红烧鲅鱼最正宗的做法(怎么炖鲅鱼好吃不腥)

　　

红烧鲅鱼怎么做好吃，红烧鲅鱼的家常做法

　　鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。民间有“山有鹧鸪獐，海里马 　　. 食材 　　主料鲜鲅鱼条 辅料葱g姜g白酒ml醋ml美极鲜ml酱油ml白砂糖g盐g五香粉g清水适量花生油ml? 　　.步骤 　　红烧鲅鱼的做法步骤.鲅鱼去除内脏洗净。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.切成公分左右的块。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.热锅下油。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.放入鲅鱼块。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.翻炒至鱼肉表面变色。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.加入白砂糖。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.翻炒一分钟。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.再加入葱姜。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.翻炒出香味。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.盖盖转小火炖分钟关火。 　　红烧鲅鱼的做法步骤.盛盘，撒上少许香菜段即可。 　　.小贴士 　　炒至是加入白酒可以去腥增香。 　　不要加味精。 　　

红烧鲅鱼怎么做？

　　红烧鲅鱼做法一： 　　主料: 　　鲅鱼一条 　　辅料:葱段若干,姜切片,蒜块,红辣椒只,八角(北方称大料)一块 　　调料:油\盐\料酒\米醋\白糖\鸡精(味精)\啤酒、葡萄酒或水 　　红烧鲅鱼做法: 　　.将鲅鱼清理干净,注意一定要要鱼还没有化冻的时候将鱼皮刮干净,因为这样没有鱼鳞的鱼在深海中是很脏的,表皮有很多的细菌,刮干净后切成鱼段,可是在中间切一切,这样的鱼段就薄很多. 　　.将锅烧热,倒入油(多倒些油)烧至七成热,将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,不要一次放太多,容易醉,分四五次放入煎好后,把油锅的油倒进容器里面可以做其它的菜用,不能浪费哦,锅里只留平时炒菜时用的油量即可. 　　.将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒,再倒入醋,糖,慢慢的翻匀,然后将葱段,蒜块,还有姜丝红辣椒放入锅中,倒入酱油,最关键的一步就是要将啤酒或葡萄酒,倒入锅中,将鱼浸透即可,如果没有酒,用水也可以,再放入盐,盖锅烧至水快干的时候就可放入鸡精起锅啦. 　　 　　红烧鲅鱼做法二： 　　.选鲅鱼条，找鲅鱼时，看新鲜不新鲜，从眼睛里能分辨出来，红眼的不要选。切成一寸长的段然后爆锅. 　　.油温要超过度，放进葱段，大料，花椒，姜糖（姜做的糖）爆炒。然后放入鲅鱼。 　　.放料酒和醋。在锅里放蚝油，酱油适量，姜份少许，粉条若干。加水，大火闷开，转小火，闷制分钟到了关键时刻，请往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，腐乳一块.继续炖分钟出锅. 　　红烧鲅鱼做法三 　　原料:鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 　　红烧鲅鱼制作过程： 　　.将鱼洗净、切块； 　　.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 　　.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。 　　

红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼怎么做好吃

　　冰箱里有一条鲅鱼 　　，今天晚上打算这样吃了它，做红烧的鲅鱼的做法 　　鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。在青岛，有这样的风俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼。而每年的春季，当鲅鱼上市后，女婿最少也要带两条鲅鱼去老丈人家，越多越好。所以，鲜鲅鱼上市时，是卖鱼的掏做女婿的钱包的时候。 　　所需材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱做法： 　　、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下 　　、葱切小段，姜蒜切片 　　、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出 　　、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。 　　、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。 　　

红烧鲅鱼的家常做法，红烧鲅鱼怎样做好吃

　　步骤 　　红烧鲅鱼的做法步骤.鲅鱼提前解冻； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.去掉内脏鱼头，洗净沥干水分； 　　葱姜蒜备好； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.炒锅下油，下姜片烧热； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.下鲅鱼煎制，一面煎好，翻面煎； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.下入葱蒜，烹入料酒； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.加入生抽，老抽，老醋，白糖，加入一碗水烧开； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.小火炖煮，中间翻面继续炖煮； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.炖煮至汤汁收浓即可； 　　红烧鲅鱼的做法步骤.出锅撒些香菜。 　　

红烧马鲛鱼的正宗做法，红烧马鲛鱼怎样做才好吃的做法

　　主料马鲛鱼克 辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量糖适量醋适量老抽适量葱段适量料酒适量味精适量胡椒粉适量面粉适量 　　步骤 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.切好葱、姜、蒜、辣椒。 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.把鱼打上刀花再均匀地抹上面粉。 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.锅中入油，放入鱼煎成两面黄后，然后把切好葱、姜、蒜、辣椒放在鱼上面。 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.锅中入一碗半的水烧开加入老抽、糖、醋、料酒，盖上盖子烧。 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.把葱切成丝。 　　红烧马鲛鱼的做法步骤.锅中烧到剩半碗水时放味精、胡椒粉再放入切好的葱丝，然后把汤浇在鱼身上就可以了 　　

红烧鲅鱼的做法

　　原料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐 　　做法： 　　.鲅鱼块。 　　.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌分钟。 　　.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。 　　.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。 　　.倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。 　　.放入鲅鱼。 　　．加水，大火烧开，转小火闷分钟，汤汁剩不多加适量盐即可。