鲅鱼怎么炖好吃(鲅鱼清炖怎么做好吃)

　　

家常鲅鱼怎么炖

　　鲅鱼腥臭厚影 炖不好——如果不腌制 那就烧或者熏比较好 文火重料才是关键 　　

家熬鲅鱼的做法，家熬鲅鱼怎么做好吃，家熬鲅鱼

　　食材 　　主料 　　鲅鱼 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　面酱 　　适量 　　酱油 　　适量 　　白酒 　　适量 　　葱 　　适量 　　糖 　　适量 　　蒜 　　适量 　　八角 　　适量 　　尖椒 　　适量 　　姜 　　适量 　　步骤 　　.把鲅鱼去头洗净 　　.滚面 　　.准备好鳌鱼的调料 　　.锅放油再放一点花椒 　　.油热开始煎鱼 　　.鱼煎好后码在锅里放葱姜蒜即八角辣椒 　　.撒上一点盐和糖 　　.倒面酱把醋和酱油到锅里喷一下 　　.然后在倒一点水满过鱼就可以 　　.倒白酒盖盖开始熬至到收汁就可以出锅 　　.收汁后就可以出锅 　　

鲅鱼怎样炖好吃又简单

　　食材 　　主料鲅鱼条 辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量八角适量鸡精适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量醋适量 　　步骤 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.鲅鱼洗净 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.去内脏清洗净 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.备好调料大葱段、蒜、八角、姜 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.锅内放油开火，油热把鱼放进去煎 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.开大火炖，等汤开后改中火慢炖分钟 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅 　　家常炖鲅鱼的做法步骤.开动吧 　　小贴士 　　.一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。 　　.要慢炖，这样才好入味。 　　

清炖鲅鱼怎么做好吃，清炖鲅鱼的家常做法

　　用料 　　主料 　　鲅鱼克 　　辅料 　　植物油 　　克 　　绵白糖 　　克 　　蒸鱼豉油 　　克 　　蒜 　　克 　　姜 　　克 　　葱 　　克 　　黄酒 　　克 　　米醋 　　克 　　水 　　适量 　　清炖鲅鱼的做法 　　. 　　食材：新鲜鲅鱼 　　. 　　鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净 　　. 　　姜拍松，葱切花、蒜拍碎 　　. 　　锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香 　　. 　　再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋 　　. 　　放入适量的清水 　　. 　　盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可 　　烹饪技巧 　　洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。 　　

鲅鱼炖什么好吃又简单

　　个人觉得西红柿炖鲅鱼不错，又比较有营养，而且简单相对容易做些 　　菜品分类 炖 　　调味类型 酸咸味 　　主料： 鲅鱼 克 　　配料： 番茄 克 　　调料： 香菜 克 大葱 克 姜 克 料酒 克 盐 克 胡椒粉 克 香油 克 植物油 克 各适量 　　口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。 　　制作方法 　　.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。 　　.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。 　　.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。 　　红烧鲅鱼 　　主料：鲅鱼克 　　调料：大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,八角克,植物油克,盐克,料酒克,米醋克,白砂糖克,鸡精克,啤酒克,辣椒(红、尖、干)克 　　做法： 　　. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段； 　　. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； 　　. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好； 　　. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； 　　. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油； 　　. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以； 　　. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。 　　

家炖鲅鱼怎么做好吃又简单

　　清炖鲅鱼 　　将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净，若有鱼籽或鱼白（绵籽）择出备用，鱼肚反正面洗净备用，鱼身切段厚度约二厘米，头尾要保持完整。姜切片、新大蒜切片、新葱切段、大料三四瓣、精盐少许待锅内油热后投入，稍炸。然后放入鱼头鱼尾和切好的鱼段，轻轻翻动尽量使其均衡受热，视鱼肉表面稍一变白，即加入足量冷水，再加米醋、料酒、白糖、白腐乳汁，盖锅旺火烧开，翻动鱼块防止粘锅并加入鱼肚、鱼籽或鱼白。煮一会儿后，再第二次加盐达到合适的口味。等锅内汤汁收得差不多时，加第二次葱。出锅前淋入少量香油。下一步，您将品尝到青岛民间的名菜佳肴了 　　b 浓汤蟹味鱼：将鲅鱼整治干净，片大块，锅放油，放鲅鱼略煎后，放葱姜，清汤（至少要没过鱼块）开锅后，转小火慢炖，然后放上盐，味精，胡椒粉，香菜等，调好口味，盛入大碗里。