卷心菜的家常做法(卷心菜炒鸡蛋)

　　

炖卷心菜的家常做法大全怎么做好吃视频

　　

爆炒卷心菜怎么做好吃！

　　材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒－个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 　　做法: 　　、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 　　、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 　　、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀； 　　、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。 　　美味加分秘诀： 　　、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 　　、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火； 　　、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； 　　、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。 　　

卷心菜怎么做好吃

　　醋熘卷心菜的做法: 　　主料：圆白菜克 　　调料：醋、辣椒(红、尖、干)、大豆油、花椒、酱油、盐、白砂糖、味精、香油、淀粉(豌豆)各适量 　　做法： . 卷心菜洗净切成厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用； 　　. 干辣椒切丝； 　　. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉克（淀粉克加水）调成汁； 　　. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒； 　　. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒； 　　. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。 　　特点：此菜质地爽脆，香辣酸甜。 　　

圆白菜怎么做好吃 圆白菜的家常做法

　　用料 　　包菜 克 　　蒜头 克 　　干椒 若干个 　　猪油 　　盐 　　老陈醋 　　蚝油 　　生抽 　　鸡精 适量 　　手撕包菜的入味烧法的做法 　　包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可） 　　坐锅热油，成热时倒入包菜片 　　一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦） 　　等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎 　　再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法 　　放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒） 　　小贴士 　　我没有放糖，因为我用的蚝油和醋都带有甜味，再加糖就太甜了。 　　调味时，先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。 　　猪油烧素菜香，如果不敢吃猪油，可在植物油时混进一点猪油；一定要有老陈醋，酸味足；蚝油增鲜。这些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。 　　

包菜怎么做才好吃

　　干锅手撕包菜的做法 、包菜手撕成大片过水备用；、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 酸辣包菜 原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头个，辣椒个，花椒一小勺，色拉油勺，糖一大勺，醋两大勺 步骤： 。将包菜切成cm长，cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置分钟。 。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加大勺水调匀。 。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。 。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。 特色是酸辣爽口 炒包菜心 原料包心菜克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 做法： ①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可