黄鱼做法(冰冻小黄鱼怎么做好吃)

　　

黄鱼怎么做好吃

　　红烧小黄鱼———补充钙质 　　小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌分钟；油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干（防炸油）；放入油锅中两面炸黄；加盐、调料用大火烧开，小火焖煮分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。 　　味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。 　　红烧大黄鱼 　　原料：大黄鱼条（约克）。 　　调料：酱油克，绍酒克，盐、糖各克，番茄沙司克，胡椒粉克，味精、香油各克，湿淀粉克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各克，色拉油克。 　　制作：、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀度剞上深厘米的一字花刀，加入绍酒克、盐克腌渍分钟。、将色拉油克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段克、姜片克、洋葱克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎分钟，再烹入绍酒克、盐克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水克小火焖分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑分钟取出后盖在大黄鱼上即可。 　　

怎样做黄花鱼

　　这个黄花鱼有很多的做法，我为你推荐几个黄花鱼的做法，希望你能学会。 　　第一种：红烧黄花鱼 　　主料黄花鱼g 葱段、姜片、蒜瓣 　　辅料:盐、糖如:勺 生抽、料酒 　　. 冰鲜黄花鱼，化冰洗净，刮磷，去净内脏（若不吃鱼头，可以直接去掉）；洗净后沥干、鱼腹斜刀，抹盐，倒入料酒、生抽、放上葱姜蒜，腌制分钟； 　　. 腌制完成后，将鱼肉与腌制的酱汁分离；热锅凉油，小火，炸鱼，两面呈金黄色即可，控制火候避免粘锅； 　　. 炸好后，再放入酱汁，转大火，开锅后转小火，放入醋少许，盐依据口味看是否还穾添加； 　　. 收汁儿，出锅，摆盘时可以放香菜、红椒丝等点缀。 　　做法二：大黄花鱼两条、蒜头粒、盐、糖、鸡粉、白酒各适量。黄花鱼收拾干净后，用厨房纸巾吸干水份；蒜头去皮后剁碎备用；调味料和蒜蓉混合，均匀地涂在鱼的里里外外，腌小时；放烧热的锅内中慢火煎至两面金黄色就完成了。在煎好的鱼上洒几滴豉油，颜色会更好看的！ 　　做法三：黄花鱼、辣椒、葱、蒜、大料各适量。鱼去内脏及鳃后洗净，去头裹一层薄面粉，下油锅双面煎至半熟。锅留底油，下辣椒、葱段、大料、蒜泥炸香，蒜泥一定要多放，我大约放了有一头蒜的蒜泥。加炸好的黄花鱼，加盐、糖、老抽、醋、料酒，加足量水，要没过鱼，中火炖分钟，汤收尽即可。 　　提醒：黄花鱼肉十分细嫩鲜美，烧煮时皮肉易破，因此不宜切开鱼肚，以免鱼肉经过加热会破损，应该由鳃部清理内脏，回家再冲洗即可。鱼下锅前，不要用盐腌，以免鱼肉紧缩反而不嫩，擦干水分再放入锅，可防止溅油及鱼皮破裂。 　　

黄鱼有几种做法要视频

　　材料 　　小黄鱼三条。 　　做法 　　． 小黄鱼洗净备用。 　　． 锅内倒入适量的食油，开大火。 　　． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。 　　． 鱼熟放入葱花及味精即可。 　　

黄花鱼的各种做法

　　

尝后根据个人口味再添加原料。 　　    、把调好的糖醋汤放入锅中煮沸，放葱，姜和以前炸好的鱼，然后改小火慢炖，直到水分将尽。 　　     　　清蒸黄花鱼 　　主料：黄花鱼    配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。 　　制法： 　　.将葱、姜切丝。 　　.将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。 　　.净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸～分钟即成。 　　功效：补充蛋白质和微量元素。 　　香烤黄花鱼 　　原料：黄花鱼，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。 　　做法： 　　、先给黄花鱼洗个小澡。 　　、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。 　　、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。 　　生抽王烧黄花鱼 　　【原料】 黄花鱼条，姜块（切片），盐/茶匙，沙津油汤匙，番芫荽少许 调味料：酒汤匙，生抽，水各汤匙。胡椒粉少许。 　　【制作过程】 （）黄花鱼宰后洗净，抹干水分，下盐略腌。 　　（）烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中火煎至两面呈焦黄色。（）待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。

　　

   原料：够吃两次的小黄鱼数十尾、干面粉、食用油

　　

   原料：上次吃剩的小黄花、糖少量、醋少量、酱油微量（也可不放）、盐，葱、姜

　　

家常炖黄鱼怎么做？

　　 　　原料：黄鱼（其实最好是黄花鱼，鉴别的法子就告诉你个最有趣的，吃完了鱼脑袋里有个小石头一样的骨头哈哈） 　　调料：盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒 　　 　　做法： 　　、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。 　　、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼， 　　、煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用 　　、洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒 　　、煸炒透身出香味再放入鱼 　　、烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放， 　　、放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味 　　、烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身。 　　、烧分钟后即可开大火收汁，出盘 　　 　　? 　　

如何做黄鱼

　　一、酥炸黄花鱼 　　原料： 　　小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。 　　做法： 　　、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。 　　、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照：的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。 　　、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。 　　注：喜欢沾调料的就准备些酱之类的。 　　二、清蒸黄花鱼 　　原料: 　　新鲜黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许。 　　做法: 　　、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌分钟； 　　、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上； 　　、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸分钟。 　　三、香糟黄花鱼 　　原料： 　　小黄鱼、糟卤。 　　做法： 　　、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干； 　　、炒锅烧热后油入锅，油温成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色； 　　、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里； 　　、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出； 　　、改刀切段后装盘即可食用。 　　四、干煎黄花鱼 　　原料： 　　黄花鱼、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉。 　　做法： 　　、小黄花洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划两刀（为了更好入味），用盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉腌制一小时； 　　、平底锅烧热放一点油，用小火慢慢把鱼煎熟。