面条怎么做好吃 煮面条的个小技巧
展开全部 、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加克盐，这样煮出来的面条不糊烂! 、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。 、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。 、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。 、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。 、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。 、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
怎样煮面条
开水煮白面条的做法： 、在锅中加入适当的水（不要太少会干锅） 、水开后，在水中加入少量盐，大概一斤水加克盐，这样煮出来的面条不糊烂 、放入挂面，用筷子搅匀，多搅拌一下，不然怕粘锅。 、待水从新沸腾，面基本煮熟后，可以打入一个鸡蛋或者放点青菜之类的 、面条煮熟，再放调味品调味即可。
煮面技巧的做法步骤图，煮面技巧怎么做好吃
、根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间 煮机制湿切面和家庭现擀的面条，应该大火将手烧滚沸，然后下面，用筷子把刚下的面条挑散，以防面条粘连，再用大火催开。煮这种面条，锅开两次，淋了两次冷水，即可捞出食用。 煮干面时，不宜用大火。因这样的面条本身就很干，若在水大开时下面，面条表面会形成黏膜，使水分不容易往里渗入，热量也不容易向里导入，煮出的面条会出现粘连，硬心现象。此类面条应用中火煮，随开随放些冷水，使面条受热均匀，煮好后就不会有硬心，也不会粘连。 、煮挂面的火候 不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。 、煮面条要先放盐后下面 待水开后先加少许食盐（每克水加盐克），再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。
煮面条怎么做好吃，简易煮面条的家常做法
食材 主料 挂面 g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 .先来张食材的图 .坐锅，开火，倒水 .水沸后，加入面条 .准备凉白开一碗 .水再次沸腾后，煮至面条熟透 .将面条夹入凉白开里，过一过水 .加入盐 .加生抽 .加味精 .加入昨晚剩的一点香菇炒肉片（里面有油），搅拌均匀，就可以享用了
便捷的煮面条怎么做好吃又简单，做法图解
煮面条的步骤？
先煮开水 用凉水冲洗 用凉水冲洗 放入面，待周围有白泡起后捞起（大约秒） 先煮开水
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