压力锅做蛋糕的方法(高压锅做蛋糕怎么蓬松)

　　

如何用高压锅做蛋糕 高压锅做蛋糕的方法

　　.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会）。 　　.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）。 　　.分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发） 　　.蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。 　　.将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）。 　　.将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。 　　.最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。 　　.电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）。 　　.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。 　　.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过分钟后再按一下，再跳回保温状态后过分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）。取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~! 　　

怎样用高压锅做蛋糕

　　原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖 　　首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概到分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤到分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。 　　准备的材料：面粉 g 泡打粉 g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 只 牛奶 ml 白糖 g 油 少许 果汁 　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 　　面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。 　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入克白糖，也可以分次加白糖，继续打…… 　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 　　然后，将蛋白分到次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 　　完全搅拌均匀后。 　　准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。 　　将完全混合好的粉浆倒进容器…… 　　然后把盖子盖上，开中火，烤大概-分钟，然后改微火-分钟就好了，不要着急打开，再等分钟，让蛋糕在里面充分受热。 　　接着出锅就OK了 　　注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险 　　就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧! 　　.首先向盆里放面粉 　　再向盆里打三个鸡蛋 　　放一带蒙牛纯牛奶 　　放两勺糖 打成糊状 　　.洗好高压锅 　　向锅底倒入食用油 没过锅底 　　把蛋糕糊倒入高压锅内 　　.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀 　　然后改成小火烤两至三分钟 关火完成 　　用高压锅也可以做蛋糕?很奇怪吧,这是我今天在我的高压锅随锅附送的菜谱上发现的菜谱 　　

电压力锅做蛋糕的方法？

　　材料:鸡蛋只、牛奶一包(随便什么牛奶~新鲜屋的利乐枕的都行~做出来的蛋糕味道差大不多~)、面粉(如果没有自发粉,用普通面粉也行)白砂糖、色拉油(家里可用植物油代替)、蜂蜜(这个可随个人喜好) 要是条件好的还可准备黄油、奶酪、巧克力、水果什么的。 步骤: 、个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~,这一步的关键在于蛋清里千万不可以有蛋黄,蛋黄里稍微有点蛋清问题不大。 、蛋黄打匀,加入半碗牛奶~再加入一勺油(就是一般和那种碗搭配的瓷勺)~一起打匀~ 、继续再在蛋黄里放入勺左右的面粉,就用前面倒油的那种瓷勺盛就行,面粉的高度要与勺子的边缘持平~再搅匀~要使面团里没有小块状的面粉,面团比较均匀,要是面粉太干,搅不起来,可以再适量加点牛奶,就是不要加水,弄好后放在一边。 、就是打蛋清~这里要着重注意:打蛋清用的碗要弄弄干~不要有水渍和油滴在上面。没有打蛋器和打蛋机~就用最原始的筷子打~差不多三刻钟吧~打蛋清的时候把糖分二次加进去~每次两勺(还是那种勺子~这个糖可根据自己喜好~多加点少加点没事儿~)糖也可以打完蛋清后一下子加进去~但是加糖可以帮助蛋清发泡~这样打起来比较省力~ 、打到蛋清像奶油状,筷子能插在上面树起来就行了~蛋清越厚越好~这样的蛋糕口感上会比较细~用木头块子打的话大概分钟最多了~然后将蛋清和蛋黄糊糊和在一起~拌匀~这个时候可以放点奶酪或者黄油什么的~ 、最后就是将电压力锅的内胆锅拿出来弄弄干~电压力锅内胆本身是不粘的直接将面糊倒入就行了~要是怕粘~在锅底抹层油~再倒入面糊~然后就按照自己家的电压力锅的操作方法~就可以了。 (我家用的是苏泊尔~有专门的蛋糕选项~要是其他牌子的没有这个选项的~网上说按做粥键是差大不多的~最后等待时间~蛋糕就自动做好了) 根据电压力锅的种类不同,时间长短略有不一,基本上半个小时就好了 　　

用高压锅如何做蛋糕

　　.大火约-分钟，改小火再保温上半小时。。。 　　.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 　　用料：面粉克（最好用低筋粉），白砂糖克（家用的勺子一勺大概克），三个鸡蛋，色拉油克，牛奶克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用） 　　用料：面粉克（最好用低筋粉），白砂糖克（家用的勺子一勺大概克），三个鸡蛋，色拉油克，牛奶克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用） 　　

电压力锅做蛋糕方法

　　

电压力锅没有用过，不过我用它的升级换代品电压力煲。我家现在就用的奔腾无水焗电压力煲，专门有做蛋糕的功能，不需要特别繁琐的操作，只要按一下蛋糕键就能自动烹饪了，非常方便，小白也能轻松搞定。而且电压力煲内部专门设置了做蛋糕的烹饪程序，所以蛋糕做出来很松软，我平时就用它来做蛋糕，总结了一些用电压力煲做蛋糕的经验，你可以学习一下。 　　

烹饪时间：约分钟 　　

材料：鸡蛋个，白砂糖，面粉。 　　

做法： 　　

.鸡蛋和白沙糖混合用打蛋器搅拌直到产生均匀气泡。 　　

.加入面粉，加速搅拌混合。 　　

.在电压力煲里涂一层食用油，在混合的蛋糕材料中气泡没有消失前，尽快将打好的蛋糕材料从容器倒入内锅。 　　

.闭合锅盖，选择蛋糕功能。 　　

.烹饪结束处于保温状态后泄压开盖即可食用。 　　

用压力锅怎样做蛋糕？

　　用〖压力锅〗做蛋糕 　　然后把盖子盖上，开中火，烤大概-分钟，然后改微火-分钟就好了，不要着急打开，再等分钟，让蛋糕在里面充分受热。