干炸香菇(干炸香菇怎么做好吃又简单)

　　

干炸香菇 香菇用不用提前焯水

　　我们之所以想吃干炸香菇（或蘑菇），完全是为了其又香又脆的特色。然而，当香菇焯水后，必定变得发蔫，又岂能炸酥炸脆。所以香菇是不易焯水的。具体做法是：先将洗净的香菇垫上干净毛巾挤净水分，然后用精盐、鸡精、胡椒粉喂制入味。接着把香菇在全蛋糊中拖一下，使其蘸匀浆汁，然后下入°左右的油锅中，打散，小火炸制分钟后，捞出。带锅中油温升至°左右时，再次下入炸熟的香菇，大火炸酥（一分钟左右）后，捞出装盘，并撒上椒盐、葱盐即可。 　　

怎样制作干炸香菇

　　用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 　　制作过程： 　　．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料） 　　．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。 　　．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。 　　．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 　　干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。 　　

干炸香菇最正宗的做法，怎么做干炸香菇好吃

　　前言干炸香菇很简单的一道菜，但是味道是很不错的，非常喜欢吃香菇含丰富的维他命D而且有抗癌功效，虽然生活在国外的我们经常晒太阳，但是研究证明我们的VitD依然不够，所以呼吁大家多吃蘑菇哦！！ 　　

请问，干炸香菇的做法？？

　　烧高油温，放香菇下去，炸干透，捞起，倒干油，放少许老干妈爆（油不能多），加点酱油，少许盐，鸡精耗油（最好放到酱油里一起融化），炒匀即可上盘，工序简单，口感更不错（个人见解），楼主有空试试 　　

干炸香姑怎么做

　　主料：中小朵生香菇：十二朵。 油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗。 酥炸香菇的特色： 炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意。 酥炸香菇的做法： A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。 B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。 C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。 　　

干炸香菇家常做法，正宗干炸香菇怎么做

　　干炸香菇的做法 　　.香菇洗净，攥干水分，撕成片 　　.加入盐、五香粉腌半小时 　　.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约：的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可 　　.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀 　　.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）