北方黄米年糕的做法(山西黄米面蒸糕的做法)

admin 美食养生 2021-05-12 22:04:19 213 0

大黄米年糕怎么做好吃

　　都可以煮粥，如果是大小黄米的话要和大米搭配一起来煮才好吃，大黄米是粘的，小黄米不粘，看喜好了，如果是玉米碴可以单独煮粥吃不需配大米，当然配也可以。另外，黄米（无论大小）还可以和大米一起煮饭，在东北称为二米饭，也相当好吃又营养。　　

自制黄米面年糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，温暖

　　主料　　

黄米面?：　　

金丝小枣?：　　辅料　　

开水：ml 　　

具体步骤　　

　　第一步　　.黄米面放入盆中　　

第二步　　.黄米面和开水比例:，倒入开水用筷子搅拌。　　

　　第三步　　.搅拌成散散的面疙瘩　　

　　第四步　　.用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。　　

　　第五步　　.不粘盘里刷油　　

　　第六步　　.放入煮过的金丝小枣　　

　　第七步　　.静置后的黄米面已经很湿润　　

　　第八步　　.先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。　　

　　第九步　　.铺上一层金丝小枣　　

　　第十步　　.第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。　　

　　第十一步　　.蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸分钟。　　

　　第十二步　　.蒸好的年糕拿出凉凉　　

　　第十三步　　.从不粘盘里取出完整的年糕。　　

　　第十四步　　.先切掉圆形的四边取方，再一切两半。　　

　　第十五步　　.切片再凉至表面干爽。　　

　　第十六步　　.装入保鲜盒，吃的时候微波加热或用不粘锅煎至金黄。　　烹饪技巧　　

、用开水烫黄米面，蒸出来的年糕透明度更好。、注意黄米面和水的比例:。　　

怎样自己在家里做黄米面年糕？

主料

黄米面：红枣：红豆：

辅料

白糖：适量

具体步骤第一步

.黄米面备好

第二步

.一比一加入开水

第三步

.和筷子搅匀

第四步

.放笼屉上大火蒸十分钟

第五步

.煮好的豆

第六步

.豆里加入白糖拌匀

第七步

.红枣提前泡好评

第八步

.取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油

第九步

.蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘

第十步

.黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里

第十一步

.上面铺上一层红枣

第十二步

.另一块黄米面压平铺在上面

第十三步

.放笼屉里大火蒸十五分钟即可

第十四步

.蒸好之后，倒扣在盘里

做法，黄米面年糕怎么做好吃，黄米面年糕的家常做法

　　是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸--分钟。就可以蘸这白糖吃了　　注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃　　