱼去内脏，清洗一遍后，放入盆中，盆中加入清水，和些许醋。水漫过鱼身，醋加到 可以看见水略有变色即可。红烧鲫鱼的做法 步骤

　　让鱼在醋水中浸泡约分钟后，用刀逆鱼鳞方向刮鱼鳞，如果鱼鳞还没有变软，请在静置一会。

　　刮好鱼鳞后，洗净。可以用厨房纸擦干，或控干水即可。红烧鲫鱼的做法 步骤

　　在鱼的两面侧划几刀，并拍上少许生粉。

　　热锅倒油，放入蒜瓣、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后 将调料推到一边，双面炸鱼。

　　炸至双面金黄，加热水漫至鱼身，以及料酒、香叶、生抽、老抽、醋。红烧鲫鱼的做法 步骤

　　中小火慢炖，中途翻面，至收汁即可。收汁时可加盐加糖调味。红烧鲫鱼的做法 步骤

　　此方法做的香妃鱼（Mullet）（照片中左下）也很好吃哦。Mullet可以内肉划刀，保留鱼皮完整～红烧鲫鱼的做法 步骤

　　小贴士

　　，醋可以软化鱼鳞，处理起来更方便、省力。

　　，鱼面拍生粉可以防止鱼皮破裂，保持鱼肉鲜嫩。

　　

红烧鲫鱼 怎么做？

　　中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

　　萝卜丝鲫鱼汤（有点难度）

　　油 汤匙（ml） 做法

　　

红烧鲫鱼怎么做？请求帮助

　　、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；

　　、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；

　　、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；

　　、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；

　　

红烧鲫鱼的做法

　　（其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）

　　、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

　　作料：酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。

　　做法：、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；

　　（其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）

　　

红烧鲫鱼怎么做最好吃?

　　红烧鲫鱼做法

　　其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）

　　配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；

　　

红烧鲫鱼的做法

　　做法一:原料：鲜活鲫鱼一条，约克调料：姜片、香葱、料酒、酱油、食油、精盐、味精、白糖等制作提示：、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮，掏去内脏，冲洗干净，在背部厚处剞上几刀，用少许葱、姜、料酒稍加腌制。、炒锅上火烧热、下油，待油温较高时，放入鲫鱼，将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起。、炒锅内放少量食油，放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼，淋入料酒，放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧制。、待汤汁浓稠时，下味精，放葱花，淋明油，出锅装盒，这样，一盆葱香浓郁，口感细腻，咸甜适口的红烧鲫鱼做成了。做法二:主料：鲫鱼一条调料：小葱，姜片，酱油，料酒，糖，醋做法：）选四两重的鲫鱼，洗刨干净，刮鳞，葱切段，蒜拍扁，姜切片，鱼身上不要用刀戒。 ）锅烧热，用姜擦一下，倒适量油，热了以后放鱼进去煎，两面煎黄，加料酒，酱油，放糖，滴几滴醋，倒开水没过鱼身，放葱姜蒜，翻一面再煮一会，大火收干汤汁撒香菜叶（葱段）起锅装盘即可。 做法三:锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 在鱼身上浇勺料酒、勺醋、勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 再等水开的时候，放进去瓣拍好的大蒜、厚片生姜、棵葱切段； 水开后转成小火加盖炖分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身； 再炖分钟后收汁起锅即可 注意： . 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅 . 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅 . 一定要放醋，可以去腥提鲜