枣糕做法(河南油炸枣糕的做法)

　　

枣糕做法和配方

　　面粉克，红糖克，小枣克，蜜枣克，小米面克，玫瑰克。 　　制法:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(厘米见方、厘米高的模子)，把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸分钟即成 　　原料配方 鸡蛋.千克 猪边油.千克 蜜枣克 核桃仁(去皮)克 瓜圆克 玫瑰克 面粉克 白糖.千克 蜜樱桃克 黑芝麻少许 　　制作方法 　　.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 .将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。 .在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约厘米的木条块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成厘米见方的小块即成。 　　

怎么做枣糕

　　人数: 人份 　　鸡蛋 枚 　　白砂糖g 　　牛奶ml 　　低筋面粉 g 　　油 ml 　　枣泥 g 　　泡打粉g 　　枣糕的做法 　　分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。 　　把只蛋黄放入碗中，加入剩余的（g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。 　　在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。 　　低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。 　　用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。 　　蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。 　　放入已预热到度的烤箱中，上下火同时烘烤分钟即可。 　　美食背后的故事 　　枣泥：可以在超市中购买现成的枣泥，也可以使用红枣自制。具体做法是：将红枣浸泡小时后去核，上锅蒸分钟，冷却后放入搅拌机打成泥。炒锅中放入少量的油，用中火烧热然后放入枣泥和适量的白糖，不停地翻炒直至干燥成团。 　　小贴士 　　.蛋清打发时分次地加入白砂糖比一次加入更容易发泡，搅打时需要向一个方向不停搅打。 　　.蛋清遇油很容易萎缩，所以打发蛋清的时候和搅拌枣糕糊的时候一定要使用干净无油的工具。 　　

做枣糕的方法和步骤

　　今天给大家分享一个街头卖的非常火的枣子糕做法，远远的就能闻到浓郁的枣香味，大人小孩都爱吃。今天分享怎样用电饭煲来做枣子糕，做出来不塌陷、不回缩，非常的松软好吃。做法也非常的简单，可以说一次就能成功，下面介绍详细的做法步骤。#十月吃什么# @头条美食 　　、先准备一碗洗干净的红枣（g），直接放在蒸锅里蒸分钟。在蒸的过程中就能闻到浓郁的枣香味，把红枣蒸好后拿出来晾凉。 　　蒸熟的红枣晾凉后再挨个把枣核全部去掉，然后把红枣全部切得碎一些，用刀剁得细腻一些。 　　、把剁好的红枣泥放入一个无水无油干净的盆里面，再往盆里打入个鸡蛋，加g的红糖和g的白糖，再加g的白醋。 　　然后用打蛋器高速打发，这个全蛋打发，在℃的时候最容易打发。 　　打发好后，在盆里随便划个数字，只要秒内部消失，就说明打发好了。打发到下图的样子，我差不多用了分钟时间。 　　然后往盆里分次加入g的面粉，g的牛奶，g的玉米油，用铲子上下翻拌均匀。面粉用的就是家里蒸馒头用的普通面粉，面粉分几次倒入翻拌，如果一次全倒进去的话，不好搅拌。 　　翻拌均匀后倒入电饭煲里面，再稍微震一震，在里面均匀的撒一层白芝麻。电饭煲按煮饭键功能就可以，煮好后它会自动保温，时间大概是分钟。 　　、时间到，揭开盖子看一下。一股浓郁的枣香味扑面而来，做好的枣糕不会塌陷，也不会回缩。 　　直接把枣糕倒扣出来，特别的松软，直接掰开就可以吃了。枣香味浓郁，香甜可口又好吃，做法也非常的简单。家里的小孩子特别喜欢吃，有喜欢的朋友可以在家试一试。 　　好了，今天的枣糕就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记添加关注美味小舍哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期枣糕的完整视频。 　　咱们下期再见！ 　　了解更多 　　阅读 　　搜索 　　玉米面发糕的家常做法 　　枣糕家常做法菜谱 　　广东发糕的做法大全 　　南瓜发糕家常做法 　　小高姐做枣糕视频 　　枣糕的家常做法超好吃 　　

自制枣糕的做法大全

　　用料 　　红枣 克 　　鸡蛋 个 　　葡萄干 克 　　面粉 克 　　红糖 克 　　食用油 大匙 　　泡打粉 　　自制枣糕的做法 　　干红枣在凉水里浸泡，待红枣软,加少量水，放入微波炉中高火分钟，取出任，搅拌一下，再高火分钟，到枣完全烂了，压成泥状，顺便挑出枣核（无核小枣例外哈） 　　将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约分钟，使之发泡呈乳白色 　　放入面粉、泡打粉搅拌均匀，然后加进食用油、红糖、已经晾凉的枣蓉、葡萄干等，搅拌调匀，静置二十分钟 　　倒入模具，再放到烤箱中度烤熟即可 　　

如何制作枣糕？

　　枣香丝糕 　　主料：玉米面克，面粉克，小枣克，白糖克，鸡蛋个，泡打粉，蜂蜜 　　做法、取一容器，放入玉米粉、面粉，加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀，再放入适量泡打粉和清水调成糊状； 　　、将鸡蛋打入碗中，放入白糖一起搅拌，搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀，放入小枣； 　　、坐蒸锅点火，水沸后将拌好的面倒入屉内（底下抹油或者垫上湿布），上笼蒸分钟左右即可，出锅后切成块摆盘即可。 　　养颜红枣糕 　　材料红枣克 马蹄粉克 冰糖克 清水克 　　做法. 红枣一斤洗净去核 　　. 放锅里加清水克，放入红枣熬汤 　　. 大约煮分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化 　　. 马蹄粉和清水克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合 　　. 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌 　　. 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推 　　. 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用 　　红枣糯米双色糕 　　原料 　　糯米（ml量杯当量）。 　　红枣颗。 　　白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干净） 　　做法做法 　　··糯米清洗干净，浸泡四小时后，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时小时）。 　　··红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮分钟左右，取出后去核，捣成泥状··备用。 　　··糯米饭熟后，取出．准备一个碗。 　　··取适量糯米饭放入碗中，用手边工具把糯米捣成黏稠米糕，依次做完剩下的糯米饭。（可用白开水 蘸水捣糯米）。 　　··取一个碗，厚成的糯米粑··一成的红枣泥 最后一成糯米粑封顶。 　　··凉后倒出食用哦。 　　枣糕 　　材料鸡蛋 枚，白砂糖 g，牛奶 ml，枣泥 g，低筋面粉 g，油 汤匙（ml），泡打粉 茶匙（g），工具：打蛋器，烤盘（蛋糕模具），筛网，烹调纸，烤箱，橡皮刀 　　做法 　　分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。 　　把只蛋黄放入碗中，加入剩余的（g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。 　　在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。 　　低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。 　　用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。 　　蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。 　　放入已预热到度的烤箱中，上下火同时烘烤分钟即可。 　　红枣米糕 　　材料糯米，红枣，辅料：梨汁冰糖（或冰糖） 　　做法. 糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟．（有预约功能的电压锅可以定时小时） 　　. 红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮-分钟，取出后去核，备用．（或者直接用去核红枣） 　　. 糯米饭熟后，取出．准备一碗白开水，一个蒜臼． 　　. 取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭． 　　. 取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料． 　　. 凉后切成小块食用． 　　西式枣糕 　　材料黄油g，低粉g（中粉g+玉米淀粉g)，牛奶ml，阿胶枣g，鸡蛋个，红糖g，砂糖g，柠檬汁几滴 　　做法阿胶枣去核，切碎，制成枣泥。 　　黄油，糖，枣泥加入锅中小火融化黄油，搅拌均匀。 　　关火，逐个加入个鸡蛋黄，牛奶，搅拌成糊状，筛入面粉，切拌均匀。 　　个蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入柠檬汁，打至分发。 　　将/的蛋白加入黄油面中，切拌均匀后，加入剩下的蛋白，切拌均匀 　　将制备好的糊状物倒入模具中，隔水加热度分钟 　　

求制作枣糕的方法

　　原料配备：软米面、大红枣 　　二、制作方法 　　、将软米或少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成面粉为止，磨成面粉，粗萝筛下。或用纯软米面，或用软米面加少量玉米面也可。 　　、将软米面或混合软米面放入木器具里，用温开水将面搅拌成圪搭碎状粒备用。 　　、将大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出。 　　、将蒸锅置于旺火上，加适量净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布，蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝，以免透气。 　　、取软米面粉粒撒入甑内一层（约厘米厚），待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气腾升掺透。 　　、蒸熟后，倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，掀掉湿布，上一层食油，不易冷却，然后再盖住，吃时，用刀切成薄片即可。 　　.枣糕 　　原料配方： 　　鸡蛋.千克 猪边油.千克 蜜枣克 核桃仁(去皮)克 瓜圆克 玫瑰克 面粉克 白糖.千克 蜜樱桃克 黑芝麻少许 　　制作方法： 　　.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。 　　.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。 　　.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约厘米的木条块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成厘米见方的小块即成。 　　特点： 香甜可口，油而不腻，富有营养。