小炒鸡的做法(土豆炖鸡块的家常做法)

　　

巴蜀小炒鸡的做法大全

　　巴蜀小炒鸡的做法大全 　　材料 　　鸡腿三只，姜一块，蒜半个，青辣椒一个，葱和一棵，剁椒三匙，香菜一棵，水小半碗 　　做法 　　.鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。 　　.锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。 　　.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。 　　材料 　　主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒 　　调料：盐，酱油 　　做法 　　【准备工作】： 　　、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。 　　、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。 　　、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。 　　【做法】： 　　、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。 　　、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。 　　、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。 　　、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了 　　

老家小炒公鸡的做法，老家小炒公鸡怎么做好吃

　　食材 　　公鸡只 　　油盐适量 　　姜蒜适量 　　八角适量 　　料酒适量 　　老抽适量 　　制作时间： 　　用餐人数： 　　步骤 　　杀好的土公鸡一只，g 　　把公鸡斩好备用 　　锅里加入适量的油烧热，加入公鸡翻炒。 　　公鸡炒到水分收干，加入料酒，老抽上色炒均。 　　加入适量的水，然后加入干红辣椒，蒜子，姜，八内角，大火烧分钟。 　　烧到汤汁收干后，加入适量的盐容调味，就可以装盘了。 　　开吃了。 　　

田园小炒鸡的做法是什么？

　　菜谱主料：鸡腿个、西兰花个（小型）、香菇若干。 菜谱配料：姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。 　　田园小炒鸡制作步骤：? 、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌分钟；? 、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；? 、油稍热后，放入姜末和蒜末；? 、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；? 、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。? 、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；? 、最后倒入勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

小炒鸡怎么做？

　　材料： 　　鸡腿克(嫩鸡代替) 五花肉克 长青椒个 鲜红小米辣个(长红椒代替) 生姜块 大蒜粒 八角粒 桂皮块 盐适量 酱油汤匙 黄酒汤匙 花生油汤匙 老抽/汤匙 　　做法： 　　、准备好主材料，并洗净。 　　、青椒和小米辣切成小切;姜和蒜切片;五花肉切薄片，鸡腿斩成块。 　　、小火，烧热炒锅，倒入花生油推至整个锅底，油温后放入五花肉煎出油，并现卷缩状。 　　、下姜蒜片、八角和桂皮炒香。 　　、放鸡块，不断慢速翻炒，至到水份收干。 　　、调入黄酒继续慢炒到收干。 　　、调入酱油、老抽和适量盐，仍然小火慢炒，到收干水分。 　　、加入青椒和小米辣，炒到均匀出辣味后，关火，即成。 　　 　　

私家酸辣小炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　土公鸡手枪腿 ? ?只 ? ? 　　泡椒 ? ?十几个 ? ? 　　泡姜 ? ?小的芽 ? ? 　　独蒜 ? ?个 ? ? 　　青二荆条 ? ?十几个 ? ? 　　豆瓣酱 ? ?勺 ? ? 　　花椒粒 ? ?小把 ? ? 　　油 ? ?适量 ? ? 　　老抽 ? ?少许 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　私家酸辣小炒鸡的做法 ? 　　

剖好的土公鸡肉搓洗干净，剁成小块，倒入开水锅中焯去血水后冲洗干净浮沫，沥干，备用； 　　

泡椒斜切，泡姜切片，独蒜粒对剖成两半，青二荆条斜切，豆瓣酱剁细，准备好花椒粒； 　　

热油适量，倒入鸡块煸炒至水分干燥、表面变色出油； 　　

把鸡块推到一边，在底油里放入豆瓣酱炒出香味和与鸡块翻炒均匀，并炒三分钟左右；。 　　

倒入泡椒泡姜花椒粒和蒜块翻炒三分钟左右； 　　

烹入少许老抽上色、增加酱香味，翻炒均匀（炒三分钟左右）； 　　

掺入清水，以刚好没过鸡块为宜，旺火焖至汤汁收干到最初的三分之一左右； 　　

倒入青二荆条翻炒至辣味浸入鸡肉和汤汁，调盐味，起锅装盘即可。 　　小贴士 　　注：成菜的汤汁多少根据个人喜好决定，留多一些则滋润醇香，留少一点或直接将汤汁收干到出油则酸辣干香，各有各的味儿。