圆江米(圆江米可以蒸米饭吃吗)

　　江米和糯米有什么区别江米和糯米就是一种米，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，

　　而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，

　　如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米即是籼糯，

　　米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，

　　黏性强。另有一种圆糯米，

　　属粳糯，形状圆短，

　　白色不 透明，口感甜腻，

　　黏度稍逊于长 糯米，适合做?粽子、?

　　酒酿、?汤圆、 米饭等等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、烟酸及淀粉等，

　　营养丰富，为温补强壮食品，

　　具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，

　　对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、 杜仲、 黄芪、杞子、 当归等酿成“杜仲?

　　糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的 功效。还有一种“天麻 糯米酒”，

　　是用天麻、 党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、 延年益寿的作用。

　　糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。

　　如“?刺梨糯米酒”，

　　正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，

　　能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。

　　糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

　　糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，

　　再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等.

　　糯米是圆头的好？还是长的好营养应该是一样的，只是形状不一样而已，

　　圆圆的显得胖一些，长形的煮饭出来比较长条。个人感觉而已了。

　　包粽子时，用长糯米还是圆糯米？

　　包粽子用圆的糯米的比较好。长糯米即是籼糯，米粒细长，

　　颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，

　　属粳糯，形状圆短，白色不透明，

　　口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

　　长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。

　　圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。

　　因为多季稻生长时间短，因此比较软，

　　适合老人家吃。扩展资料：长糯米的适宜人群.凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

　　.糖尿病患者不食或少食。.另外由于糯米极柔黏，难以消化，

　　脾胃虚弱者不宜多食。.老人、小孩或病人更宜慎用。