烧鸡图片做法大全

哪种烧鸡最好吃？

河南道口烧鸡最好吃

如何辩别烧鸡是不是死鸡

看眼睛，如是半睁半闭，则不是病鸡；若眼睛紧闭，则为病死鸡。如果是买生鸡，还要挑开一点肉皮，看里面肉为红色，则是死鸡做成。

烧鸡图片，像这样的

给个做烧鸡的配料方子

楼上不给我给 　烧鸡的做法和配方如下：? 　　食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克 　　烧鸡的做法详细步骤 　　1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观； 　　2. 然后斩去鸡爪，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下肛门，再用清水洗净余血和污物； 　　3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折； 　　4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分； 　　5. 将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150℃～160℃的热锅内炸成粉红色捞出，放入另一锅内，加上老卤和全部香料，同时将盐水溶化后加入，鸡上压竹箅子，使鸡全部浸没在卤水内，随后将硝溶化后加入，用旺火烧开； 　　6. 再改用文火继续焖到鸡熟烂为止，捞取出锅； 　　7. 捞鸡前要准备好工具，捞时要手眼配合，使鸡的造型达到完整美观的要求。 　　烧鸡的做法小贴士 　　制作要诀： 　　1. 宰杀煺毛，手法快捷，确保其洁净光亮； 　　2. 卤制时，从开锅算起大约要煮4 小时左右，而卤制时所用的汤以后可继续使用，称做老卤； 　　3. 蜂蜜水的比例为水60％，蜂蜜40％。

烧鸡的形状做法

食材用料： 鸡 橄榄油[图]橄榄油 盐 新鲜罗勒叶子 白胡椒粒[图]白胡椒粒 香茅 菜谱做法： 1.腌汁的做法很简单，一勺橄榄油，一撮盐花，加入切碎的新鲜罗勒叶子，最后再转入一些白胡椒粒即可 2.腌好的鸡风干后就可放入烤箱，鸡肚里再放入几段香茅 3.因为是夏天，不想烤得过火，200度的炉温维持了10分钟就转为150度，再烤30分钟就关火，利用余温把鸡继续烤熟

广东东莞烧鸡的做法和配料图片

主料 土鸡1只 辅料 盐1勺 味精半勺 酱油3勺 芝麻油1勺 大蒜半个 东莞窑鸡仔土窑鸡的做法，怎么做好吃的做法步骤 1. “工欲善其事，必先利其器”，窑鸡仔采用的土窑改进了传统的窑工艺，采用科学的设计理念建成。 2. 也可以用传统的石窑，用通红的木和“烧熟”的石头，砸窑将鸡焖在里面焖熟 3. 杀鸡后，手抹酱油、芝麻油，给鸡按摩入味，调料要均匀分布在鸡上面，将大蒜塞进鸡肚子里面，用锡纸包裹，让鸡入味半小时后再放入窑里腌制 4. 焢制40分钟后将鸡取出，便可食用

烧鸡的制作方法？

板栗烧鸡 原料：鸡1只（约重1500~2000克）、板栗 辅料：食用油100克、豆瓣25克、老姜50克、大葱10克、白糖或冰糖25克、花椒、料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。 做法：1.将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚斩成3厘米的段。 2.锅置旺火上，下100克食用油烧热，然后将鸡块入热油锅中爆炒。 3.待鸡肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，待香味溢出时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等。 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜。

中国四大烧鸡都是哪的？

1. 山东德州扒鸡? 2. 河南道口烧鸡? 3. 辽宁沟帮子熏鸡? 4. 安徽符篱集烧鸡? 5. 被列为我国四大烧鸡。