文蛤蒸蛋的做法(花蛤蒸鸡蛋做法大全)

　　

蛤蜊蒸蛋怎么做？

　　材料： 　　青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）只、鸡蛋个 　　盐少量、鸡精少量、料酒/汤匙（ml）、姜片片、葱花适量、鲜味汁适量 　　做法： 　　.提前将蛤蜊用盐水浸泡小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。 　　.锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。 　　.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。 　　.鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是：。 　　.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。 　　.冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -℃~℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。 　　提示： 　　、蛤蜊一定要买鲜活的，提前放入盐水中吐尽泥沙，也可以在水中放入少量油使其吐沙。 　　、煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来，不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是坏的就不要了。 　　、鸡蛋和温水的比例是：，过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。 　　? 　　

怎样用干文蛤蒸蛋

　　我想应该和文蛤蒸蛋差不多吧，先把干文蛤泡发了，接着就按照下面的步骤做 　　原料： 　　文蛤（wen ge）个这样，鸡蛋个。 　　做法： 　　步骤：文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。 　　步骤：鸡蛋加盐搅打均匀，加温水小碗、黄酒滴，打蛋液时间要长一些，这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。步骤：水开后蒸分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。 　　步骤：水开后蒸分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。 　　

文哈蒸蛋怎么做

　　材料：文蛤个，鸡蛋个，生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量 　　鸡蛋加盐搅打均匀，加温水小碗、黄酒滴，边加边搅拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸分钟即可。出锅后浇上生抽、油，撒上葱花和枸杞。 文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。 　　

蛤蜊蒸鸡蛋的做法步骤图，蛤蜊蒸鸡蛋怎么做

　　材料 　　鸡蛋个，蛤蜊只，盐适量，鸡粉适量，生油适量，生抽适量 　　做法 　　.将蛤蜊放在淡盐水浸泡小时使其将泥沙吐尽，并用刷子将蛤蜊表面刷干净。 　　.鸡蛋打均匀。 　　.往蛋液中加入适量盐和鸡粉，再倒入适量开水搅拌均匀并瓢去泡沫。 　　.放入蛤蜊，再加入适量生油。 　　.隔水蒸至蛤蜊开壳。 　　.淋上适量生抽。 　　

姜丝蛤蜊汤 蛤蜊蒸蛋的做法

　　姜丝蛤蜊汤 　　材料：蛤蜊公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒小匙 　　做法： 　　.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。 　　.取锅倒入㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。 　　蛤蜊蒸蛋 　　材料：蛤蜊个，蛋个，盐又/小匙，糖/大匙，水杯 　　做法： 　　()蛤蜊泡水静置吐沙约小时后洗净备用。 　　()将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。 　　()加入盐、糖、水搅拌均匀。 　　()用细网过滤蛋液，去除气泡与系带 　　()将蛋汁放入深汤盘，放入蛤蜊 　　()放入蒸锅中，中火蒸分钟，在锅与盖间放一支竹筷，预留空隙，蒸蛋表面才会平滑 　　

蛤蜊蒸蛋怎么做？

　　蛤蜊蒸蛋 　　 　　材料：青蛤（白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行）只、鸡蛋个盐少量、鸡精少量、料酒/汤匙（ml）、姜片片、葱花适量、鲜味汁适量 　　做法： 　　 　　提前将蛤蜊用盐水浸泡小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。 　　锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。 　　将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。 　　鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是：。 　　将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜膜覆盖起来。 　　冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅（乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃，可以承受 -℃~℃，所以放入蒸锅没有问题，还可用于微波炉、烤箱）蒸分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。