打糕(打糕视频)

admin 美食养生 2021-05-17 00:44:45 275 0

打糕的详细做法

　　打糕是朝鲜人民的传统食品。它的做法是：先把江米（糯米）洗净，放在冷水中浸泡，然后煮熟，成粘米状。用木锤反复敲打江米成粘面，即成为打糕。再蘸着豆面和白糖吃。这种打糕粘性强，而饥饿，是朝鲜人民喜爱的食品之一，它与我国的年糕、糯米果、糍粑相似。　　

百度百科上为什么说打糕是满族风味面食

　　打糕是朝鲜族喜爱吃的传统饮食之一。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年过节或婚姻佳日及迎待贵宾时，都要做上打糕摆上餐桌。顾名思义，打糕就是打出来的糕。农家多是把糯米蒸熟后，用木棰砸成糕团，然后切成片状，蘸小红豆面、炒黄豆面或蜂蜜、白糖吃，吃起来筋道、味香。　　现在，朝鲜族仍普遍食用打糕，除在生日、花甲、婚礼、春节、端午、中秋等喜庆节日里吃打糕外，招待宾客或国际友人也常用打糕。由于打糕口感好，因此渐渐地其他民族也爱上了这种食品，其中包括汉族和满族。百度百科上的资料也是网友上传上去的，有人以为打糕是满族的风味面食，管理员也没有发现，于是就让发布了。您该知道，任何人都不是万能的，网上的资料也未必全部都是正确的。　　

什么是打糕呢？

　　打糕就是一种年糕,是朝鲜族的一种糕点. 　　

什么是打糕?

　　打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。　　

打糕营养价值

　　打糕是朝鲜人民的传统食品，与中国的年糕、糯米果、糍粑相似。主要营养成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物，因比较甜，不宜多食，尤其是血糖较高人群。　　

朝鲜族手工打糕的制作方法

　　朝鲜族打糕的制作食材：　　杯糯米，/杯水，/杯黄豆粉，汤匙白糖。　　朝鲜族打糕的做法详细步骤　　。炉子开中火，把黄豆粉和汤匙白糖炒香。? 　　。煮熟糯米，加入汤匙白糖搅匀，摊凉。? 　　。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。? 　　。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约分钟。? 　　。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。? 　　。把少量黄豆粉筛在米糕上。　　心得：? 　　。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。? 　　。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。? 　　。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。? 　　。每次撒水糯米糕都软化一点。? 　　。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转度再打。? 　　。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。?建议在水里涮一下擀面杖再打。? 　　。切米糕的时候，米糕也粘刀。?建议每切一刀就在水里涮一下刀。? 　　。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。? 　　。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,?带有浓浓的米味。? 　　。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。　　