怎么泡发海参(海参泡发后能直接吃吗)

海参如何泡发比较好?

　　.拿来大的热水瓶，放入海参加开水，闷~个小时，保温胀发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性即为发好。（泡海参的水不要被油脂污染）

　　.再用剪刀剪开海参肠子，洗净。技术好的可以直接把海参的肠子从口腔中拉出来，海参内腔里有一层膜也应该拔掉，技术差的话，剖开腹部，清除肠肚及里皮，用温水洗净。

　　.拿来大的热水瓶，放入海参加开水，闷~个小时，保温胀发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性即为发好。（泡海参的水不要被油脂污染）

海参如何泡发?泡发需要几天?

如果是半干海参的话去了沙嘴直接煮就可以，要是半干海参，首先用冷水放到干净的容器里泡（一楼说的放开水里泡是不对的，那样煮时海参的筋就飞了）如果是普通室温的话泡小时就可以，然后有剪刀把肚子剪通，把前面的沙嘴去掉，然后洗干净，开始煮。煮的过程是这样的，冷水下锅，开锅定时分钟。等时间到了后那出来，凉透，然后放到比手温稍凉的水里逐一的摸、掐海参的肉壁，如果感觉海参一下能掐透了，肉壁软有弹性，这个海参就煮好了，如果还是很硬的话就要再继续煮，时间和次数以海参柔软程度而定，总之，到最后每一根海参都是一样的那种能掐透的为最佳。然后就要把这些煮好的海参放到干净的容器里，到满纯净水，放到冰箱冷藏里泡，泡三天，而且每天都要换水，你会发现它越来也大。到第三天的时候海参就完全好了。可以将吃的那根拿出来，其它的逐一包好然后放到冷冻里，不然会缩的。如果有需要欢迎再咨询喽。 总之，从泡、到煮、然后再泡，一共是五天（注意，全程所有的锅、容器包括手等所有接触海参东西一定要干净，不可以有油）

　　
海参怎么泡发，要发几天？



　　我来给你讲一下海参怎么泡发吧：

　　. 干海参，根据保温杯的大小进行取材

　　. 清水冲洗一下，浸泡在干净的碗里，上班前浸泡，晚饭后就可以进行下一步了。

　　. 经过小时左右的浸泡，海参已经变软，用剪刀剪开后取出沙嘴。

　　. 取出的沙嘴扔掉， 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡

　　. 第二天早餐时间海参就泡发好了，这个时间的海参是有嚼劲的，多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。

　　. 海参的肠子是很有营养的，除了沙嘴要扔掉，其他都是可以实用的。

　　. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底

　　
如何泡发海参，干海参家庭发泡法



　　
淡干海参发制方法：
①一泡：用凉水将干海参浸泡小时左右，直至每个海参泡软无硬芯，期间一定要换~次水；（在冰箱冷藏室浸泡效果更佳）
②一剪：将海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴，把海参清洗干净；
③一煮：将海参放入深底无油的锅中并加入凉水（水没过海参至少厘米）盖上锅盖，然后按下列步骤操作：先用大火将水烧开后，换为小火煮分钟后关火焖分钟；直至锅冷却，中途不要打开锅盖，接着用小火继续煮分钟后关火，焖分钟；
壹桥海参，肉质丰腴，品质上乘
④一掐：让锅自然冷却，然后将海参捞出，放入无油容器中。用手掐海参体壁两侧部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的可以返回锅中，按上述办法继续焖煮（焖煮时间视海参具体情况适当缩短），直至每个海参都掐透为止；
⑤一发：将煮好的海参放入凉水中，浸泡小时后放水（加入冰块效果更佳），放入冰箱冷藏室中，每小时换一次水和冰，泡发~天即可泡发好（根据个人口感，可适当缩减泡发时间）；
⑥一装：将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱冷冻室中储藏；
食用前，将海参取出自然缓化后即可食用。

　　
干海参怎么泡发最好



　　干海参怎么泡发最好

　　首先准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。取干海参若干。

　　第一步  凉水泡

　　是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡小时，每隔小时换次水。

　　小时后的效果：海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。

　　第一步的目的是把海参泡软，小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。

　　第一步完成后，开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

　　去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。

　　第二步 水煮

　　把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮-分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷个小时，第二部就完成了。

　　第三步 冰水泡

　　冰水泡的目的是为了海参更好的胀发，海参是热缩冷胀 。把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层（非冷冻）如果没有冰块的话，直接放入冰箱冷藏也可。

　　冰水泡持续-小时就可以了，每隔小时换次水。这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!

　　泡好海参后沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照喜欢的方式食用，方便快捷！

　　
怎么泡发干海参



　　海参怎样泡发？

　　、用清水将海参表面的盐分去掉,然后取适量纯净水倒入洁净无油的容器中,在把海参放入容器中,需放入冰箱冷藏到个小时,时隔个小时换一次水,直至发软即可

　　、泡发后的海参将尾部至头部沿着腹部中线剪开,把沙嘴和内筋取出,然后一并清洗海参肚内的杂质.海参内腔里面的筋是可以食用的,也可不剔除,但是对海参泡发的大小会有一定的影响,所以在里面切几段就好.

　　、把纯净水放入洁净无油的锅里,然放入洗干净的海参.用大火将海参煮开后在转小火分钟即可,熄火后无须揭盖,捂到海参自然凉透就好,然后检出煮软的海参.把较硬的海参继续留在锅中,换干净的清水在煮一遍,一只到全部煮软就可以了.

　　、将煮好的海参放入洁净无油盛满凉水的容器内密封保存,然后将其置放在电冰箱的冷藏室内,再继续浸泡到小时，每天换一次清水，即可随时食用。

　　希望我的回答对你有所帮助，还有什么问题可以下方↓↓咨询。

　　
怎么泡发海参？



　　海参尽量选择北方的，野生海参克分两次泡发，先把一半海参取出来，剩下放在塑料袋里把口捆严。 找一个干净的盘，不要有油渍，将海参放到盘子里，把海参洗干净，泡到纯净水里，放入冰箱冷藏，每天取出来换一次水。 泡到天后海参开始变软，把海参的肚子剪开去掉海参的牙齿，把海参冲洗干净，将锅中放入足量的水烧开放入海参，转小火煮到分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透，关火待水自然冷却，取出放到一个干净的盆里，加入纯净水泡，还是要放到冰箱里冷藏，每天换一次纯净水，两天就可以。泡发好的海参可以直接食用，也可以用来做一些其它食物，如果吃不了，可以用保鲜膜包好放置冰箱冷冻。

　　
海参的泡发方法?



　　海参的泡发主要经过两大步，首先要先用凉水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出来煮，煮至筷子能戳穿即可。

　　一、首先取海参数个，将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入水，水一定要淹没海参。


　　二、然后盖上器皿把海参放进冰箱冷藏°~°泡小时每小时换一次水，换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。


　　三、将泡好的海参用剪刀沿海参开口处剪通，去掉沙嘴和内脏，清洗干净。


　　四、用无油锅加水加热至水温-度，放入海参，大火煮开后转小火煮到分钟即可。


　　五、检查海参是否已经煮好，拿筷子捅一下如果能轻易把海参捅穿即可。


　　注意事项：

　　一、海参的泡发率跟你煮的时间长短是有直接关系的，想泡发率大一些，就煮的时间长一些，口感就稍微软一些，想泡发率小一点就煮的时间短一些，口感就稍微劲道一点。

　　二、泡发海参的数量要控制到家人到个星期内吃完，时间太长会影响海参的品质。