新疆名点心巴哈利

无影大仙，2014-04-30

巴哈利是维吾尔族节日必备的糕点之一，简单易做，不用分蛋，不用打发，其中的干果可随意添加，各种用料也不必很精准，非常适合怕麻烦的筒子们。

1. 鸡蛋入盆，手动搅打均匀，可多打一会。

2. 加白糖搅打均匀。

3. 加蜂蜜搅打均匀，然后分三次倒入色拉油，搅打均匀。

4. 加入称好的小苏打，搅匀。

5. 加牛奶，搅匀。

6. 加入葡萄干和核桃仁，可留少许最后撒面糊表面用。

7. 分三次筛入面粉，搅拌均匀。

8. 最后成很浓稠的糊状。

9. 烤盘四周抹油，底下铺油纸，将面糊全部倒入，最上面撒剩余的干果，烤箱150度预热，烤一个小时左右。观察成焦糖色即可。

10. 松软香甜的巴哈利出炉了，被诱惑了木有？

小贴士：如果想要颜色更深一些的巧克力色，可加入15克可可粉。 拿不准熟不熟，可用牙签插入内部，拔出看牙签，如还湿润的话就再烤一会儿，如果是干的就ok了。 我家的烤盘是28.5*23.5，正好一盘，如果你的烤盘小可减少用料。