枣糕家庭做法(枣糕家庭做法视频)

admin 美食养生 2021-05-17 17:32:43 292 0

面食做法大全四层枣糕能上贡的那种烧纸用的那种

　　主料　　红枣根据要做的多少确定鸡蛋个　　白糖两干糯米粉两　　辅料　　花生油或色拉油适量　　枣糕的做法步骤　　. 将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。　　. 将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。　　. 糖与蛋搅好之后，将干糯米粉陆续加入。注意，一定要边打边慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入枣泥继续搅拌。打的时间越久，枣糕越松软可口。　　. 枣糕米浆打好之后，准备白铁皮做的圆铁盒（铝制的亦可），将花生油或者色拉油涂在内壁，铺上一层豆腐衣，将枣糕米浆倒入铁盒，八分满即可。上面可以放几粒胡桃干。用笼屉大火蒸两个小时，枣糕就出锅啦！　　

枣糕膜做法大全视频

　　枣糕膜的做法　　主料　　面粉　　g 　　辅料　　清水　　适量　　枣　　适量　　酵母　　g 　　步骤　　.酵母用温水化开。　　.酵母水倒入面粉里和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。　　.枣洗净沥干水份。　　.面发至两倍大即可。　　.面板上洒干面，使劲揉面给面团排气。　　.在面团上揪下一块面，按扁，用擀面杖擀成面饼。　　.再揪下一小块面，用手搓成长条，用筷子在中间按一下。　　.包住一颗枣即成枣花。　　.把枣花逐个放在面饼上。　　.中间放入枣。　　.再擀个小面饼盖在枣上。　　.上面再放一圈枣花，最后再中间再放入一个枣花。　　.这样枣花糕生坯就做好了。盖干笼布饧分钟。(剩下的面我揉了两个馒头) 　　.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入枣花糕，大火开锅，转中火分钟，焖分钟，成就感超强的枣花糕就做好啦！　　

家庭制作红枣糕的材料以及步骤，

　　红枣糕正宗做法/图解/步骤：　　. 首先把鸡蛋放入盆里加入g白糖，用电动打蛋器打发，打分钟左右鸡蛋液呈乳白色　　. 加入牛奶，再继续搅拌均匀　　. 再加入所有粉类的混合物，再用打蛋器搅匀　　. 加入红枣沙，搅匀，最后加入色拉油，搅匀　　. 烤箱预热度上下火烤个小时左右（随便放入烤盘，或者戚风磨具里，看你喜欢了）　　

如何巧做松软枣糕的小窍门

　　材料A 　　新疆玉枣克。　　材料B 　　清水克、沙拉油克、低筋面粉克、蛋黄颗(克)。　　材料C 　　蛋白颗(克)、红糖克。　　做法　　.将红枣洗净去核，分别称出克及克的重量。　　.将克枣肉切成小碎块，克枣肉切成大碎块。　　.把红枣准备好了之后就要使用搅拌机，将克枣肉+清水克搅打，多搅几次直至成细致的泥状。　　.准备好材料，分开的蛋黄、蛋清、沙拉油、红糖、枣泥和枣碎、面粉。　　.蛋黄加入沙拉油。　　.用手动打蛋器搅打均匀。　　.搅拌鸡蛋的时候一定要认真小心，别太大力把鸡蛋弄喷出来。然后再加入一些红枣泥。　　.用手动打蛋器搅打均匀。　　.加入过筛的低筋面粉。　　.用手动打蛋器顺时间搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋。　　.红糖容易结块，在使用前，用刮刀压均，尽量不要让红糖有块状。　　.将红糖一次全部倒入蛋白中。　　.使用电动打蛋器，先用低速搅打约分钟，再转中速搅打，可见蛋白的色泽越来越浅。体积膨胀越来越大，打蛋器走过的位置会起纹路。　　.提起打蛋头，打蛋头会拉起短而小的尖峰，即达到硬性发泡的程度了。　　.用橡皮刮刀取/的蛋白放入蛋黄糊中。　　.用橡皮刮刀由底向上翻拌，将面糊与蛋白霜混合均匀。再加入/的蛋白霜继续混合均匀。　　.将混好的面糊倒入剩下的/的蛋白霜盆内。　　.用橡皮刮刀轻轻的将面糊拌匀，加入切碎的红枣碎克拌匀。　　.将做好的蛋糕糊倒入模具内，案板上垫上毛巾，双手捧模具由上向下摔几下。以震去大汽泡。　　.烤箱度预热，模具放烤盘上，放最底层，度上下火烤分钟，在分钟时在蛋糕顶部加盖锡纸，以防表面烤焦。　　.烤好的蛋糕，反扣在烤网上放凉。　　.等到模具彻底凉透后，用脱模刀插入模具，小心的将蛋糕脱出来即可。　　小诀窍　　.红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。这里我是先用新疆的玉枣，比较甜。　　.红枣加清水打成泥时，可以会因为太干不好打，这时最好用机器的“点动”搅拌法，多搅拌几次。　　.因为蛋黄糊中加了枣泥的成份，需将蛋白尽量打至硬性发泡，以免拌糊时容易消泡。　　.红糖很容易结块，过筛又不容易，所以在使用前尽量用刮刀或用手捏，将糖块压散。并一次性放入蛋白中，用低速搅打。以免有成块的红糖无法打散。　　【做法二】　　材料　　去核大枣克，低筋粉克，牛奶克，鸡蛋个，红糖克，白糖克，盐克，泡打粉克，色拉油克。　　做法　　.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。　　.浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。　　.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。　　.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。　　.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。　　.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。　　.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。　　.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。　　.烤箱预热度，中层上下火，烤分钟。　　.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。　　【做法三】　　材料　　玉米粉，红枣，热开水。　　做法　　、玉米粉放入和面盆里。　　、准备适量热开水。　　、分次把热开水倒在玉米粉上。　　、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。　　、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。　　、准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。　　、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。　　、使玉米粉均匀的平铺在碗底。　　、红枣用清水洗净，去核撕成小块。　　、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。　　、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。　　、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。　　、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。　　、微波碗上覆盖一层保鲜膜。　　、把碗放入微波炉里，高火加热分钟。　　、微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。　　、如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。　　、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。　　、拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。　　结语：以上就是为大家介绍的枣糕的制作方法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃枣糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的枣糕的做法以及枣糕的做法大全，想吃的就去做一做吧。　　