怎么做蒸鸡蛋(懒人蒸蛋最简单做法)

　　

怎么蒸鸡蛋

　　，鸡蛋打散放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。沥去泡沫 　　，包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放 锅蒸制。 　　，出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！淋点醋味道也不错 　　

如何成功蒸出好看又美味的水蒸蛋

　　水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。那蒸蛋怎么做？如何蒸蛋才能成功？怎样蒸蛋更美味？其实也很简单，要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。 　　微波炉水蒸蛋的做法 　　蒸蛋配料： 　　鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。 　　蒸蛋做法： 　　.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）； 　　.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）； 　　.两个蛋大约需要蒸分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟； 　　.这样蒸熟后，就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。[吃地带] 　　家常水蒸蛋的做法 　　蒸蛋配料： 　　鸡蛋只，葱棵，盐/汤匙，油/汤匙，鸡精/汤匙。 　　蒸蛋做法： 　　.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用； 　　.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水； 　　.往蛋液里加/汤匙盐、/汤匙油、/汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打分钟蛋液； 　　.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸分钟； 　　.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。 　　烹调技巧： 　　.水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是:，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。 　　.打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。 　　.火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。 　　.可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。 　　

用电饭煲蒸蛋的方法

　　建议水和鸡蛋的比例为： ~~··~·至于调料放点盐（喜欢的话还可以放点胡椒），起锅时加点香油就好~~~~蒸的食物就是要吃本味，而且鸡蛋本来就很鲜了，过多的调料反而不好吃·· 在碗上蒙上一层保鲜膜，水开了就不会跑进碗里了~~ 　　

水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做

　　蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合-人的份量哦。 　　做法： 　　、将两只鸡蛋打入蒸碗中，将鸡蛋打散。 　　、加入/茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 　　、加入约毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 　　、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 　　、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约分钟。 　　、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 　　、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。 　　小贴士： 　　不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。 　　

怎么做水蒸蛋？

　　先把开水放凉，一定要开水哦，然后打好蛋放在碗里加入凉開水至碗的、分满就行了，剁點瘦肉和香菇放在里面調味，很香的，再放點鹽就行了，寶宝會很喜欢吃的。 　　

蒸鸡蛋的做法？？

　　

蒸鸡蛋最好是用鈇盘稍微有点深度的那种,也就是一般家里装菜的那种,先将鸡蛋在小碗或者在你要蒸的那个盘里用筷子打散,再打散的过程中放适量盐,然后加入适量温水,一定要温水,两个鸡蛋的话加一小碗多一点就好,放入蒸锅中高火蒸-分钟就可以了,一定要中高火,不能在蒸的过程中减小或加大火,不然蒸出来的水蛋会蜂洞,吃起来没有那种滑嫩的感觉.蒸好后再锅里放一会,拿出时加入少许酱油,不喜欢的话可以不放.

　　
怎样蒸鸡蛋最好吃？



　　辅料：葱、花生油、盐 

　　、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的-份水，加份水鸡蛋羹硬一些，加份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择； 

　　
怎么蒸鸡蛋呢



　　


　　、先将个鸡蛋打入碗中，拿起第个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

　　、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，个鸡蛋需要兑个蛋壳的温水。

　　、往蛋液里加/汤匙盐、/汤匙油、/汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打分钟蛋液。

　　、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸分钟。

　　、取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。

　　

　　材料鸡蛋(只)、葱(棵) 调料盐(/汤匙)、油(/汤匙)、鸡精(/汤匙)

　　做法: