怎么洗面筋(怎么洗面筋洗成面汤)

　　

洗面筋的做法到底是怎样的

　　主料：面粉克 　　辅料：盐小勺 　　洗面筋的做法 　　. 　　把面加盐揉成面团，醒一会，放水里。 　　. 　　重复洗水变稠了换清水。 　　. 　　知道水清了，面可以放到手上不掉下来，挑拣出面里的小面疙瘩。 　　. 　　最好是放进盘子里，这是第一次的图不太好。 　　. 　　只是我第二次的成品图 　　

面筋蒸好后怎么处理用凉水泡①下吗？

　　打糊头 在公斤面粉中陆续加水～公斤调和搅拌，搅拌时间约分钟，夏短冬长，然后静置～分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。 　　洗面筋 清洗四次，在公斤凝集面筋中，第一次放水公斤清洗，第二次公斤，第三、四次各.公斤，最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉）。 　　揉浆 先在公斤的面筋内加.～公斤食盐，再把面筋剪成.公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内，人工搅拌，洗出残余淀粉白浆，连续换水搅拌直到水变清为止。 　　摊晾 把已揉清浆水的面筋剪成克重的小片，摊晾在竹匾上淋水小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。 　　打浆 把面筋剪成～克重的小块，按克面筋加克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。 　　摘坯 把面筋搞成小球形状，每克面筋摘～个坯。 　　．油榨 当油温达到℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可 　　

怎么洗面筋？

　　如何洗面筋 ↓ 　　按杯面粉，/杯水的比例和面，面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面小时以上，当中抽空揉一揉面团，会发现面团越来越光滑的。 　　然后将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。 　　洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。 　　把面筋切片放入中温略高油锅，面筋一进油锅就会涨起，颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。 　　

怎样洗面筋不脏手又快

　　用面筋粉最快，份面筋粉 加入份水，搅拌成团，放置等待面筋网络形成-分钟，就可以了。 　　

洗面筋的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料 　　主料 　　油面筋g 　　胡萝卜g 　　红尖椒g 　　调料 　　食盐 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　调和油 　　适量 　　炒面筋的做法 　　.面筋撕成长条 　　.胡萝卜、青红辣椒、葱姜切好 　　.锅中加油爆香葱姜 　　.下人胡萝卜、青红辣椒翻炒 　　.下人面筋，加盐、鸡精翻炒 　　.炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘享用了。