烧鸡公的做法做法大全

烧鸡公怎么做好吃，家常烧鸡公的家常做法

烧鸡公的做法 1.三黄鸡一只，洗净备用 2.青红辣椒适量洗净 3.大葱洗净备用 4.烧鸡公调味料一包 5.土豆两个 6.将鸡斩合适大小的块备用 7.土豆削去外皮，洗净 8.土豆切块备用 9.葱切长段备用 10.青辣椒、红辣椒切片备用 11.炒锅放油，油热下入烧鸡公调料 12.不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止 13.将剁好的鸡块放入锅中翻炒 14.将鸡块炒至断生入味 15.下入葱段炒出香味 16.添加淹没肉块的水或者高汤 17.大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块 18.放入土豆块继续煮 19.土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味 20.出锅即可食用

烧鸡公的做法，烧鸡公怎么做

主料 三黄鸡1只 辅料 土豆 2个 尖椒 1个 红椒 2个 调料 色拉油 适量 葱 适量 烧鸡公的做法 烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡。菜名沿用调料包的名称，这道菜的美味，和我无关，要感谢调味品生产厂家，因为有他们的创作，才有我们每个家庭的美食体验，这是不久前有幸参加一个活动，认识和了解了许多不同品牌不同地域的调味佳品，对于他们的答谢，尽自己的一份心将他们的产品最大化的展示出来，除此之外，是一些小小的歉意了，但我想，也许会有合作的那一天。 1.三黄鸡一只，洗净备用 2.青红辣椒适量洗净 3.大葱洗净备用 4.烧鸡公调味料一包 5.土豆两个 6.将鸡斩合适大小的块备用 7.土豆削去外皮，洗净 8.土豆切块备用 9.葱切长段备用 10.青辣椒、红辣椒切片备用 11.炒锅放油，油热下入烧鸡公调料 12.不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止 13.将剁好的鸡块放入锅中翻炒 14.将鸡块炒至断生入味 15.下入葱段炒出香味 16.添加淹没肉块的水或者高汤 17.大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块 18.放入土豆块继续煮 19.土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味 20.出锅即可食用

烧鸡公的做法

食材准备 土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。 制作步骤 1、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。 2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。 烧鸡公制作过程照片(12张)3、在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒（火一定不能太大，一定要不断翻炒）。 4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。 5、15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中即可

烧鸡公的做法

烧鸡公..怎么做才好吃?

四川名菜烧鸡公做法 原料：香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋（500kg）, 白蘑菇1磅, 干香菇12个，白菜叶7－8片，豆腐一盒，猪血一盒。鸡一只，郫县豆瓣2两。 准备：1．香菜洗净，切成1.5釐米得段。 2．笋尖洗净，泡15分钟，沥干水分，切成2釐米得段。 3．蘑菇洗净，切成4瓣，太小就切成2瓣。 4．香菇开水泡开，切成4瓣，太小就切成2瓣。 5．豆腐切成1釐米的大片（豆腐不能太嫩）。 6．猪血也切成1釐米的大片。 7．把鸡剁成2－3釐米的小块，洗净，沥干水分。 8．把郫县豆瓣剁碎。 做法： 1．中火把锅烧热，下郫订肌斥可俪玖筹雪船磨县豆瓣炒出香味，再下花椒、干辣椒炒出香味。 2．下鸡肉，炒到鸡块变色，再钞5－10分钟，直到鸡块快熟，没有水气。 3．下鸡鸭兔调料一袋，炒出香味。 4．加水（可用泡香菇的水），水量刚好淹没鸡腿和调料。 5．加蘑菇，香菇，笋，炒匀。 6．大火煮开，再小火熬到水快干。 7．关火撒上一半的香菜，即成。

烧鸡公怎么做好吃，烧鸡公的家常做法

1.三黄鸡一只，洗净备用 2.青红辣椒适量洗净 3.大葱洗净备用 4.烧鸡公调味料一包 5.土豆两个 6.将鸡斩合适大小的块备用 7.土豆削去外皮，洗净 8.土豆切块备用 9.葱切长段备用 10.青辣椒、红辣椒切片备用 11.炒锅放油，油热下入烧鸡公调料 12.不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止 13.将剁好的鸡块放入锅中翻炒 14.将鸡块炒至断生入味 15.下入葱段炒出香味 16.添加淹没肉块的水或者高汤 17.大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块 18.放入土豆块继续煮 19.土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味 20.出锅即可食用

烧鸡公怎么做的

做法： 一、做酱： 1、准备原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好； 蜂蜜一瓶，没有特别要求； 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干； 香油（南方称麻油）少许。 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放）。 把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。 注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。 蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。 3、炸酱 将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。 在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。 在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。 上述过程中一定注意安全，不要烫到手。 好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。 二、烧鸡公 1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。 还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。 2、净肉 把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。 3、炒肉 在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。 5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。 10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。 15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。 4、加水 等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】