北方蒸饼的做法(家常蒸千层饼的做法)

　　

西北名食千层蒸饼怎么做

　　用料 　　主面团 　　普通面粉 g 　　酵母 .g 　　白砂糖 g 　　水 g 　　玉米油 g 　　夹馅 　　玉米油 g 　　白砂糖 g 　　姜黄粉 g 　　香豆粉 g 　　红曲粉 g 　　西北名食千层蒸饼的做法 　　将主面团的用料和在一起，揉成三不沾的面团，发酵。 　　准备好所有馅料。 　　将发酵好的面团分成五份，并揉园。醒发十五分钟。 　　将五个小面团分别擀成二十二厘米的园面片 　　在面片上依次撒上白沙糖，玉米油姜黄粉。 　　将剩下的面片依次按上述过程分别撒上红曲粉和香豆粉。 　　将五个面片依次叠成一片。卷成长条，用手捏长。从中间一分为二，切口向上，合在一起，卷成圆饼。上笼醒发二十分钟，开火，上汽记时，二十五分钟。关火等三分钟下笼。 　　成品出锅，OK。 　　

东北筋饼怎么做好吃，东北筋饼的家常做法

　　东北筋饼的家常做法 　　用料 　　高筋面粉 克 　　度滚开的水 克 　　冷水 克 　　盐 克 　　植物油（面团用） 克 　　用于包裏的各种炒菜 　　炸酱（ 必备） 　　黄瓜（ 必备，画龙点睛） 　　香菜（ 必备） 　　东北大葱葱白（ 必备，很提味） 　　植物油（ 刷层用） 　　东北筋饼（蒸版）的做法 　　面粉加盐，加滚水，简单搅拌一下，盖盖子小焖分钟。再加入冷水，搅拌，揉成面团，最后加入植物油 克，揉成光滑的面团。放置在有盖子的盆中，饧分钟。 　　饧好的面团移至案板上，再简单揉一下。 　　分割成个分量相等的小剂子，每个大概克，最好是用厨房秤称量。分别滚圆。 　　加膜松弛-分钟。 　　取一个面团，试擀一下，面团松驰，能轻松擀开，不回弹，就说明醒好了。案板上撒上些干粉，将每个小面团擀成一样大小的圆饼，二碗的碗口那么大就可以了。 　　全部擀好了。 　　尽量一样大，一样圆，饼上留点干粉防止粘连。此时可以准备蒸锅了，锅里放好底水，放一个蒸片，开火。 　　现在给饼刷油。取一个饼，单面刷上一层植物油，油多放点，每个角落都要刷到，不要有空白处，否则会造成下面步骤的粘连。 　　取另一张饼，盖在刷好油的饼上，再在这张饼上刷一层油，再盖一张，再刷一层，再盖一张，依次将所有的饼摞起来。感觉不好操作的话，个一摞，分两摞也可以。重叠在一起的饼再进一步擀大擀薄。放在盘子上，入滚开的蒸锅蒸分钟左右，盘子最上面的饼就熟了，查看一下，把上面的两三张揭下来，其他继续蒸。把取出的饼拆开来，折叠好，放入有盖子的盆中盖好防干，此时锅中的饼又有熟的了，再取几张，重复上面的动作，分次取出所有的饼。 　　看，这是做好的饼，完整，薄软。 　　看看这样做出的饼，薄得能看见案板底下的花纹。 　　卷上酱、黄瓜、炒菜等，就可以吃了。今天做的是辣椒酱，黄瓜条和木耳炒鸡蛋。 　　能看见盘子上的玫瑰花。 　　百合把饼盖在了爱派上，透过饼能看见网上的图片，一张纸似的。 　　卷的炒菜。 　　瓜条，建议不管做什么菜都不要省略这个黄瓜条，这是筋饼清爽口感的点睛之笔。 　　炸酱，酱要用芝麻酱和黄豆酱两种酱制作才够香够味。可以做肉酱、鸡蛋酱、辣椒酱等。 　　就这样包着吃吧。香香地。 　　

东北大饼子像发糕一样的做法

　　原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 　　做法: 　　、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状; 　　、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性; 　　、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置-小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸分钟即可。 　　点评:南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。 　　

年前东北江米面油炸糕做法

　　油炸糕 　　主料糯米粉克 　　辅料植物油克 绵白糖适量 　　油炸糕的做法 　　.湿糯米粉揉进白糖 　　.先搓成圆再压平 　　.放进刷好油的锡纸上 　　.再刷上油 　　.放进烤箱烤十分钟烤定型 　　.平常炸油炸糕都是直接炸的，这次想试用新的方法，先定型再炸，不担心粘在一起 　　.油烧热放进做好的饼坯 　　.中小火炸黄炸空心即可 　　烹饪技巧　　平常炸油炸糕都是直接炸的，这次想试用新的方法，先定形再炸，不担心粘在一起。 　　

东北春饼的做法 春饼配菜 春饼的面怎样和怎样做好吃

　　在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我节气中最期待的节日大餐。 　　材料 　　主料：面粉g、温水ml、京葱g、肉丝g； 　　辅料：油适量、盐适量、生抽大勺、淀粉/大勺、甜面酱适量 　　东北春饼 　　温水适量，温度不烫手即可 　　慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团 　　用手压成团 　　面团揉到滋润即可 　　放在面板上揉成长条。 　　分成四等分 　　揉成团 　　用手压成圆饼 　　用擀面杖擀成长条 　　再转动度擀成圆饼 　　厚度越薄越好 　　不粘锅少油，用刷子刷匀 　　小火放入面饼 　　当边翘起，即可反面 　　起泡后即熟 　　蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。 　　熟食菜板，葱切细丝 　　肉丝放入茶匙生抽，/茶匙淀粉，适量水 　　搅拌均匀腌制分钟 　　甜面酱适量，放入小碗中 　　冷锅热油 　　放入肉丝 　　煸炒变色起锅 　　配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽 　　春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱 　　卷成卷，即可享用 　　

我是北方人特别喜欢吃大饼，就是不会做，想问一下大饼如何发面。

　　香葱芝麻饼的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点 甜品/点心  　　工艺：炸

香葱芝麻饼的制作材料：

主料：发面团克,香葱,馅心,蛋液,白芝麻,色拉油各适量。

教您香葱芝麻饼怎么做，如何做香葱芝麻饼才好吃

.发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形。

.圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。

　　

　　

芝麻糖饼的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心  　　口味：甜味    工艺：烤

芝麻糖饼的制作材料：

主料：小麦面粉克 　　辅料：碱克,芝麻克,鸡蛋克,花生仁（炸）克,榛子仁（炒）克,核桃克,杏仁克 　　调料：白砂糖克

教您芝麻糖饼怎么做，如何做芝麻糖饼才好吃

. 面粉、白糖、水，加少许食用碱，和适量植物油动物油的混合油和成面团； 　　. 白糖、熟芝麻、碎果仁（花生、榛子、核桃、杏仁等） 用牛油炒湿并加一点面粉； 　　. 把面团擀成皮，包馅，做成小包子的形状； 　　. 把小包子轻轻压扁，排到铺了面粉的烤盘里； 　　. 再刷一层鸡蛋液，撒上适量的熟芝麻； 　　. 然后放进烤箱了，温度度，烤分钟变成金黄色即可。

小帖士-食物相克： 　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 　　花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。  　　杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　

各种饼的做法

　　各种饼的做法 　　馅饼的做法 　　原料：面粉斤，冷水两，猪肉斤，韭菜两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 　　制法： 　　、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 　　、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 　　、把面团揉一揉搓成长条，下成每两个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 　　、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟. 　　萝卜饼 　　原料配方(个) 上等面粉克 白糖克 猪油克 猪板油丁克 萝卜丝克 芝麻克 咸花生米克 红枣克 桃仁克 　　制作方法 　　.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。 　　.制酥：把克面粉倒在盆里，将克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成份。放在盆里用湿布盖上。 　　.制皮：把克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成份放在盆里用湿布盖上。 　　.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进鏊锅里烙熟即成。 　　产品特点 吃口软嫩，甜咸交融，风味独特。 　　柠檬乳酪饼做法 　　甜点制作-柠檬乳酪饼材料：低脂软乳酪克、低脂乳酪克、奶油毫升、炼奶毫升、柠檬汁汤匙、活动饼模个 　　皮料：小麦饼块、牛油溶液汤匙、砂糖汤匙 　　做法： 　　① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。 　　② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。 　　③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。 　　④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。 　　【知道多一点】 　　打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。 　　打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。 　　鸡丝锅饼 　　原料配方 精白面粉克 净鸡肉克 熟冬笋克 鸡蛋二只 生油克(耗克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。 　　制作方法 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。 　　取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成厘米长、厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。 　　锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯。 　　枣饼的做法 　　用料：酵面克，食碱适量，枣克。 　　制法：①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。②剂子擀成长圆形，取枣－个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。③旺火、沸水、急汽蒸－分钟即熟。 　　玉米饼做法 　　这是俺家传统项目，虽不是太好的东西，但也想和大家分享： 　　、选嫩玉米十穗（按需），也不要太嫩的，用CHA子CHA成浆； 　　、加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状； 　　、一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，盐，鸡蛋三枚； 　　、平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅； 　　、一碗汤（鸡蛋西红、紫菜瓜片都可），一碗酱（微辣尖椒），葱丝少许； 　　、还等啥吃吧。 　　葱花肉煎饼, 　　原料： 　　. 印度薄饼，在西人超市随处可见。(PITA这个牌子不错)注意要选比较薄，软且中空的那种，一切两半后可以很容易分成两片，可以填肉馅。太厚或太薄的都无法分成两片。 　　. 猪肉馅，香葱，姜 　　做法： 　　肉馅若干，葱切成末，越多越香，少量姜末，盐若干，少量酱油拌好，稍微腌一会儿。 　　用刀将饼一切为二个半月，由于饼是中空的很容易分开，填入腌好的肉馅，轻轻挤捏使肉馅分布均匀，依此法将所有肉馅填入半月型饼中。 　　锅烧热，放少量油，中火将饼煎至焦黄，过程中注意经常翻面保证受热均匀。 　　特点：由于饼很薄，煎出来外焦里嫩，肉馅和葱花特别香。而且原料简单，无需和面。煎饼配上清粥和下粥小菜，夏日之乐也！ 　　油酥火烧 　　原料： 　　面粉克，花生油克，发酵粉克，精盐适量。 　　制法： 　　取克面粉倒在容器中，加毫升度的热水，和成烫面，晾凉。 　　将克面粉加发酵粉拌匀，加水克，和成面团，揉至表面光滑，不粘手为止。 　　锅上火烧热，加花生油，待油扬烟时倒入克面粉，用筷子搅动，炸成金黄色油酥，沥净油。 　　把烫面，发面掺在一起，抓撮揉匀，擀成长方形薄片，摊上油酥，撒上精盐，卷成长筒状，下个剂子，逐个按扁，擀成圆饼。 　　将烤箱温度控制在-华氏度，在烤盘上擦些油，把生坯摆在盘里，送进烤箱的中格，烤到分钟，见饼胀鼓，呈金黄色即熟。 　　油酥烧饼 　　将面粉克加发酵粉用水毫升和好。程度和上面一样。 　　面粉克加油克，盐，花椒粉拌匀，搓成油酥。 　　将水面（）按扁。包入油酥，擀成长片。卷成长条，下成剂子，按扁，擀成小饼就成了饼坯了。 　　烤制方法同上。 　　盘瓤烧饼是将水面下成剂子，逐个擀成长方型片，均匀的抹上一层油酥面，然后从一边卷起，稍等，拉长，两手捏住两端，一手不动，一手旋转成螺旋型，然后以一端为中心，绕成盘香状，稍按即可。烤制方法一样。 　　褡裢火烧： 　　温水和软面，（我又加了些油，所以烙的皮特别酥）醒十几分钟。面团下剂，擀成长厘米、宽．厘米的长方形面皮（最好薄一点儿），牛肉馅、鸡蛋、姜末、放了好多洋葱末（因为忘了买葱,赫赫）、酱油、黄酱、味精等（还有花椒水一定要放）调成的馅，在皮上摊成一条，将两长边皮折向中间，捏牢，两头封口即成褡裢火烧，上铛放花生油烙至两面焦黄时即成。 　　小豆粥：因为特别爱吃豆儿，所以豆没煮烂就放米了，这样豆不太烂吃起来特别香。 　　还放了花生核桃仁和枣儿，反正把能放的都放了。 　　吃得我现在还饱饱的。 　　葱油饼 　　面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。 　　面粉（ALL PURPOSE） 加水、盐、鸡蛋调成比较稠的面糊，稠的程度就是用大汤勺舀起一勺然后倒回和面糊的面盆里时，面糊是缓缓的流下去的 　　用平底不粘锅加油汤匙，搪均匀，让锅上均匀沾上油，大火烧热油锅至成热，撒葱花少许然后马上舀一勺面糊倒入锅中，再撒葱花少许到面糊上面，中小火把一面烙熟成型凝固后再翻转把另一面煎烙至熟，两面都要煎的金黄香脆的。如此类推，一个一个把饼烙好 　　馅饼 　　原料： 面粉，猪肉(或牛 肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。 　　做法： 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅 　　方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 　　烧饼 　　原料： 面粉，芝麻，麻酱，椒盐，碱。 　　做法： 天凉可使温水，天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油，椒盐和匀，卷在面片里，然后做成相等的小块，用手按扁，中间再少抹点芝麻酱，周边拢起，包成圆形，再按成小饼。刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。 　　煎蛋饼 　　先用冷水调面粉成糊状，不能太稠，否则面饼太厚，不好吃。 　　在不沾的煎锅里倒油，烧热后倒入面糊，转动锅使面糊成圆饼状，磕入一个鸡蛋。 　　用锅铲拨碎，撒盐 和葱花。等两面都成金黄色后，在有蛋的一面撒一点榨末，喜欢辣的加一点辣酱，把饼折起来，象不象街上卖的鸡蛋饼？如果里面裹上油条或饭团，就更好吃了。 　　软软的，黄黄的，香香的，油煎萝卜丝饼 　　把萝卜擦成丝，放葱花，面粉，一点淀粉，一个鸡蛋，盐，味精，五香面，水，擦点土豆丝放进去并会更软，和成稀糊状。平底锅倒点油烧热，用勺子舀进去，摊成小饼，火要小，一面煎黄了再反个。把白萝卜叉成丝在沸水里过一下(喜欢吃萝卜辣味的也可不过),然后剁碎,和切好的生姜末葱末鸡蛋清芡粉盐搅拌均匀(也可加胡椒粉等调料,为取萝卜之味我不喜欢加太多调料),如果喜欢 　　千丝饼 　　原料：一个鸡蛋 　　一些玉米面（就半小碗吧） 　　小银鱼（就是很细小的，白色的那种小鱼啦，市场有售） 　　西红柿一个 　　角瓜或者黄瓜（半个或半根就够了） 　　做法：.将西红柿和角瓜或者黄瓜切成细丝，将小银鱼洗净，将鸡蛋打碎。 　　.将玉米面放入鸡蛋液中，搅成糊状。 　　.放入小银鱼，西红柿丝，瓜丝，搅匀。 　　.平锅内倒入少许油（挂满锅底就可，不宜过多），点火，烧热。 　　.用饭匙盛满一匙“千丝糊”倒入锅内，略铺平些，再盛一匙，再……直到全部盛完为止 　　.盖上锅盖，稍后片刻，就可以出锅啦 　　千层饼 　　原料：面粉克，老肥克，豆油克，碱适量。 　　做法： 　　、面粉倒在案板上，加老肥，温水克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。 　　、将面团搓成长条，每克揪个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。 　　、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。 　　、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。 　　三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。 　　原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 　　制作方法：.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成克大小的面坯备用； 　　.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀； 　　.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼； 　　.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸分钟即成。 　　提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。 　　千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 　　东北草帽饼也叫筋饼 　　面粉 四两 豆油适量 　　将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可 　　和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 　　：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了 　　尖椒鸡蛋饼的做法 　　先将个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。 　　

东北黄馍馍的家常做法大全怎么做好

　　东北黄馍馍的做法 　　.黄玉米面和黄粘玉米面称量好放进面盆 　　.加入酵母粉和适量温水合成面团，放温暖处发酵 　　.豆腐切成小丁 　　.虾皮浸泡洗净 　　.萝卜去皮擦成丝 　　.将萝卜丝放进开水锅里焯至断生，捞出过凉水备用 　　.炒锅多放点油烧热，将豆腐丁和虾皮放进去炒至微黄 　　.将萝卜丝挤干水分放进去拌匀 　　.加点大喜大牛肉粉增香提鲜 　　.将如盐、葱姜末拌匀 　　.加入酱油(悲催的一不小心拿了瓶老抽，倒进去才发现，颜色这个黑呀) 　　.再加点蚝油、香油拌匀即可 　　.发好的玉米面兑点小苏打揉匀，双手沾凉水，揪一小块放在手里按扁 　　.放上适量馅料 　　.慢慢收拢捏紧，一个菜团子就包好了 　　.将包好的菜团子放进蒸锅蒸分钟，东北黄馍馍就新鲜出炉啦?