年夜饭(年夜饭简笔画)

　　年夜饭的来历是什么辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,

　　也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，

　　儿孙绕膝，灯红酒绿，

　　共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，

　　围炉而坐，达旦不寐，

　　谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。

　　孟浩然写道:“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有:“守岁阿戎家，

　　椒盘以颂花。”的佳句，

　　把守岁的乐趣写得活灵活现。　　江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，

　　不能大声说话，不能敲击碗筷。

　　吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，

　　再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。

　　这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。　　原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。

　　玉皇大帝想了解民间疾苦，于是派铁拐李在此时下凡查看。

　　铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，

　　提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，

　　谁家穷，谁家富，一看就知道了。

　　据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，

　　不要太富；穷的，则让他发几次财，

　　不要太穷了。　　这事儿慢慢传到了人间，

　　有一户人家，比别人都奸，

　　很快想到了应对之策。吃年饭时，把大门关得紧紧的，

　　家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，

　　他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，

　　无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，

　　这家够穷了，连年饭都吃不起，于是在他家门口放上几个元宝就走了。

　　这下，这户人家便发了，但没有不透风的墙，

　　别家也看出了他家发财的原因，便都跟着学起来。

　　谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。

　　可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。

　　为什么吃年夜饭按照过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？

　　这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗，

　　并且也适合现代人创新的口味。 全家团圆宴 年年有余 原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法：将黄鱼切十字花刀，

　　下八成油炸熟捞出，锅留底油，

　　下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。

　　年年糕 原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。

　　锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。 十锦太平燕 原料：鹌鹑蛋粒，

　　肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，

　　淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。 炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。

　　芥菜寓意发财。 八生火锅 原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 制法：将调好味的火锅烧开，

　　随心所欲，涮入锅中即可。 年夜饭的由来简介辞年,

　　就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

　　辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，

　　儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。

　　接着就是守岁。西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，围炉而坐，

　　达旦不寐，谓之守岁。

　　”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛，守岁接长筵。

　　”杜甫也曾有:“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，

　　把守岁的乐趣写得活灵活现。关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，

　　流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御『年』的故事。相传古时候，

　　有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，

　　见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，

　　人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避『年』的伤害。

　　时间长了，人们发现『年』虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，

　　二是明亮的火光，三是巨大的声响。

　　于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，

　　『年』就一定不敢进村了。到了冬天，

　　凶恶的『年』快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，

　　家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，

　　在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，

　　『年』窜到村口，只见处处红色，处处光亮，

　　兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，

　　从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，

　　全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！

　　每到冬天，人们总是忘不了往年防御『年』进村侵袭的日子，

　　家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，

　　通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，

　　欢庆平安。这样代代相传，

　　『过年』的习俗就形成了，为了庆祝过年，

　　过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，

　　不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，

　　就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，

　　这叫做闭门生财，开门大吉。这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。

　　原来吃年饭的时候，家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，

　　于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，

　　提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，

　　谁家穷，谁家富，

　　一看就知道了。据此，

　　富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，不要太富；

　　穷的，则让他发几次财，不要太穷了。

　　这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，

　　很快想到了应对之策。吃年饭时，

　　把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，

　　等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，

　　打开大门时，桌上空空荡荡的，无以施舍给铁拐李，

　　铁拐李一看，这家够穷了，连年饭都吃不起，

　　于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，这户人家便发了，

　　但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，

　　便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，

　　便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。

　　可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。

　　吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.

　　丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，

　　共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

　　人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，

　　一般少不了两样东西，一是火锅.

　　一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，

　　温馨撩人，说明红红火火；

　　"鱼"和"余"谐音，是象征"吉庆有余"，

　　也喻示"年年有余"。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；

　　龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如"烈火烹油"。最后多为一道甜食，

　　祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，

　　也多少喝一点。 年夜饭的名堂很多，

　　南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，

　　而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。

　　又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，

　　元宝滚进来"之意。有的包饺子时，

　　还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，

　　就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。

　　相传，医圣张仲景在寒冬腊月，

　　看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种"祛寒娇耳汤"给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，

　　用面皮包成耳朵样子的"娇耳"，下锅煮熟，

　　分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，

　　两耳发热。以后，人们仿效着做，

　　一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。

　　传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，

　　长面，也叫长寿面。

　　新年吃面，是预祝寿长百年。

　　有关年夜饭的知识来历:辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,

　　俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

　　辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，

　　儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。

　　接着就是守岁。 西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，

　　围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。

　　”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛，守岁接长筵。

　　”杜甫也曾有:“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，

　　把守岁的乐趣写得活灵活现。 江南每年吃年夜饭的时候，

　　家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，

　　不能敲击碗筷。吃完年饭后，

　　就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，

　　这叫做闭门生财，开门大吉。

　　这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。 原来吃年饭的时候，

　　家家户户都是开着大门的。玉皇大帝想了解民间疾苦，

　　于是派铁拐李在此时下凡查看。铁拐李是个跛脚叫花仙。因此便在人间吃年饭的时候，

　　提着篮子跛着脚沿街到各家乞讨。讨完饭，他把讨来的东西提给玉皇大帝看，

　　谁家穷，谁家富，一看就知道了。

　　据此，富的，玉皇大帝便命令有关神仙让他一年遭几次灾，

　　不要太富；穷的，

　　则让他发几次财，不要太穷了。

　　这事儿慢慢传到了人间，有一户人家，比别人都奸，

　　很快想到了应对之策。吃年饭时，

　　把大门关得紧紧的，家人谁也不准大声说话，等铁拐李来讨饭时，

　　他家年饭已经吃过，打开大门时，桌上空空荡荡的，

　　无以施舍给铁拐李，铁拐李一看，

　　这家够穷了，连年饭都吃不起，

　　于是在他家门口放上几个元宝就走了。这下，

　　这户人家便发了，但没有不透风的墙，别家也看出了他家发财的原因，

　　便都跟着学起来。谁知道铁拐李见家家都关着门吃年饭，

　　便知人们已经知道了他的任务，就不再到人间来讨饭察贫富了。

　　可是关着大门吃年饭的习惯，却从此流传下来。

　　除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，

　　人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

　　有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，

　　留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫"合家欢"，

　　是人们极为重视的家亭宴会。按照我国民间的传统习惯，

　　年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。 新年吃馄饨取其开初之意。

　　传说盘古氏开天劈地，使"气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地"，

　　结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

　　再则取"馄饨"与"浑囤"的谐音，意思是粮食满囤。

　　饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。

　　古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。

　　除夕夜，十二点钟声一敲响，

　　就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，

　　子时来临之意。 长面，

　　也叫长寿面，新年吃它，

　　预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，

　　开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，

　　和现在北方吃的"乌鸦头"、"猴耳子"等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，

　　才逐饯有了长面、短面，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。

　　吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，

　　吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，

　　吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，