正宗八宝饭的做法(正宗八宝饭的原料与做法)

　　

八宝粥怎么做？

　　黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉、桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各克，大米等，其实不只八宝,可以随意搭配 　　要想把八宝粥作为食疗药膳，这样随意是不可以的。八宝粥之所以有名，主要的还是它具有的特殊的食疗作用，随意一配，怎么可能达到食疗的目的呢？其实，正宗八宝粥的配方应该是：桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各克，大米（或者糯米）克。 　　做法：当然是放在锅里，加水，慢火煨煮至粥状即可。 　　

八宝饭家常做法，正宗八宝饭怎么做

　　食材用料 　　糯米克相克食物 　　白砂糖克相克食物 　　红豆沙适量相克食物 　　果丹皮， 葡萄干，适量 　　枸杞，猕猴桃干适量 　　红枣，蔓越莓适量 　　装饰水果适量 　　香油适量 　　八宝饭的做法 　　八宝饭的做法图解.糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。准备铺碗底的食材 　　八宝饭的做法图解.泡好的糯米上锅蒸分钟 　　八宝饭的做法图解.趁热放入白糖拌匀 　　八宝饭的做法图解.顺一个方向搅拌好 　　八宝饭的做法图解.取小碗，碗里抹上香油，安自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边。 　　八宝饭的做法图解.铺好花后，把糯米铺上/,压实 　　八宝饭的做法图解.再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃 　　八宝饭的做法图解.再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺。 　　八宝饭的做法图解.铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟 　　八宝饭的做法图解.蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来。 　　八宝饭的做法图解.扣出得八宝饭，周围可以用喜欢的水果围边，更漂亮。吃的时候在八宝饭上浇上桂花糖，很美味。。也可以用炒锅烧一点水，放点糖化开，淋一点水淀粉烧开，浇到八宝饭上，就可以美美的享用了。 　　

八宝饭怎么做好吃窍门

　　教你八宝饭最正宗的家常做法 　　

八宝金瓜盅家常做法，正宗八宝金瓜盅怎么做

　　展开全部 　　八宝金瓜盅的做法 　　.红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡、个小时，比较容易软糯 　　.葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净 　　.南瓜刨去皮，头尾修平 　　.糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟 　　.将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀 　　.拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸分钟 　　

山西长治正宗祖传【西火十大碗】

　　说起西火十大碗，还有一个传说呢。据说，明清时期，西火当地铁业兴盛，百姓富庶，商贾云集，街道繁华。西火人热情好客，有大碗喝酒、大块吃肉的豪爽性格。那时，在西火村南的南坡上住着十户人家，村里有户袁姓人家，家底殷实，他深知创业的艰辛和生活的不易，很会精打细算过日子。袁姓人家见每家每户在吃喝上过于浪费，便心生一计，提议大家每家出一道最拿手的菜，集中起来组成一桌宴席，供邻里分享，既有十全十美之意，又有邻里和谐之情。各家各户都很赞成，家家精心制作出最拿手的菜。于是，便有了“南山出宴席，一桌十大碗”的传说。 　　袁姓人家的本意是让大家勤俭节约，却在无意中催生了一种被成为“西火十大碗”的饮食传统，成为一种在当地乃至周边地区颇有名气的饮食文化，“西火十大碗”由此而来。 　　“西火十大碗”主要食材为猪肉、鸡蛋、糯米、江米等，通过蒸、煮、炖、焖等多道工序，做出了花样翻新的美味佳肴。上十大碗的顺序颇为讲究，依次为： 　　第一碗：烧肉蘸醋（烧肉甜片加糖和蜂蜜的甜汤，烧肉蘸醋更美味）； 　　第二碗：夹心汤（五花肉煮蒸好搭配金针、木耳的肉食汤）； 　　第三碗：肘子（厨师在猪前蹄取肉制成，搭配梨、苹果、冰糖等）； 　　第四碗：核桃肉（由猪头骨上的瘦肉制作的肉汤）； 　　第五碗：凉糕（在江米和糯米中夹枣泥，洒白糖、青丝、玫瑰）； 　　第六碗：黄焖肉（由五花肉、糖、黄酒、红腐乳，草菇老抽等配制而成）； 　　第七碗：滑肉汤（五花肉配山药、胡椒粉、小青菜等）； 　　第八碗：八宝饭（江米、糯米配红枣、梨、山楂、葡萄干等八种甜品）； 　　第九碗：捶鸡丸子（由鸡脯肉、香菜、蛋清等配制）； 　　以上九碗全部上笼蒸熟、烹饪之后才可上桌。 　　第十碗：清汤鸡仔（由豆腐丝、鸡蛋煎皮、芝麻、香油等做成的汤）。 　　吃十大碗西火人叫“坐席”，一般是男人和男人、女人和小孩八人围成一桌。上席之前先上十盘凉调热炒的大菜，之后，上来一碗醋，上席才算开始。以前上席用的都是粗瓷大碗，故称十大碗。 　　无酒不成席。席间，男人们猜拳行令，侃天说地，酣畅淋漓。女人们你谦我让，家长里短，其乐融融。经过多年的传承积淀，已成为当地特有的饮食文化。 　　十大碗与西火人粗犷豪爽的性格密不可分。吃西火十大碗既能体现主人的盛情款待，又能让你吃得暖心舒服。吃西火十大碗是名副其实的大餐，享受美食的过程是一种愉悦的过程，是舌尖上的上党美味。 　　

沈阳八大碗菜谱，沈阳八大碗怎么做

　　、清炖羯羊肉 　　此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。 　　、红烧牦牛肉 　　此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。 　　、黄焖土鸡块 　　此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。 　　、清蒸香带鱼 　　此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。 　　、酸辣汤里脊 　　此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。 　　、牛丸烧白菜 　　是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。 　　、烟笋焖豆腐 　　烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。 　　、壹品八宝饭 　　此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。