怎么炒土豆丝好吃(家常炒土豆丝的做法窍门)

　　

怎样炒土豆丝，使土豆丝比较脆

　　炒之前把切好的土豆丝用凉水泡五分钟，把淀粉洗掉再炒土豆丝就脆了。做法如下： 　　准备材料：土豆 克、胡萝卜 段、胡椒粉 小勺、盐 小勺、蚝油 汤勺、蒜 瓣、醋 汤勺。 　　、首先把准备好的土豆去皮洗净。 　　、用刀将土豆切丝，放入水中浸泡分钟。 　　、胡萝卜切成丝，放一旁备用。 　　、锅内放适量的油，点火加热，放入萝卜丝快速翻炒。 　　、然后锅内放入泡好的土豆丝，盐，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀。 　　、接着锅内放入准备好的醋和蒜末，翻炒均匀。 　　、土豆断生后出锅装盘，这样脆脆的土豆丝就已经做好了。 　　

怎样炒土豆丝才最好吃

　　但是，要炒出好吃的土豆丝其实并不容易，你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。 、切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。 、土豆丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。土豆丝越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。 如果不洗干净，炒出来的土豆丝很粘，口感不脆，颜色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。 除了浸泡外，还可以用水焯，但一定要水开了再放土豆丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。 、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，而且导致土豆丝不脆。火要旺，油要热，最好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把土豆丝炒干，炒老，炒软的重要措施。 、要让炒出的土豆丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。 、炒土豆丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。放糖的最佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。 健康提示：凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。 　　

怎么做炒土豆丝？

　　炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。 第一种： 材料 （人份） 中药：花椒小匙生姜片（切丝） 土豆克胡萝卜cm小葱根 酒大匙盐小匙砂糖适量油适量 做法： 、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。 、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 、盛入盘中，撒上葱花即可。 第二种： 材料： 土豆克 胡萝卜cm 小葱根 酒大匙 盐小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒小匙 生姜片（切丝） 做法： 、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。 、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 、然后再加入酒…… 第三种： 做法： . 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。 . 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。 . 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。 . 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋. 第四种： 原料:土豆克，葱根；酱油、盐、醋、花椒各适量。 制法: （）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。 （）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。 特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。 　　

土豆丝怎么炒好吃

　　醋熘土豆丝 原料：中等大小土豆两个（-人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精 步骤：、土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。 、锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。 、再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。 、炒了、分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。 这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。 　　

怎样炒出的土豆丝好吃？

　　去皮切丝， 　　将油热锅后放入葱及姜丝后放入切好的土豆丝,翻炒小许后,放入醋继续翻炒二分钟后放盐出锅. 　　将切成丝的土豆用凉水浸泡五分钟以上， 　　去皮切丝， 　　

怎样做土豆丝？

　　树椒土豆丝就更简单了，锅内的油稍稍有点热的时候放入小树椒，如果非常喜欢辣的味道，可以把树椒剪开下入锅内，油温热后下入土豆丝翻炒，出锅前放入葱花、盐、味精即可。如果将葱花换成蒜末味道会更好一些。 　　用土豆丝和北方的酸菜一起炒味道也不错。 　　用土豆丝和北方的酸菜一起炒味道也不错。 　　用土豆丝和北方的酸菜一起炒味道也不错。 　　土豆丝炝着吃很好吃，用树椒或者是醋溜的味道都不错。 　　

请问怎样炒土豆丝呢。

　　.在油中加入几粒花椒，呛好后捞出，倒入土豆丝，加入盐，醋，酱油，翻炒至熟出锅（莫名口味） 　　.光放酱油和盐，还有水（山西口味） 　　.光放醋，水，盐，味精，焖好后就ok（莫名口味） 　　.光放醋，水，盐，味精，焖好后就ok（莫名口味） 　　我们家的做法有好几种。。。 　　

怎样炒土豆丝

　　切丝→放油→油熟了→放辣椒→再放土豆丝→炒会儿→到不能焦为之→放盐→放点水→盖上锅盖→到水没了→放味精 　　（我很无语，说了这么多废话，原谅我还是小孩）