清炒藕片做法大全

该怎么做清炒莲藕 片

1、莲藕去皮，切片备用； 2、油锅烧热，爆姜末； 3、倒入切好的莲藕片，翻炒，搁盐，并加入适量清水； 4、起锅前搁鸡精；

清炒莲藕的做法，清炒莲藕怎么做好吃，清炒莲藕的家常

材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。 做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。 推荐：美食家 庄臣

清炒藕片怎样避免发黑

一、藕片质量一定要好，多洗几遍或者冷水浸泡15分钟左右。 二、炒藕之前一定要把锅洗干净，避免上一道菜的残留。 三、火候要适中，不要太过旺盛。 四、可以加入适量水、炒的时间不宜过长，最好不要超过3分钟。 加入一点剁椒和葱花，味道会更加鲜美！

清炒莲藕的做法

 1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片。将藕片浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；

2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕片放一块；

3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕片和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许味精（不放也可），炒匀即可。

5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。

电磁炉清炒藕片的做法

将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。 藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。

该怎么做清炒莲藕

5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可 3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖； 清炒莲藕丝：

清炒莲藕怎么炒好吃

准备 1、藕去皮。 2、藕切片 。 3、红椒切小块，葱切葱花。 4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。 5、捞出沥水。 3 步骤 1、锅中放适量油。 2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。 3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。 4、关火，撒少许葱花即可出锅。 4 提醒 1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。 2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。 3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。 4、喜欢的话，可以滴点醋。 5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。